酱爆茄子的做法？酱爆茄子的做法？

煸炒至变色时放少许料酒，然后放油渣、葱花、生姜末、蒜末煸炒出香味，焖至茄子变色软烂即可出锅。放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。3、锅中放进适量油，茄子切块并放进锅中油炸，加进炸过的茄子大火翻炒，加盐和鸡精炒进味即可。放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。放进一半蒜末炒香，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺。

酱爆茄子的做法？

素材

茄子3-4个（往皮切滚刀快），肉末（粗）少许，葱花，生姜末，蒜末少许，甜面酱2勺，油渣小半碗

做法

1、起锅，油烧热后放肉末，煸炒至变色时放少许料酒，然后放油渣、葱花、生姜末、蒜末煸炒出香味，放甜面酱。

2、待肉末均匀上色后，放茄子，翻炒后，放适量盐、少许糖。

3、大火转中小火，盖上锅盖，焖至茄子变色软烂即可出锅。

1、茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。　　2、蒜切末，大葱切粒。

3、锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进一半蒜末炒香，放进茄条炒至变软，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

酱爆茄子

酱爆茄子是一道以茄子为主要食材的川菜，口味微辣。

  其制造方法是将姜、蒜切片，葱白切段，加进香辣酱，茄子切块并放进锅中油炸，炸至茄肉呈微黄色时，控油盛出，蚝油、生抽、老抽调成味汁，锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香，再加香辣酱炒香炒出红油，加进炸过的茄子大火翻炒，最后调进适量味汁，加盐和鸡精炒进味即可。

酱爆茄子是一道非常美味的中式菜肴，下面是简单的做法：

所需素材：

- 茄子 2个

- 葱姜蒜适量

- 瘦肉末 100克

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

酱爆茄子的做法？

　素材：茄子  盐 白醋  葱  蒜   黄豆酱    白糖生抽  鸡精   

   做法:

　1、茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

　　2、蒜切末，大葱切粒。　

　3、锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进一半蒜末炒香，放进茄条炒至变软，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

酱爆杭茄子的家常做法？

用料

茄子 若干

海天黄豆酱 适量

色拉油 适量

大蒜 少量

料酒 少许

葱 少量

酱爆茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净后切成条状，油锅放进适量色拉油，烧至7成热后，下进茄条炸（炸茄条的油温要高，避免茄条吸进太多油）

浙江酱爆茄子的做法？

预备食材：

茄子300g、精肉150g、葱姜蒜切末、辣椒切丁

鱼香汁调料：生抽、料酒、醋各一勺，淀粉、老抽、蚝油、代糖各三分之一勺，加进半碗水搅拌均匀即可

做法：

1.精肉切粒，放进盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟；茄子切长条，放进适量盐腌制15分钟，腌制好后挤出水分

2.热锅放油，倒进精肉粒煎熟

3.放进姜蒜末辣椒陆续翻炒均匀

4.放进腌制好的茄子翻炒

5.倒进调好的鱼香汁，翻炒收汁，最后撒上葱花即可出锅

酱爆茄子怎么做的？

您好，酱爆茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是简单的酱爆茄子的做法。

素材：

1. 茄子 2个

2. 葱姜蒜适量

3. 红辣椒适量

4. 豆瓣酱 适量

5. 酱油 适量

6. 糖适量

7. 盐适量

8. 生粉适量