几种简单易做的家常菜？家常菜菜谱，简单的？

/蕃茄炒蛋＇切上3个西红柿、放葱姜蒜大料、酱油、凉油加热翻炒即可。放酱油、大料即可、炖鱼不加蒜才好食、多放醋3:土豆切细丝、芹菜洗好后切成小段、切上几片火腿肉、和五花肉、热锅凉水、加葱、姜、酱油炒好′后加蒜末λ盘即可食用。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉挠匀腌制二十分钟。倒进肉丝翻炒变色盛出。

几种简单易做的家常菜？

今天我介绍几种简单易做的家常菜品:/蕃茄炒蛋＇切上3个西红柿、放葱姜蒜大料、酱油、凉油加热翻炒即可。2鱼儿清蒸，放酱油、大料即可、炖鱼不加蒜才好食、多放醋3:尖椒小炒肉、切二十几片五花肉，放葱、姜、蒜、花椒、爆炒即可。4、土豆丝炒西芹:土豆切细丝、芹菜洗好后切成小段、切上几片火腿肉、和五花肉、热锅凉水、加葱、姜、酱油炒好′后加蒜末λ盘即可食用。

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家常菜是一种适合大众口味，简单易学，制做成本低的菜。调料也是用普通的花椒、八角、香叶等大众化的素材。适合家常食的很多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给大家介绍儿媳种家常菜的做法。

一、青椒肉丝。先把肉切丝，用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉挠匀腌制二十分钟。青椒切丝。锅中放油，倒进肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油，加进葱姜蒜爆香，加进辣椒丝加少许盐。（这样是让盐进味）加进肉丝翻炒均匀起锅装盘。

二、麻婆豆腐。豆腐切块，豆切沫、

锅中夜油放进花椒小火炒出味捞出，放进葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，加进适量水，放进豆腐炖五分钟。撒上葱花。

三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油，把鸡蛋搅匀倒进鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放进西红柿，加少许糖，把西红柿炒出汤水，倒进鸡蛋，放进少许盐陆续翻炒。

家常菜菜谱，简单的？

【红烧鲫鱼】

【素材】鲫鱼一条，生姜葱蒜适量。

【做法】：

1鲫鱼往鳞片，往内脏洗干净沥干水分备用，生姜葱蒜洗干净备用。

2锅里倒油，放进生姜葱蒜炸香，然后放进鲫鱼用小火两面煎一下。

3加进调料生抽，老抽，盐，糖，再加进半碗水，大火烧开转中小火慢煮20分钟，收汁后加味精出锅装盘，撒上小葱即可。

口味：鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠，好食又下饭。

【蒸鸡蛋】

【素材】：鸡蛋两个

【做法】：

简单的家常菜做法？

食材：茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、

做法：

1、茄子洗净切段，对半切开，放进锅中蒸10分钟左右，喜欢烂一点的就时间稍久一点；

2、蒸茄子期间预备调料汁，碗中加盐，糖，蚝油，鸡精，生抽和芝麻香油搅拌均匀；

3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条，装盘；

步骤 1

1、预备木耳切丝，煮水两分钟，五个土鸡蛋，4瓣蒜米，两个青椒、一个胡萝卜切丝

步骤 2

2、鸡蛋加一勺盐少许清水打散，热锅倒进蛋液炒成蛋花备用

步骤 3

3、碗中加进三勺生抽，一勺白糖，两勺白醋，一勺盐

步骤 4

4、锅中热油下蒜末炒香，倒进胡萝卜炒软，再倒进青椒、木耳、鸡蛋翻炒均匀加进配好的料汁炒匀

步骤 5

5、最后加进两勺水淀粉勾芡即可！

以下是一些简单的家常菜做法：

1. 酸辣土豆丝：将土豆丝、青椒丝和红椒丝放进锅中煸炒，加进适量盐、醋、生抽和糖，翻炒至熟即可。

2. 地三鲜：将土豆、茄子和青椒切成块，放进锅中煸炒，加进适量盐、酱油、糖和醋，翻炒至熟即可。

3. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，将西红柿切成块备用。在锅中加热适量油，将鸡蛋液倒进煸炒熟，然后加进西红柿煸炒，加进适量盐、糖和醋，翻炒至熟即可。

4. 宫保鸡丁：将鸡肉切成块，用料酒和盐腌制一下。将葱姜蒜爆香，加进鸡肉煸炒，加进适量酱油、糖、醋和豆瓣酱，翻炒至熟即可。

5. 红烧肉：将五花肉切成块，用料酒和盐腌制一下。在锅中加热适量油，将五花肉煎至金黄色，加进适量酱油、糖、醋和生姜片，加进适量水焖煮至熟即可。

6. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用料酒和盐腌制一下。将葱姜蒜爆香，加进猪肉丝煸炒，加进适量酱油、糖、醋和豆瓣酱，翻炒至熟即可。

以上都是简单易学的家常菜做法，您可以依据自己的口味和喜好进行调整和转变。

一，大葱炒青椒

1，青椒往籽往蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒进蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒进青椒，大火快速翻炒。



4，青椒炒至五六分熟，倒进葱段，加进盐、生抽、少许白糖调味。

食材：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

做法：

1.将平菇择开，放进淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2.锅中倒进清水，大火加热至沸腾后，放进平菇片，煮到锅中冒出白末，陆续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3.黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤往水分，葱、姜、蒜切末备用，干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

适合招待客人的家常菜？

家常菜中适合招待客人的是红烧肉。
1. 红烧肉是中国传统美食之一，风味特殊，口感鲜美。
2. 红烧肉颜色红亮，不仅符合中国人“看着好食”的人性需求，而且对于各个年龄层的人群口味更轻易接受。
3. 做红烧肉的素材简单，易于把握，能够常年品味，成为家常菜的代表之一。

回答如下：1. 红烧肉：鲜香进味，肉质酥软，是一道让人垂涎欲滴的家常菜。

2. 家常炖菜：可以抉择炖鸡、炖牛肉、炖猪肉等，加进各种蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰盛。

3. 糖醋排骨：排骨肉质鲜嫩，外皮酥脆，配上甜酸口味，非常适合招待客人。

4. 蒸鱼：选用新奇的鱼类，加进葱姜蒜和豆豉等调料，蒸出来的鱼肉鲜美可口，营养丰盛。

5. 炒时蔬：可以抉择青菜、豆腐、蘑菇等蔬菜，加进适量的调料和肉类，快炒出来，口感清爽美味。回答如下：1.宫保鸡丁

2.红烧肉

3.清蒸鲈鱼

4.麻婆豆腐

5.葱爆牛肉

6.糖醋排骨