鲫鱼最好吃的10种做法？鲫鱼两吃做法？

鱼洗净用点盐淹10分钟主料：泡姜适量，料酒适量，酱油适量，水淀粉适量做法与步骤1. 剖杀好的新奇鲫鱼2条。然后把鱼籽鱼泡放到预备烧豆瓣味道的锅里，3.这是红烧鱼的调料，三大勺红烧酱油，然后放进一小勺郫县豆瓣6.另一锅的鱼已经烧好啦！胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉15克。红樱桃2个、番茄酱10克、白糖20克、醋20克、绍酒15克。连同鱼头用葱姜汁精盐腌渍。

鲫鱼最好食的10种做法？

用料

大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺

做法步骤

步骤 1

姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟

主料：鲫鱼2条

辅料：芹菜末适量，泡红辣椒适量，泡姜适量，独蒜1个，葱适量

配料：玉米油适量，料酒适量，郫县豆瓣适量，酱油适量，白糖少许，香醋少许，水淀粉适量

做法与步骤

1. 剖杀好的新奇鲫鱼2条。

鲫鱼两食做法？

主料是鲫鱼、内脂豆腐，辅料是做法1的调料：姜片，料酒，红烧酱油，冰糖。

做法2的调料：姜片，剁椒，红辣椒，独蒜，青椒，郫县豆瓣，料酒。

做法：

1.每个锅两条鱼！现在的鲫鱼非常肥美，鱼要先洗干净，鱼籽和鱼泡都掏出来，当然鱼籽和鱼泡是放到豆瓣味道里面烧的！

2.两面都剪到金黄，鱼皮尽量焦一点，这样才好食，然后把鱼籽鱼泡放到预备烧豆瓣味道的锅里，也要煎成双面金黄哦，至少要不会散，而且需要多煎一下，这样里面也会熟，鱼籽下锅的时候火就需要转小！

3.这是红烧鱼的调料，当然还有冰糖！鱼煎好后，加进一小碗水，加进姜片，3大勺料酒，三大勺红烧酱油，4-5颗冰糖！

4.另一种味道的锅里，等鱼籽煎好后！放进辣椒，独蒜，姜片，青椒

5.接着加进一点水，料酒，生抽，然后放进一小勺郫县豆瓣

6.另一锅的鱼已经烧好啦！

7.待汤煮开后，就加进内脂豆腐！还有一勺剁椒！盐啥的可以依据个人口味来调剂下，我就只加了小办勺盐，和一点点糖，用来提鲜！

食材

鲫鱼750克。 虾仁25克，胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉15克。葱10克、姜10克、精盐2克；鸡蛋清25克、芝麻油10克、淀粉30克、花生油250克。红樱桃2个、番茄酱10克、白糖20克、醋20克、绍酒15克。

制造步骤

1、将鲫鱼往内脏、鳃及鳍，切下鱼头，劈两片。整鱼两食

2、把两面鱼肉都剔下，往净鱼腹部细刺。

3、取一片鱼肉，皮朝下放案板上，从鱼身前部起，用劈刀法和直刀法将鱼改成松鼠花刀，连同鱼头用葱姜汁精盐腌渍。

4、另一片鱼肉用斜刀法，以鱼尾劈起至前身部（鱼片厚0.2厘米，依肉皮相联）待用。

5、虾仁、猪肥肉剁成泥，加清汤、精盐、鸡蛋清、葱姜汁、芝麻油，搅成虾馅.

6、把虾馅分别抹在批好的鱼片上，卷成直径约1厘米的鱼卷至尾部，即成合页鱼。

7、用鸡蛋清、湿淀粉，调成稀汁，均匀抹在鱼卷和半个鱼头上。

鲫鱼两食是一种常见的菜肴做法，它将鲫鱼的鱼身红烧，鱼肉切丁进味，然后分别烹制。

首先将鲫鱼清洗干净，掏出鱼籽和鱼泡，将两面煎到金黄。然后依据个人口味加进红烧调料，放进一小碗水，加进姜片、冰糖等佐料。将鱼籽和煎好的鱼身分别放进不同的锅中，加进辣椒、独蒜、姜片、青椒等配料。最后将佐料加进后煮 10 分钟，加进内脂豆腐等食材，依据个人口味加进调料即可。这种鲫鱼两食的做法简单易学，可以称心不同口味的需求。

鲫鱼两食是一道经典的中式烹饪菜肴，主要包括红烧鲫鱼和清蒸鲫鱼两种不同口味的处理方式。下面为您提供这两种做法：

红烧鲫鱼：

素材：

- 鲫鱼2条

- 姜块3片

- 葱段2根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

鲫鱼最正宗的做法？

主料：鲫鱼400克，猪腿肉50克

调料：江米酒50克，豆瓣酱10克，酱油10克，泡椒10克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克) ，大葱10克，姜5克，白砂糖5克，花生油75克，盐3克，味精1克， 醋5克，猪油（炼制）15克，香油5克

做法：

1.将鲫鱼宰杀，往鳞，往鳃，往内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油。

2.炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放进煎至两面呈金黄色，倒进漏勺沥油。

3.原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右

4.至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。

预备食材如下：鲫鱼1条，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克

具体做法如下：

炒锅烧热倒植物油，下进葱姜蒜爆出香味，下进鱼煎至两面金黄，淋进适量料酒和酱油、盐，冲进适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进往。出锅前撒进适量鸡精和细香葱花即可！

食材：

鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。

做法：

1、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放进盘中，加进盐、料酒，摆上火腿片、香菇、葱段、姜片，然后放进蒸锅中，蒸15分钟左右；

用料 

鲫鱼一条， 香菜适量、小葱 泡姜适量、泡红椒适量， 郫县豆瓣（切碎） 蒜适量， 糖 醋 鸡精或味精适量 料酒适量 花椒粒 老抽酱油适量

做法

1，把洗净的鲫鱼用刀在鱼面（两面）划几刀。

2，锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加进开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把鱼放进。

鲫鱼汤的两种家常做法？

素材

原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

做法

【原料预备】将鱼洗净往头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。