蒸河蟹正确方法？蒸小河蟹正确做法？
将河蟹放进锅中，5、蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，再用刷子刷洗螃蟹的两侧、脚以及钳子的根部;再用牙刷将螃蟹的腹盖里面和蟹钳，接着将刚洗好的螃蟹放进装有清水的盆中浸泡半小时左右，将螃蟹翻面之后放进蒸格里，最后放进一些姜丝往除腥味，改中小火蒸8分钟即可蒸小河蟹正确做法？.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，33、上锅蒸螃蟹。在螃蟹上面放上一块儿姜片往腥，螃蟹一定要蒸熟再食，一点姜丝放螃蟹上。
蒸河蟹正确方法？
原料：河蟹、三滴油。
做法步骤：
第1步、河蟹一定要食活的，将活的河蟹在自来水中清洗两边。
第2步、在锅中放上清水，架上篦子，将河蟹放进锅中，快速盖好锅盖，防止它爬出来。
第3步、大约蒸十五分钟，就可以享用河蟹啦。
第4步、在碗中放上醋、香油、姜末，将河蟹蘸着汁食，十分鲜美。我用的是香辣汁。
小河蟹清蒸可以原汁原味的保留螃蟹的美味和风味。做法上有一定的讲究。首先是要把河蟹清洗干净，特别是复习礼拜都要清洗干净，把杂质清洗掉。
第二是蒸锅水开以后，螃蟹翻过来蒸13~15分钟。蒸熟以后的螃蟹，不要急着出国，断货以后在门上一分钟左右
1、用剪刀把河蟹指环剪掉。这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理，以免手被蟹钳子夹到。
2、绳子解开，然后用牙刷开始刷螃蟹。要特殊注重蟹钳子和腹盖的位置，这些地方是最脏的。
3、摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸。蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。
4、大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，预备开食。
5、蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，用水兑过的醋，加进2、3滴海鲜酱油就可以了
首先，将螃蟹浸泡在温水中，水的量以沉没过螃蟹最好，而水温在四十五摄氏度最为适宜;然后用牙刷用力刷洗螃蟹的背、腹和嘴部。最好反复刷洗这些比较脏的地方。
再用刷子刷洗螃蟹的两侧、脚以及钳子的根部;然后打开螃蟹的腹盖，挤出里面的排泄物，再用牙刷将螃蟹的腹盖里面和蟹钳，最后用流水将螃蟹冲洗干净。
接着将刚洗好的螃蟹放进装有清水的盆中浸泡半小时左右，让螃蟹足够将泥沙吐出，再用流水将螃蟹冲洗一边;将洗干净的螃蟹用绳子绑好。
预备蒸锅，在锅内放进适量的冷水，再放上蒸格;将螃蟹翻面之后放进蒸格里，最后放进一些姜丝往除腥味，蒸上十五分钟左右即可。
将螃蟹翻面朝上放置，是因为蟹黄比较轻易熟，假如正面朝上放置很轻易使得蟹黄流失，这时候反面过来放置，可以防止蟹黄流失。
1.先将大闸蟹洗净，假如是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一滩水即可。
2.将每一个螃蟹肚中，放进2.3颗花椒，便于往腥提香。
3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放进蒸锅上，撒上适量盐水即可。
4.锅底放进冷水，再放进螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可
蒸小河蟹正确做法？
11、早上往海鲜市场挑选新奇的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新奇的螃蟹。死螃蟹虽然价钱便宜很多，蒸出来的味道也会有一种发酵的味道，口感不好，再者细菌的繁育是极快，不知道死了多久了，食了后可能会拉肚子。
22、将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。
33、上锅蒸螃蟹。蒸锅中加进适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片往腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。
44、依据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再食，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加进食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起食，美味又营养！
1、用剪刀把河蟹指环剪掉。这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理，以免手被蟹钳子夹到。
2、绳子解开，然后用牙刷开始刷螃蟹。要特殊注重蟹钳子和腹盖的位置，这些地方是最脏的。
3、摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸。蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。
4、大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，预备开食。
5、蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，用水兑过的醋，加进2、3滴海鲜酱油就可以了。
我是这样蒸河蟹的，蟹买来是绳子扎好的，那么用刷子刷一下蟹让它洗干净，然后烧水，水烧到是开非开时放蟹放进，注重把蟹肚向上这样蟹肉的东西不会流掉。最后看蟹的大小决定蒸的时间，一般在15到20分钟内。
小河蟹清蒸可以原汁原味的保留螃蟹的美味和风味。做法上有一定的讲究。首先是要把河蟹清洗干净，特别是复习礼拜都要清洗干净，把杂质清洗掉。
第二是蒸锅水开以后，螃蟹翻过来蒸13~15分钟。蒸熟以后的螃蟹，不要急着出国，断货以后在门上一分钟左右。
先将大闸蟹洗净，假如是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一杯水即可。
2.将每一个螃蟹肚中，放进2.3颗花椒，便于往腥提香。
3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放进蒸锅上，撒上适量盐水即可。
4.锅底放进冷水，再放进螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可
蒸螃蟹正确做法？
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。
【制造过程】
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋