麻辣豆腐怎么做家常做法？麻辣豆腐的正宗的做法步骤？

加进郫县豆瓣酱炒出红油。油适量、盐适量、豆瓣酱适量、麻辣汁适量、葱适量、姜适量做法步骤1.豆腐洗干净2.将豆腐切成块3.麻辣汁、豆瓣酱加少许盐、水调制成料汁4.起油锅，葱姜进锅煸香5.料汁进锅煮开6.豆腐进锅，蒜苗切碎和葱头放在一起，倒进豆瓣酱和豆豉一起翻炒，炒出酱料的香味、炒出豆瓣酱的红油。姜、蒜、辣椒段、花椒进锅炒香步骤3/6主料：红油郫县豆瓣酱20克剁碎，豆豉5克剁碎，再下豆瓣酱炒出红油。

麻辣豆腐怎么做家常做法？

麻辣豆腐原料：豆腐500克，郫县豆瓣酱一汤匙，麻椒20粒，红辣椒三颗，盐一克，蒜末，葱花

1.豆腐切成一厘米大小的方块，开水稍微煮一分钟，这样豆腐不轻易碎。

2.起锅烧油，油热加进麻椒，辣椒，葱花炒出香味，加进郫县豆瓣酱炒出红油。

3.国内倒进切好的豆腐，翻炒一下，加进两汤匙开水，加进盐调味。

4.大约一分钟关火，加进蒜末，搅拌均匀即可。

主料：豆腐350g

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、麻辣汁适量、葱适量、姜适量

做法步骤

1.豆腐洗干净

2.将豆腐切成块

3.麻辣汁、豆瓣酱加少许盐、水调制成料汁

4.起油锅，葱姜进锅煸香

5.料汁进锅煮开

6.豆腐进锅，炒均匀裹上锅盖烧一会

7.烧至豆腐进味关火，盛出享用。

麻辣豆腐的正宗的做法步骤？

.首先，我们预备一块嫩豆腐，切成1厘米左右的方丁，放进开水中，加进一勺食盐烫几分钟，这样往除豆腥味的同时，也能使豆腐更加滑嫩、轻易定型。

2.预备一小块牛肉，先切细丝再剁成牛肉末，用来炒臊子。

3.生姜切成末，大蒜拍扁也切成末，小葱头切成圈，蒜苗切碎和葱头放在一起，再预备辣椒面10克备用。

4.把锅烧热，加进植物油滑锅，这一步是为了防止炒牛肉时粘锅，滑好锅以后把油倒出来，放进牛肉末煸炒1分钟左右，把牛肉末炒香、炒酥。

5.然后放进几粒花椒，倒进豆瓣酱和豆豉一起翻炒，炒出酱料的香味、炒出豆瓣酱的红油。

食材清单

老豆腐 1块 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 花椒 一小把 、 蒜泥 一小勺 、 生抽 1勺 、 干辣椒 5个 、 生姜 一小片，剁碎

烹饪步骤

步骤1/6

预备一块老豆腐，切成小方块

步骤2/6

热锅冷油，姜、蒜、辣椒段、花椒进锅炒香

步骤3/6

主料：南豆腐500克。

辅料：牛肉末100克，青蒜末5克，葱10克姜3克蒜6克。

调料：红油郫县豆瓣酱20克剁碎，豆豉5克剁碎，厨邦鲜酱油8克，鲜汤200克，花椒面2克，味道2克盐3克，麻油适量。

南豆腐切1.5厘米见方的块，淖水加盐淖透倒出控水。

锅加麻油煸香牛肉末，再下豆瓣酱炒出红油，下豆豉，葱姜蒜末炒出味，加鲜汤，下鲜酱油下豆腐，中火烧如三分之二汤汁时调进味精，分三次淋进水生粉勾芡，淋少许红油，出锅装深盘中，撒上花椒面，青蒜末即可。

用料：

嫩豆腐1块，蒜4-5瓣，小米椒2-3个，小葱1根，豆瓣酱1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，淀粉1勺，盐半茶匙，糖少许。

正宗四川麻辣豆腐的做法步骤：

1、先把豆腐洗净，切成小块，把蒜洗净切成片，小葱切末，小米椒切块备用；

2、烧热炒锅，倒进适量多一点的油，温热后，放进蒜片、小米椒块炒出香味；

原料：主料　南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料　植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克

麻辣豆腐的做法

(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切

(2)5厘米见方的丁块，用开水泡上。

蒜香麻辣豆腐的做法？

素材:

- 豆腐300克

- 辣椒粉适量

- 蒜3瓣

- 盐适量

- 青葱适量

- 花生油适量

步骤:

1. 豆腐切成小块，蒜切末，青葱切段。

2. 在锅中加进适量的花生油，加热至六七分热，放进蒜末爆香。

很简单，只需要以下步骤：1.将豆腐切成适当大小的块，锅中倒进少量油，烧热后放进豆腐块煎至两面金黄；2.热锅凉油，倒进适量葱姜蒜末、干辣椒爆炒出香味；3.倒进豆腐块，加进适量盐、鸡精，小火翻炒几分钟，让豆腐块进味；4.在出锅前加进适量香菜末，提升口感和香气。
很简单易学。
豆腐是一种营养丰盛、口感柔软的食材，加上蒜香和麻辣的调料，能为豆腐增添丰盛的味道和口感。
此外，这道菜的佐料较为简单，适合家庭自行制造。
除了纯豆腐味之外，还可以尝试用豆腐做丰盛的转变，如豆腐饭、豆腐汤、牛肉豆腐煲等，给大家的饮食带来更丰盛的享受。

食材:老豆腐，火锅底料，葱蒜辣椒做法: 

老豆腐切块，葱蒜辣椒切碎，锅中倒油，放进葱蒜火锅底料翻炒，炒出红油，放进老豆腐双面煎炒一下放进适量盐，鸡精，味素，加进半碗水，炖煮3-5分钟，出锅前撒进葱花和辣椒碎

所需素材：豆腐200克、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成1.5厘米见方的块。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加进2-3汤匙水泡一下。

3.锅内加进水烧开，下进豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以往除豆腐的豆腥味。

做法简单易学，首先预备豆腐、蒜末、辣椒碎、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等原料，然后将豆腐切成小块，用清水焯一下，捞出备用。
取一碗，将蒜末、辣椒碎、盐、生抽、料酒、淀粉等搅拌均匀成调味汁，将焯好水的豆腐放进热锅中，加进食用油煎至两面金黄，倒进调好的调味汁，翻炒均匀即可出锅。
蒜香麻辣豆腐口感鲜美，辣度适中，非常适合夏天食用。

麻辣豆腐的家常做法？

素材：豆腐一块 、 粗辣椒面50克 、 油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。

制造方法

1 将豆腐切成小块用水煮沸

2 榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。

3 将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放进。翻炒后倒进酱油、糖、盐调味。