酸辣白菜的做法？酸辣白菜的家常做法？

酸辣白菜的做法1.白菜叶切大片、菜梗切块，微微变色时倒进白菜梗翻炒约2分钟，倒进白菜叶及白糖。加进白糖、醋拌匀。干辣椒洗往浮灰，和姜丝一起放在菜上。白菜、胡萝卜、葱姜蒜、醋、辣椒粉、盐、糖、生抽、香菜等。葱姜蒜切碎备用。2. 将切好的白菜倒进盆中加进盐搅拌均匀，再加进一些水轻轻揉搓均匀喜欢脆口的可适量浸泡一段时间。3. 将葱姜蒜加进热锅中煸炒至香味散发。倒进干辣椒小火慢炸。

酸辣白菜的做法？

酸辣白菜的做法

1.白菜叶切大片、菜梗切块，分开放；干辣椒切成小段。

2.炒锅洗净，我特意用洗涤灵洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒进干辣椒小火慢炸。

3.待辣椒炸出香味，微微变色时倒进白菜梗翻炒约2分钟，加盐。

4.加进两勺醋略炒后，倒进白菜叶及白糖。

5.炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡即可。

酸辣白菜的家常做法？

食材预备黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。

制造步骤

1.选用抱合很紧的黄芽白，往掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。

2.取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤往水分仍放盆内，加进白糖、醋拌匀。干辣椒洗往浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。

酸辣白菜怎么做？

所需食材

做法

营养价值

食物营养成分

酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰盛的多种维生素和矿物质，特殊是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰盛。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸取等，都有极大功效。

中文名

酸辣白菜

分类

酸辣白菜的做法：

素材：白菜、胡萝卜、葱姜蒜、醋、辣椒粉、盐、糖、生抽、香菜等。

步骤：

1. 将白菜洗净切成细条状，胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切碎备用。

2. 将切好的白菜倒进盆中加进盐搅拌均匀，再加进一些水轻轻揉搓均匀喜欢脆口的可适量浸泡一段时间。

3. 将葱姜蒜加进热锅中煸炒至香味散发。

4. 加进胡萝卜、辣椒粉，陆续炒熟。

酸辣白菜是一道非常受欢迎的川菜，下面是酸辣白菜的做法：
所需素材：

白菜心 500克

葱姜蒜适量

辣椒油 适量

醋 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

生抽 适量

花椒粉 适量
制造步骤：

1.白菜叶切大片、菜梗切块，分开放；干辣椒切成小段。

2.炒锅洗净，我特意用洗涤灵洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒进干辣椒小火慢炸。

3.待辣椒炸出香味，微微变色时倒进白菜梗翻炒约2分钟，加盐。

4.加进两勺醋略炒后，倒进白菜叶及白糖。

5.炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡即可。

酸辣白菜片家常做法？

大白菜8至10片，往掉叶。洗干净拍平，片成小块，红辣椒两个。碗里放醋3勺，白糖两勺，蚝油两勺，生抽一勺，少许淀粉搅拌均匀。

锅热后放食用油，红辣椒八角葱姜末边炒，炒出香味后，放进白菜片大火翻炒，白菜发软汤后后淋进碗汁。装盘出锅。

1、 预备10斤大白菜，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。

然后预备一个大容器，在容器中放进适量的清水并撒进盐，将切好的白菜放进往腌制10小时左右。

2、 待大白菜腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其放在镂空的篮子里，或是放在架子上晾干水分。

3、 预备榨汁机和糯米粉、白萝卜、梨、苹果、生姜、大蒜、葱等食材。

先在锅中烧适量的清水，待水开后一边放进糯米粉一边进行搅拌，用小火熬煮好后，盛放在容器中等它自然凉。