溜肠最正宗的做法？熘肥肠的做法，熘肥肠怎么做好吃，熘肥肠的家常做法？
姜末1大匙调料:肥肠、姜、蒜、盐、酱油、老抽、生抽、料酒、鸡精、冰糖、麻椒、芹菜、彩椒、十三香、胡萝卜、油。可以先把肥肠反过来 把里面的油肉清除掉第2步、用大盐粒揉搓肥肠。第4步、肥肠冷水下锅。水开加进2勺料酒将肥肠焯水5分钟切小块起锅烧油，加进肥肠炒干一点（脱出水分）加进半勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽炒至上色。大火翻炒2-4分钟将淀粉调成淀粉水。
溜肠最正宗的做法？
食材预备
肥肠400克，小辣椒50克，油适量，酱油适量，葱姜蒜适量，盐少许，大料，花椒少许。
方法步骤
1、辣椒切成滚刀块，熟肥肠切成厚块装盘;
2、葱姜蒜切好待用，锅中发那个如适量油，下进花椒，大料爆香;
素材:
肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙
调料:
香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗
做法:
熘肥肠的做法，熘肥肠怎么做好食，熘肥肠的家常做法？
食材：肥肠、油适量、盐适量、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、酱油，胡椒粉、淀粉
做法:
1：肥肠加盐，醋腌制一会，清洗干净，再放进淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2：将肥肠焯一遍水。
3：将焯好的肥肠用温水在清洗一下。
原料：肥肠、姜、蒜、盐、酱油、老抽、生抽、料酒、鸡精、冰糖、麻椒、芹菜、彩椒、十三香、胡萝卜、油。 第1步、第一步 假如不喜欢肥肠内部的油肉。可以先把肥肠反过来 把里面的油肉清除掉
第2步、用大盐粒揉搓肥肠。然后用温水清洗。需要做三次
第3步、少许食用油。揉搓肥肠。然后温水清洗。两次。
第4步、肥肠冷水下锅。放几片姜片 焯一下 然后出锅。清洗。假如喜欢筋道一点肥肠，就不用在煮肥肠了。不喜欢食筋道点的 就加水在把肥肠煮半小时
第5步、爆香
湖南溜肥肠家常做法？
家常溜肥肠的做法
青红椒切小块，水开加进2勺料酒将肥肠焯水5分钟切小块
起锅烧油，加进郫县豆瓣酱、姜、蒜，炒出香味，加进肥肠炒干一点（脱出水分）
加进半勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽炒至上色。再加进青红椒，半勺十三香、半小勺咸盐、一小勺鸡精。大火翻炒2-4分钟

将淀粉调成淀粉水，倒进锅中大火翻炒收汁后盛出
川味溜肥肠的正确方法？
食材：肥肠、油适量、盐适量、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、酱油，胡椒粉、淀粉
做法:
1：肥肠加盐，醋腌制一会，清洗干净，再放进淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2：将肥肠焯一遍水。
3：将焯好的肥肠用温水在清洗一下。
4：肥肠中加进葱，姜，料酒，大料煮半小时左右
5：尖椒，大葱，蒜切片备用。
6：将黄豆酱，胡椒粉，淀粉，糖，酱油放到碗中，加适量清水调成碗汁。
7：煮好的肠用筷子能扎穿即可捞出
正确方法：
一、原料：大肠头 (300g)、青辣椒 (适量)、红辣椒 (适量)、盐 适量
二、步骤：
1.把大肠洗净，斜刀切成片。2.预备青、红辣椒段。3.锅里放水，放进肥肠，焯水后捞出。4.锅里底油，放进蒜瓣爆炒。加进清水、生抽、盐、味精、少许白糖。5.放进大肠，加进老抽调色。加进青红辣椒段。6.加进少量的白醋，搅拌均匀。7.加进少许水淀粉勾芡。8.收汁后即可出锅装盘。非常美味的溜肥肠就做好了。
主料:
猪大肠400克
青辣椒3根
辅料:
油1汤勺 味极鲜2勺 葱花1小把 料酒1勺 盐2茶匙
溜肥肠的做法:
步骤1
肥肠我用的的半成品，已经卤好的，可以直接炒的，有机会给大家分享一下卤制生肥肠吧，肥肠切段
步骤2
1、大肠、蒜苔、小米辣、洋葱、线椒、生姜、海鲜酱、黄豆酱。
2、把肥肠放进锅中，放进姜片和料酒往腥，盖上锅盖大火再煮十分钟。蒜苗切段，线椒往蒂切斜段，小米辣切辣椒圈，洋葱切滚刀块。时间到时捞出肥肠，再把肥肠切段。
3、热锅倒油，先放进姜蒜片爆香，再放进肥肠和所有辅料一起翻炒，再放进一勺海鲜酱、蚝油、适量老抽上色、生抽、白糖、食盐、适量料酒锅边淋进往腥、少许黄豆酱，翻炒进味，翻炒均匀即可出锅。
将买回来的猪大肠洗净
2
锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用
3
干辣椒从中间剪开剪成两段，放进花椒备用
4
锅中下油，待油温六层热时倒进大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用