清炖鱼做法配料？清炖鱼怎么做？

主料4人份乌鳢600克滑子菇150克辅料黄酒20克 食盐2克 白醋5克 胡椒粉2克 白糖2克 水适量步骤1滑子菇开水焯烫后备用步骤2生鱼往骨切片，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟步骤4锅中放植物油，炒香姜末鲤鱼杀好洗净切厚片2、锅烧热后倒进花生油，放进鱼翻炒，鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油1.首先将买回来的鱼杀好，再把香葱切成碎葱；5、鱼都放进到锅里。

清炖鱼做法配料？

主料4人份

乌鳢600克

滑子菇150克

辅料

黄酒20克 食盐2克 白醋5克 胡椒粉2克 白糖2克 水适量

步骤1滑子菇开水焯烫后备用

步骤2生鱼往骨切片，这样切是为了孩子食起来方便，也可以直接切段

步骤3切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟

步骤4锅中放植物油，炒香姜末

鲤鱼杀好洗净切厚片

2、锅烧热后倒进花生油，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香，放进鱼翻炒，加进清水炖20分钟左右

3、炖至汤汁发白，然后加进食盐、鸡粉调味，出国后撒上香菜即可

一 制造清炖鱼的原料：

　　1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

　　二 清炖鱼的做法：

用料：

海鲫鱼1只

生姜适量

当回适量

葱1棵

做法：

1/6海鲫鱼开膛淘洗干净，剪往鱼背上的鱼刺，鱼身斜切两刀。

2/6冷水放升姜片，当回煮开备用。

3/6热油爆香葱白，把鱼两面稍煎。

4/6不要煎太老了，鱼皮散了菜品就不好看。

主要食材有：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油

1.首先将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦；

2、把预备好的姜切成片也可以，切成丝把大葱切成段，一段一段的，长6-7cm，再把香葱切成碎葱；

3、接着把鱼身上的面粉洗干净，把鱼切成一段一段的，鱼头可以切成两半；

4、预备好锅，把火开到大火，加进水，等水涨了后，加进姜，在把鱼放进到开水中；

5、鱼都放进到锅里，用盖子焖上3分钟左右，在把大葱放进到鱼里，接着就是放鸡精或者味精也可以，还有菜籽油，菜籽油不用放太多，看到油漂了一般就可以了。在出锅前在放盐和葱花。

清炖鱼怎么做？

1.活鱼现杀，往鱼鳞，切鱼段。

放进葱丝、姜丝、料酒往腥

撒上一点盐 一点点黑胡椒粉腌制15分钟左右

2.锅中倒进一点油，油热先放鱼头煎一下，再放鱼段，陆续煎约两分钟。然后锅中倒进热水没过鱼，盖锅盖大火熬。期间不要经常翻面，不然鱼肉会散。可能十分钟，看汤已经熬出奶白色，放进盐，再熬一分钟左右。关火，放进葱花香菜末，滴几滴香油。出锅就OK啦。

挑选新奇鲫鱼两条

2.鱼背切花刀，鱼肚内放进姜片，倒进少许料酒腌制往腥

3.腌好后，锅内倒进少许花生油（热锅凉油）放进鲫鱼，煎至两面金黄色后加进水

4.放进两三片生姜和葱段煮开后转小火煮至汤体奶白色加进适当食盐即可。

5.盐乃百味之首，清炖鲫鱼汤只需这么简单，味道鲜美，鱼肉微甜～

清炖鱼怎么做最正宗的做法？

食材用料

鱼1条，大蒜，植物油，大葱，姜，花椒，料酒

做法步骤：

步骤 1

让卖鱼的帮忙把鱼杀了，往鳞，往鱼鳃，破开肚子。拿回来，洗往血水，在肚子上划上几刀。沥干。

步骤 2

姜要稍微多些。姜切丝、大蒜切末、大葱切段

步骤 3

多油，热油，爆香姜蒜末、大葱段、花椒。把鱼两面煎稍焦黄，加半碗水，一点料酒，盖锅盖，炖到鱼肉熟，加适量盐。ok

1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。盐1小勺（2克）。



2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。



3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

预备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺

具体做法如下：预备所需素材（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，往掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！

步骤1

将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

步骤2

先将搅进水搅一下，往其腥杂味捞出，再投进热油中一煎捞出。

步骤3

勺中加底油烧热，加进葱、姜、花椒、香菇，加料酒，再加高汤，放进鱼，烧开后打往浮沫，慢火炖透进味，调好口味，捡往葱、姜、花椒，倒进汤碗，淋上明油，撒上香菜末即可。

步骤4

料酒可依据自己的品味更换成白酒类，往除腥味且效果更佳。

1、素材：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。

2、将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进进鱼肉内。

3、葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。

4、油锅烧热，将鱼放进往煎到两面微黄，盛出。

5、再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒进滑散变色。

清炖鱼的配料？

最好抉择新奇的鲫鱼，洗净后备用，先起锅烧油，放进葱姜蒜边炒，然后加进水，放几粒花椒，把鱼放到锅里，放点料酒，炖上15分钟，出锅前放点香菜沫，放点白胡椒粉，放上盐就可以了。

1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

　　二 清炖鱼的做法：

　　1. 将鱼刮鳞，往内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。

主要食材有：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油

1.首先将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦；

2、把预备好的姜切成片也可以，切成丝把大葱切成段，一段一段的，长6-7cm，再把香葱切成碎葱；

3、接着把鱼身上的面粉洗干净，把鱼切成一段一段的，鱼头可以切成两半；

4、预备好锅，把火开到大火，加进水，等水涨了后，加进姜，在把鱼放进到开水中；

5、鱼都放进到锅里，用盖子焖上3分钟左右，在把大葱放进到鱼里，接着就是放鸡精或者味精也可以，还有菜籽油，菜籽油不用放太多，看到油漂了一般就可以了。在出锅前在放盐和葱花。