豆包正宗做法？豆包仔的正宗做法？

面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，搅拌到盆中没有余外的干面粉。然后往中间放适量的豆沙馅。食材明细面粉 700克温水 380克酵母 6克豆沙馅 400克豆包的正宗做法1、温水和酵母混合与面粉搅拌均匀2、揉好的面团放温热处饧发，揉好再饧10分钟3、豆沙馅分成大小均匀的圆球4、、饧好的面揪大小均匀的剂子，翻正面揉成圆形豆包仔的正宗做法？

豆包正宗做法？

主要食材：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。

第一步：把酵母粉放进碗中，倒进适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）

第二步： 面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有余外的干面粉。最后，揉成光滑的面团。

第三步：用保鲜膜盖上，放到温热的地方醒发40分钟。

第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑

第六步：把面团分成大小均匀的小剂子

第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅。

第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，一个豆沙包就做好了。

第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。

1· 第一步：和面，按比例把面和好，待发面！

2· 第二步：揉面，由于用了冷水和面，所以发面用了2小时，发好面后揉面，让它表面光滑些！

3· 第三步：做剂子，在揉两遍，就可以包豆馅了!

4· 第四步：包豆馅，用擀面杖把面皮边缘擀开，或用手捏薄边缘，包豆馅儿，封口捏紧即可！

5· 第五步：蒸豆包。水烧开后，上屉蒸15分钟就行了！

食材明细

面粉 700克

温水 380克

酵母 6克

豆沙馅 400克

豆包的正宗做法

1、温水和酵母混合与面粉搅拌均匀

2、揉好的面团放温热处饧发，饧发二倍以上大，揉好再饧10分钟

3、豆沙馅分成大小均匀的圆球

4、、饧好的面揪大小均匀的剂子，擀皮，放豆沙馅，包包子样，收紧底部，翻正面揉成圆形

豆包仔的正宗做法？

食材：面粉500克，牛奶280克，酵母粉5克，豆沙馅600克

制造步骤：

1、预备需要的食材。面粉放盆里，酵母粉倒进温牛奶里，搅匀。

2、将热牛奶倒进面粉里，用筷子搅成面絮。

3、不用放一滴水，纯牛奶和面，把干面粉全部搅拌成面絮。

4、揉成光滑的面团，揉的越光滑，馒头才暄软，表面光亮，盖上锅盖，饧发40分钟。

5、将饧好的面团放面板上揉面清除气体，多揉几次。

6、下大小均匀的小剂子，大约60克左右。

7、将小剂子揉光滑，用笼布或保鲜袋盖起来，防止干皮。

8、把全部面剂子揉好盖起来。

豆包的做法豆和水的比例？

粘豆包

主料糯米粉400G 红豆200G

辅料绵白糖50G

粘豆包的做法

1.红小豆洗净放适量的水 用煮锅就可以了

2.煮开锅 盖上盖子闷二十分钟

3.捞出来晾晾

4.放到破壁机里 加适量的白糖 按照自己的喜欢加

5.接通破壁机的电源 设置到五谷 一定要盖好料理杯的盖子 在机器工作的时候 不要用手往摸 注重安全

6.从低速开始 到高速运转 假如速度高 那时间相应的要少 食物更细腻些 我不需要细腻的豆沙

粘豆包10种做法？

步骤1/3将花芸豆泡一夜 高压锅四十分钟 水要加足 煮全后用勺子压成泥 加进适量红糖

步骤2/3将部分大黄米面和玉米面用开水做成烫面 酵母用温水化开 剩余的面用凉水和酵母揉成面团 放在温热的地方发酵两小时

步骤3/3将豆馅团成大小一致的团子 再往差不多大小的面团包成豆包 底部垫上硅油纸 放进蒸锅 冷水上锅 上气后蒸15分钟 关火后稍微闷两分钟即可。

预备食材：红小豆馅180克、糯米粉150克、大黄米面100克、普通面粉10克、糖20克、酵母3克、温水适量。

步骤一：将红小豆提前浸泡至少十二小时以上，加进没过小豆的清水用高压锅煮熟，然后趁热加进适量白糖，用勺子碾压成小豆馅，不用太细腻，甜度按照个人口味调配。

步骤二：取约30克左右的红豆馅揉成圆球状备用，也有用芸豆粒煮熟当馅料的，做法和红豆馅一样。黄米面、糯米粉和普通面粉混合均匀，注重黄米面是用大黄米打磨的，口感发黏，并不是小米哦。

步骤三：将酵母与适量温水混合搅拌均匀，使酵母化解于水中彻底乳化。接着将酵母水倒进粉类食材中，再加进适量温水搅拌均匀，揉成不粘手的软面团状静置约一小时醒发。

步骤四：将醒发好的面团重新揉匀，用手攥成拳头来按压面团，再将面团移至操作台搓成长条，分成均匀的六个小剂子。

制造粘豆包的主要食材: 玉米面，糯米面，红豆，白糖，红小豆

【制造粘豆包】的方法与步骤:

第一步，预备豆馅和醒发面。把红小豆清洗干净，然后用温水浸泡八个小时左右。

在碗中加进350克的玉米面，然后用开水烫一下，用筷子往返的搅拌一下，形成絮状即可。玉米面烫好之后在玉米面中加进500克的糯米面。小微用的这个糯米面是用泡好之后的糯米磨的。接着在里面稍微加一点凉水，然后用手把玉米面和糯米面这两种面揉在一起。需要注重的是蒸粘豆包的面一定要和硬一点，用手揣匀之后盖上盖子醒发24小时左右。

第二步、制造豆包。把泡好的红小豆和水一起都倒锅中，在加进适量的清水，用大火给烧开。大火烧开之后改中小火煮上一小时。把煮好的红小豆盛到大碗中，喜欢食甜的朋友们，可以在里面加些白糖。然后用勺子把红小豆捣碎晾凉。因为红小豆熟的特殊烂，可以轻易就倒成泥状了。晾凉以后戴上一次性手套把它攥成均匀大小的小团。

第三步、下面我们再来看一下醒发的面。打开以后会闻到酸味，这时候证实面已经醒发好了。 这种在常温温度下自然醒发的面，闻起来都会有点酸味。这时候我们在里面什么都不需要放了，也不用揉面直接包就可以了。用手挠出适量的面，整理成饼状，把团好的豆馅包在里面，像包包子一样把豆馅包起来。注重我们在包的时候一定要把它捏严，里面不要存着空气。

第四步、锅中烧水，水开以后在盖帘上放好蒸笼垫。把包好的豆包放在上面，盖上盖子，开大火蒸20分钟，粘豆包就能蒸熟了。