葱烧海参怎么吃？葱烧海参的做法？

将冷冻的即食海参放进碗中化开，锅中加进蚝油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精，放进海参小火炖煮2分钟，锅中倒进水淀粉勾芡，加进鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，2. 开水锅烧热倒进海参焯水捞出。3. 另做一锅鸡汤放进一个大料瓣。

葱烧海参怎么食？

      将冷冻的即食海参放进碗中化开，大葱白切段，起锅烧油，放进葱白，小火烧出葱油，煎至深褐色捞出，锅中再次加进葱段，烧至焦黄盛出，锅中加进蚝油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧开，放进海参小火炖煮2分钟，盛出备用，锅中倒进水淀粉勾芡，将海参和葱段摆盘，淋进汤汁即可。

主料：

海参8只，葱200克。

辅料：

猪油(板油)2大勺 ，鸡汤250毫升， 姜1小块 ，食盐1/4小勺 ，料酒2大勺 ，酱油1大勺 ，白糖少许 ，水淀粉适量。

步骤1

葱烧海参的做法？

原料：水发海参1000克。

调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。

做法：

1、将水发嫩小海参洗净，整个放进凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。

2、将炒锅置于旺火上，倒进熟猪油，烧到八成热时下进葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加进鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗往汤汁，留下葱段备用。

3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋进葱油，盛进盘中即可。

主料： 海参6个

辅料： 香椿芽(适量), 西兰花(适量), 鱼籽(适量), 葱姜(适量), 高汤(适量), 糖(适量), 黄酒(适量), 老抽(适量), 酱油(适量), 水淀粉(适量), 盐(适量), 胡椒粉(适量)

步骤：

1. 将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。

2. 开水锅烧热倒进海参焯水捞出。

3. 另做一锅鸡汤放进一个大料瓣，将海参略煮关火沁进味出锅，千万不要煮的时间过长。

4. 锅烧热，放进油、将葱段炸黄，制成葱油。

5. 将葱段捞出，葱油沥出。

6. 用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。

7. 锅内做油煸香姜片。

海参的家常做法？

海参的家常做法有很多种，其中一种比较常见的做法是加进豆瓣酱和花椒一烧，口感很好。此外，还可以加进甜椒、生姜、蒜末等食材一起烧，荤素搭配口感更佳。具体的做法如下：将海参洗净并切成小段，预备好甜椒、生姜、蒜末并切碎。

然后先炒香肉末，加进甜椒、生姜、蒜末翻炒至上色，加进少许生抽、白糖、老抽，翻炒3分钟，勾芡起锅，家常海参就做好了。另外还有海参汤、葱烧海参等做法可供参考。期看能帮到您。

大懂葱烧海参的做法？

步骤 1

六条海参泡发，大葱切段备用。

步骤 2

锅下底油烧热转小火，下大葱段煸出香味（约一分钟）

步骤 3

下海参，加生抽两调羹，料酒一调羹，盐一盐勺，糖两糖勺，小火焖烧五分钟左右（假如你的海参沥的比较干，就加一点开水），然后勾芡水半碗左右倒进，中火收汁，出锅。这个汁，就是饭店里鲍汁鹅掌里的“鲍汁”。

1. 将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好

2. 猪肉切成大片

3. 鸡翅剁成段

4. 葱切成长5厘米的段

5. 炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放进白糖炒至红色时，再放进猪肉、鸡翅炒约3分钟，加进内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）

海参配什么红烧最好？

食材

海参5个，五花肉600克，姜3片，葱1段，八角2个，香叶2片，桂皮1段，干辣椒5个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，食盐1.5茶，匙冰糖5克，植物油2汤匙;

1泡发的海参切小段备用，

2五花肉切麻将块冷水下锅焯往血沫杂质，锅内到少许植物油烧热。

3放进焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可;

4放进八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜，

5放进老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味，倒进没过肉的开水，倒进少许生抽，

6炖制肉6、7成熟烂，放盐调味，放进海参，炖制汤汁收浓即可。