爷俩做酱茄子家常做法？田老师酱茄子的做法？

将葱姜蒜切碎，然后加进豆瓣酱、酱油、糖、盐等调料，将煎好的茄子加进锅中，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。放进一半蒜末炒香，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，放进猪肉煸炒出油。4.再放进茄子用中小火炒软。5.倒进适量清水没过食材。7.倒进甜面酱和黄豆酱。主料紫皮茄子适量蒜适量豆瓣酱适量辅料，料酒适量酱香茄子的做法步骤1.茄子和蒜瓣洗净。

爷俩做酱茄子家常做法？

酱茄子是一道家常菜，制造起来非常简单。首先，将茄子切成约2厘米的小块，然后在锅中热油，煎炸茄子至金黄色。

接着，将葱姜蒜切碎，放进锅中爆香。

然后加进豆瓣酱、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀。

最后，将煎好的茄子加进锅中，翻炒几分钟即可。酱汁进味后，酱茄子就做好了，可以享用了。

　　1、茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

　　2、蒜切末，大葱切粒。

　　3、锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进一半蒜末炒香，放进茄条炒至变软，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

田老师酱茄子的做法？

主料 茄子300克 猪肉80克

辅料 小葱2根 黄豆酱50克 甜面酱50克 食用油适量

1.把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。

2.甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。

3.锅中放适量油烧热后，放进猪肉煸炒出油。

4.再放进茄子用中小火炒软。

5.倒进适量清水没过食材。

6.大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。

7.倒进甜面酱和黄豆酱。

8.翻炒均匀后撒适量葱花即可。

酱香茄子的家常做法王刚？

主料

紫皮茄子适量

蒜适量

豆瓣酱适量

辅料，油适量，生抽适量，料酒适量

酱香茄子的做法步骤

1.茄子和蒜瓣洗净。

2.茄子用手掰成小块，加盐拌匀腌制10分钟。

3.锅中放稍多的油，放进茄子小火煎。

主料：茄子200克，肥瘦猪肉150克，

调料：大葱10克，黄酱15克，酱油8克，白砂糖3克，盐2克，植物油25克

做法

1.　茄子洗净，剖成四条；

2.　煎锅烧热，锅中加进适量植物油，将茄子平展在锅中，盖上锅盖；

3.　煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；

4.　将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；

5.　炒锅烧热，放进适量植物油，放进葱花爆香；

6.　加进猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；

7.　开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。

主料：茄子2条，小青椒4条，蒜头2颗

调料：油20ML，豆瓣酱10克，盐、酱油少许

做法

1、茄子往蒂后滚刀切块，小青椒切成小段，蒜头剁碎。

2、将油放进不粘锅中，油热放进蒜头爆香。

3、加进青椒和茄子，稍稍爆炒后加进豆瓣酱。

素材

茄子400克，猪肉馅100克。油1000克(约耗75克)，黄酱2大匙，绍酒、白糖各1大匙，酱油1／2大匙，味精1／3小勺，葱、姜、蒜末少许，淀粉适量。

做法

1、茄子洗净往蒂，切成条状，下进六成热油中炸透，倒进漏勺，控净油分。

2、原锅留适量底油，下进猪肉馅煸炒至变色，放进葱、姜、蒜爆香，烹绍酒，加进黄酱、酱油、白糖，添汤烧开，再下进炸好的茄条，转小火烧至进味，加味精，移旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

农村酱茄子做法？

茄子、肉末、大酱、大蒜、白糖、味精、白胡椒。

1、茄子一个

2、切成条！

3、放进四成热的油锅炸至金黄！捞出控油！

4、大蒜切成沫，多放一些，肉末进锅和大酱炒出香味，加进茄子，白糖少许，胡椒粉少许，味精少许，炒匀，在锅中焖两分钟既可出锅！

民勤酱茄子的家常做法？

食材：

茄子250克、黄豆酱30克、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、红椒1个、青椒1个、油适量。

做法：

1、蒜切片，红椒切片，青椒切片，葱切段；

2、茄子往皮，片成1厘米厚的片，两面均匀打上花刀；

3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，然后下进茄子炸透，捞出；

4、锅中倒进少许油，烧热后下进葱段、蒜片和黄豆酱炒香，再加进料酒、酱油、白糖、鸡精、清水和茄片，中火煮3分钟；

5、最后加进味精，用水淀粉勾芡，装盘即可。