鸡肉先煮熟，再爆炒，煮熟鸡肉怎么炒好吃？鸡怎么炒好吃又简单

鸡肉先煮熟，再爆炒，煮熟鸡肉怎么炒好食？炒鸡肉先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩的哦，料酒，辣椒粉，大蒜，姜，酱油，醋各适量。斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放进鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒进油，放进葱姜蒜碎。

鸡肉先煮熟，再爆炒，煮熟鸡肉怎么炒好食？

你好，炒鸡肉先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩的哦，做法如下：

原料：鸡 肉，料酒， 辣椒粉，葱，大蒜， 姜，酱油，盐，糖，醋各适量。

水。

做法：

1、 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放进鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不轻易散烂。

3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒进油，待6成热时，放进葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲进辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：假如没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲进辣椒粉中。)