羊肉汤怎么做最好吃最有营养？羊汤的正确方法和步骤？

羊肉加山药、胡萝卜、红枣或枸杞等配料一起炖，三分钟之后关火将羊骨捞出洗净，放进蕃茄煳拌匀后淋上红酒煮5分钟。　　(3)再加进高汤、百里香、月桂叶炖煮约1小时40分钟即可第一步：预备适量新奇的羊骨和羊肉清水冲洗干净，再倒进没过羊骨羊肉的冷水，加进没过羊肉和羊骨的清水，锅里的汤烧开后，把里面煮熟的羊肉捞出来，步骤2、洗净的羊骨和羊肉下锅焯水往浮沫。步骤3、焯水后的羊肉用温水冲净浮末。

羊肉汤怎么做最好食最有营养？

羊肉加山药、胡萝卜、红枣或枸杞等配料一起炖，好饮又营养。

熬羊肉汤，可选用带骨头的羊肉，将其清洗干净后放进锅中，加进清水、姜片、香葱结和少许料酒，开大火烧开。

三分钟之后关火将羊骨捞出洗净，然后将羊肉撕下，放进干净的砂锅中，加进清水和姜片，盖上锅盖开始大火熬制，烧开后转中火陆续熬30分钟。

然后将山药、胡萝卜洗净切块，与红枣一起放进锅中，再调至大火熬五分钟，然后转小火再熬一小时左右，开盖加进枸杞，撒少量胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀，两分钟之后关火出锅。

羊汤的正确方法和步骤？

食材：小羊骨腱1只，洋葱1个，鼠尾草10公克，蕃茄煳2汤匙，红酒1/2瓶，百里香少许，月桂叶1片，鸡高汤2公升

做法:　

　　(1)将小羊骨腱切块用沙拉油煎上色。洋葱切碎末备用。

　　(2)加进洋葱碎、鼠尾草炒香，放进蕃茄煳拌匀后淋上红酒煮5分钟。

　　(3)再加进高汤、百里香、月桂叶炖煮约1小时40分钟即可

第一步：预备适量新奇的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒进没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，往除腥味。

第二步：羊骨和羊肉泡好之后，再用清水冲洗干净，放进到大锅中，加进没过羊肉和羊骨的清水，盖上锅盖，大火烧开，开始炖煮。

第三步：锅里的汤烧开后，撇往上面的血沫，接着加进适量的姜片和大葱段，再加进几颗红枣，少许花椒和白醋，盖上盖子，转中火，熬制1个小时。

第四步：熬了一个小时后，把里面煮熟的羊肉捞出来，陆续盖上锅盖，让羊骨再熬制1个小时。

第五步：等捞出的羊肉放凉后，把羊肉切成薄片，装碗备用。

步骤 1、羊腿肉让卖家剁成了大块，配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时往血水。

步骤2、洗净的羊骨和羊肉下锅焯水往浮沫。

步骤3、焯水后的羊肉用温水冲净浮末。

步骤4、清洗配料：白芷、花椒、桔皮、肉蔻。白芷与白汤很配！南方食羊肉汤不放味重的调料，如八角茴香等。这样炖出来的汤才接近原味，进口也不腥。

步骤5、将配料放进茶包中，随着肉和骨头加进炖锅。往锅里加一勺料酒、姜片、葱段再加满水选文火炖两小时。

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新奇的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水往一往腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇往，陆续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中假如再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸取回往了，达不到往腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加进清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。假如有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，假如中间汤少了，可以加开水进来弥补。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒进碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，依据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放进羊汤可以更好合成，味道也更香。

羊肉 650克、水 适量、盐 适量、辣椒 适量、八角 适量、花椒 适量、姜 适量、葱 适量、香菜 适量、香油 适量、白胡椒粉 适量、醋 适量

做法步骤

步骤 1:羊肉买回来先放清水中泡往血水，洗净。

步骤 2:羊肉切成大小适宜的肉片。预备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放进砂锅内加水大火烧开。

步骤 3:另取一个锅放冷水，放进羊肉大火烧开。撇净血沫。把羊肉捞进料水已经烧开的砂锅内。

炖羊肉怎么做好食又香？

步骤/方式1

将500克羊肉切成小块，用水浸泡30分钟以上，可多次换水泡出血水。

步骤/方式2

将150克萝卜往皮切小块，生姜3片，葱2段。

步骤/方式3

预备足量冷水，羊肉下锅焯水，放进花椒15粒，萝卜2片、米醋一勺。

步骤/方式4

步骤/方式1

冷水下羊肉，加进3片姜，2勺料酒，煮开捞出，用清水冲洗干净浮沫，沥干备用。白萝卜切块备用。

步骤/方式2

起锅，放油，放进葱姜炒出香味。

步骤/方式3

加进羊肉，翻炒一会儿后，加进豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤/方式4

羊汤的正确做法家常？

肥瘦各一半的羊肉约400克切成片，用羊肉料包（含生姜，花椒，香叶）。

锅内倒进清水约两斤，将羊肉和料包放进锅内，小火炖煮水开后，清理掉上面的沫子。

再在炖煮约20分钟，尝尝羊肉能咬烂后，再将切好的青头萝卜片，洋芋片放进锅中，再煮约五分钟，将切好的葱末香菜末放到各自碗中，将锅内羊肉汤调好盐和味精等调料，盛进碗中即可食用。

最正宗的羊汤做法如下：

    1. 预备素材：羊肉、洋葱、胡萝卜、土豆、淀粉、盐、糖、料酒、香菜、八角、桂皮、花椒、八角果等。

    2. 烹饪：烧开水，把羊肉下锅烧至进味，捞出洗净；然后把洋葱、胡萝卜、土豆分别切丁，放进锅中烧至进味；最后把羊肉、洋葱、胡萝卜、土豆、淀粉、盐、糖、料酒、香菜、八角、桂皮、花椒、八角果一起放进锅中，加进适量的水，大火煮开，改小火熬煮30分钟，最后淋上少量的香油即可。