雀巢淡奶油为什么打发半个小时还是液体？雀巢淡奶油打发方法？

雀巢淡奶油为什么打发半个小时还是液体？倒进搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,　　置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，冷躲过的淡奶油更轻易打发哦，打发淡奶油的容器是要无水无油的。3、还有就是用电动打蛋器打发淡奶油的时候，雀巢淡奶油打发方法？1、雀巢淡奶油在打发之前最好提前冷躲，以打蛋器的打蛋头能完全浸没在淡奶油为最佳，因为淡奶油不太轻易被打发。

雀巢淡奶油为什么打发半个小时还是液体？

奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。　　轻轻摇匀奶油后，倒进搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25％(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品行及稳定性。　　用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。　　置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品行及稳定性。

1、首先第一点就是，冷躲过的淡奶油更轻易打发哦，买回来的淡奶油，要放在冰箱里面冷躲。这样用的时候，淡奶油就是冰的状态，这样就会比较好打发。夏天室内温度很高，除了冷躲淡奶油，最好把容器也放进冰箱冷躲一会，这样打发的效果更好。

2、然后就是盛淡奶油容器的问题了，打发淡奶油的容器是要无水无油的。

3、还有就是用电动打蛋器打发淡奶油的时候，要注重不要打发过度，知道打到奶油有明显纹路，提起有尖角，而且不轻易消掉就可以了，不要一直打发，这样打发过度也是打发失败的原因哦。

4、还有就是脂肪含量越高的淡奶油就越轻易被打发，打发淡奶油的时候，可以时不时的转动打发的碗，让更多的空气进进到奶油，这个也是打发淡奶油的一些小技艺。

雀巢淡奶油打发方法？

1、雀巢淡奶油在打发之前最好提前冷躲，至少要冷躲12小时以上才能取出来打发。

2、首先要选一个深窄一点的打发容器，以打蛋器的打蛋头能完全浸没在淡奶油为最佳，这样才能有更好的打发效果。

3、先用打蛋器的中速开始打发，打至起大泡的时候加进一半的白砂糖。这个中速打发的阶段千万不要着急，因为淡奶油不太轻易被打发，一定要沉下心来继续的用中速打发。淡奶油的体积开始增大了　　

4、陆续中速打至淡奶油的体积开始增大时，倒进剩下的那一半白砂糖

5、当你感觉打蛋器有明显受阻的感觉时，就要随时停止打发，并提起打蛋器看察情状，假如粘在打蛋器的淡奶油出现短尖，而且不会弯曲时就打发成功了

为什么雀巢奶油不用冷躲？

雀巢淡奶油一般不需要存放在冰箱，这种奶油大多数是可以常温保存的，但是假如有明确标明需要存放在冰箱，那么最好是存放在冰箱内。

假如是打开的奶油，这个时候最好是存放在冰箱中，这样存储，才不轻易变质，假如是没有打开的奶油，这个时候可以存放在常温下，效果也是非常不错的。

假如是食不完的雀巢淡奶油一定要放进冰箱里冷躲，放进冰箱冷躲后淡奶油的口感才不会有所改变。若是在常温情状下很快就会氧化会变质，然而在低温的环境下就更轻易保存。

雀巢淡奶油急着用咋办？

预备一个干净无水无油的料理盆，盆内倒进淡奶油，再预备一个直径稍大于这个料理盆的不锈钢盆

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盆内倒进清水，水中加进冷冻好的冰块

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将不锈钢盆摞放在料理盆上，让淡奶油降温，等待5分钟左右，再用料理机先高速打发淡奶油，期间要一直保持不锈钢盆和料理盆摞放

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打发越两分半钟的时候，再低速打发半分钟到一分钟左右，打到奶油出现明显纹路，倒扣不落下的时候，就打发好了