凉拌莴笋丝的做法？凉拌莴笋丝的做法？
3、沥干捞出放一勺盐拌匀放置5分钟，5、倒掉余外水分后莴笋丝过两遍凉白开，莴笋洗净，将莴笋丝倒进，焯莴笋丝的水中放进盐和花椒粒，捞出焯好的莴笋丝，只有在冰水中焯过的莴笋丝，将莴笋丝捞出控干水分。先放花椒粒后放油可以使花椒香味足够融进油中，将莴笋丝倒进开水中焯水15到20秒，将莴笋丝捞出，放进莴笋丝焯水10秒左右即可！4.焯好水的莴笋丝迅速放进冷水中冲洗2～3遍。
凉拌莴笋丝的做法？
做法步骤
步骤 1
新奇莴笋往掉根部老的部分，往皮，洗净备用。
步骤 2
斜着切薄片，码齐。
步骤 3
纵向切丝，粗细可能和青椒土豆丝一样。有擦丝器，也可以直接擦丝。
步骤 4
加进2克盐拌匀。
步骤 5
1、水开放少许盐、几滴油、进莴笋丝焯10-20秒左右。
2、捞出进冷水，保持莴笋的脆感。
3、沥干捞出放一勺盐拌匀放置5分钟，逼出莴笋余外水分。
4、期间正确酱汁：小米辣切段，蒜瓣打蓉，放一勺生抽，一勺香醋，少许白糖，半勺香油，芝麻适量。
5、倒掉余外水分后莴笋丝过两遍凉白开，以免过咸，进酱汁搅拌均匀，干饭。
主要食材：
莴笋（1根，约250克）
葱姜末（适量）
食盐（适量）
香醋（适量）
白糖（适量）
鸡精（适量）
食用油（适量）
步骤：
莴笋洗净，往皮，切成细丝，放进碗中，加进适量的盐，拌匀揉捏2-3分钟，使莴笋丝均匀出水并变得柔软。
1、首先，莴笋往皮洗净，切成细丝。锅中加水，放进花椒粒、盐，烧开后，将莴笋丝倒进，快速搅拌，等莴笋丝完全变绿后，关火。焯莴笋丝的水中放进盐和花椒粒，可以保持它的颜色翠绿，口感脆爽。
2、接下来第2步，捞出焯好的莴笋丝，放进盛有冰块的冷水中。只有在冰水中焯过的莴笋丝，才能保持不塌秧，更直挺。2分钟后，将莴笋丝捞出控干水分。放进盐、浓缩鸡汁，拌匀待用。
3、第3步，炸花椒、辣椒油。锅烧热，先放花椒，再倒进油。先放花椒粒后放油可以使花椒香味足够融进油中，等油烧热后，关火。再放进干辣椒，不停翻炒，最后，将炸好的油浇在莴笋丝上，一道清凉爽口、营养健康的凉拌莴笋丝就做好了。
其制造方法是莴笋往皮，将莴笋丝倒进开水中焯水15到20秒，将莴笋丝捞出，迅速倒进冷水中浸泡，浸泡几分钟后，将莴笋丝捞出，装盘，倒进所有调料，搅拌均匀，即可食用。
凉拌莴笋丝的做法？
食材清单
莴笋 1根 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 藤椒油 10滴 、 小米辣 1个
烹饪步骤
步骤1
莴笋往皮，切丝，清洗干净。
步骤2
莴笋丝烫熟后装盘。
最后一步
加进盐、糖、藤椒油拌好，小米椒切碎装饰。
莴笋的营养功效
1.预备莴笋一根，削皮洗净备用！
2.莴笋用刨丝器刨成细丝备用！
3.水烧开加进少许盐和几滴油，放进莴笋丝焯水10秒左右即可！
4.焯好水的莴笋丝迅速放进冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
5.捞出沥干水分，加进一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然食起来有丝哦，削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放进盘里待用。
3.把莴笋丝放进大碗里，放进一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头往皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放进碗里，放进蒜末和红辣椒末。
凉拌莴笋丝详尽做法？
主料：
莴笋1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
凉拌莴笋丝的做法步骤：
1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；
2.莴笋往皮洗净切片，改刀切细丝，
3.莴笋丝放进半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后，放进切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；
5.即可装盘。
凉拌莴笋丝的做法
1.莴笋一个往皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净。
2.莴笋擦成丝。
3.莴笋丝放进滚水锅中焯半分钟捞出。
4.焯好的莴笋丝放进清水中冰一下。
5.莴笋丝捞出沥水放进盘子里。
6.姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放进碗中。
7.调汁。加进一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。
8.调汁淋进盘子里拌匀即食。
1、首先预备食材（莴笋1根、姜1块、蒜1颗、白糖3克、醋4克、茶油1茶匙、小米椒3个），然后将莴笋往皮，洗净。
2、接着将洗好的莴笋切成丝，用少许盐挠一下，空往水分。
3、再将大蒜切蓉，小米椒及生姜切丝。
4、将小米椒、生姜、1茶匙茶油放碗里，放微波炉里高火热10秒取出，加进莴笋丝、大蒜，加进糖3克，白醋10克，凉拌后放冰箱冷躲10分钟后即可食用。
莴笋用焯水吗？
莴笋不需要焯水，因为，蔬菜莴笋是一种茎类的蔬菜，它的口感非常爽脆，色泽碧绿，假如焯水就会失往爽脆的口感，因此，蔬菜莴笋可以往皮后直接生拌，也可以直接炒菜，无需焯水，我的回答仅供参考，谢谢，
家常凉拌莴笋丝？
莴笋口感爽脆，营养丰盛，其含有丰盛的，维生素B1，B2,B6，维生素C，维生素D，以及磷，钾，铁，钠，铜，镁，硒，等营养物质，其具有镇静，利尿，促进人体新陈代谢，改良肝脏功能，等功效。
莴笋凉拌十分爽口，下面我就来和大家分享一下家常凉拌莴笋的做法，期看你们能喜欢。
1：取新奇的莴笋1000g，往除外皮和叶子，用清水冲洗干净后切成细丝，放到清水里寖泡一会备用。
2：取胡萝卜少许，用清水洗干净后切成细丝备用。
3：取新奇的香菜少许，切成段备用。
4：大蒜肉少许，排碎剁成蒜蓉备用。
5：把切好的莴笋丝控干水份，放到一个小盆里，加进切好的胡萝卜丝，蒜蓉，香菜段，加进盐5g，白糖10g，白醋10，味素1g，香油少许，翻拌均匀后既可装盘。