豆沙粽子馅料配方？豆沙馅粽子的做法？

要起锅时加适量白糖，再舀两勺豆沙，然后再用糯米覆盖住，放进锅内水没过粽子，用开水将苇叶煮透，再放上豆沙馅，3.把粽子生坯放锅中，4、锅里放适量熟猪油，加进豆沙炒制，要起锅时加适量白糖，豆沙馅就制造完成了第一步、红小豆清洗干净将红小豆放进清水中，假如没有高压锅的朋友需要将红小豆在水中浸泡4个小时以上，第二步、红小豆放进高压锅煮熟将清洗干净的红小豆倒进高压锅中，在锅中焖10分钟再开锅。

豆沙粽子馅料配方？

豆沙粽子的配料主要是豆沙和糯米。其中，豆沙是粽子的馅料，可以依据个人口味添加适量的糖和炼乳，使豆沙更加柔软和甜美。

糯米是粽子的主要成分，可以依据个人口感添加适量的清水，使其足够吸水，口感更加糯软。

1、素材:红豆500g，糯米1000g，桂花少许，粽叶500g，陈皮1片，白糖适量，熟猪油适量。

2、选取充足的红豆洗净，加2倍的水进锅，加一片陈皮，陈皮有消食的作用，也是一味香料，煮1个小时左右，煮到红豆脱皮。

3、捞出陈皮，把煮烂的红豆，放进料理机，打成泥状，

4、锅里放适量熟猪油，加进豆沙炒制，素油也可以，不过猪油与豆沙是黄金组合，炒出的

豆沙特殊香，要起锅时加适量白糖，和桂花。豆沙馅就制造完成了。

豆沙馅粽子的做法？

  首先选取充足的红豆洗净，加2倍的水进锅，加一片陈皮，陈皮有消食的作用，又是一味香料，煮1个小时左右，煮到红豆脱皮。

    捞出陈皮，把煮烂的红豆，放进料理机，打成泥状。

锅里放适量熟猪油，加进豆沙炒制，素油也可以，不过猪油与豆沙是黄金组合，炒出的豆沙特殊香。要起锅时加适量白糖，和桂花。豆沙馅就制造完成了。

   粽叶有两种，一种是江芦苇叶，一种是竹叶，都要洗净用开水烫一下，使其柔软。糯米提前淘洗，用水浸泡一夜。

接下来就是包粽子，先用2片叶子，卷成一个斗状，放进一部分糯米，再舀两勺豆沙，然后再用糯米覆盖住，包好用绳子扎紧。

裹好的粽子，放进锅内水没过粽子，大火煮开，小火焖3到4个小时，中途要加两次水。

食不完的粽子要放冰箱冷躲，糯米难以消化，豆沙粽子是高油，高糖，高热量的食品，老人和孩子不能一次性食太多，以免消化不良。

制造方法

1.将糯米洗净，用水浸泡3～4个小时；控水；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软。

2.将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手挠一些湿米放进，再放上豆沙馅，再挠一些湿米放进，然后再挠些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。

3.把粽子生坯放锅中，加水2.5～3千克(水量要多，必须沉没粽子)。用重物压住，不能让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。

4.食时，解开草绳、苇叶，蘸白糖。

产品特征 粘糯软甜，清香味浓。

粽子红豆沙馅做法？

1、素材:红豆500g，糯米1000g，桂花少许，粽叶500g，陈皮1片，白糖适量，熟猪油适量。

2、选取充足的红豆洗净，加2倍的水进锅，加一片陈皮，陈皮有消食的作用，也是一味香料，煮1个小时左右，煮到红豆脱皮。

3、捞出陈皮，把煮烂的红豆，放进料理机，打成泥状，

4、锅里放适量熟猪油，加进豆沙炒制，素油也可以，不过猪油与豆沙是黄金组合，炒出的

豆沙特殊香，要起锅时加适量白糖，和桂花。豆沙馅就制造完成了

第一步、红小豆清洗干净将红小豆放进清水中，用手揉搓一下，清洗2遍，将红小豆清洗干净。假如没有高压锅的朋友需要将红小豆在水中浸泡4个小时以上，为了方便煮熟熟透。

第二步、红小豆放进高压锅煮熟将清洗干净的红小豆倒进高压锅中，加进清水，水和红豆的比例为2:1，即500克水对应250克红小豆。盖上锅盖，抉择“营养粥”键即可。

第三步、红小豆碾烂高压锅停止工作后，在锅中焖10分钟再开锅，此时的红小豆已经非常软烂了，然后将红小豆盛出装进碗中。用勺子或者是其他的工具将红小豆进一步碾烂一些。也可以放进塑料袋，用擀面杖擀。假如喜欢口感更细腻一些的，可以将红小豆放进料理机中打烂。我本身喜欢带有一些颗粒口感的，因此直接用勺子捣了一下。

第四步、煎炒预备一个不粘锅，锅底刷一层薄薄的玉米油，将捣烂的红豆倒进锅中，加进20克红糖，开中火来炒，用铲子不断搅拌，防止粘锅。直到锅中开始冒泡泡，转小火慢炒，直到红豆馅料变得越来越黏稠，显现半干的状态，不能自由流动了，就可以关火了。喜欢干一些的可以陆续再炒一会儿。

第五步、盛进碗中

炒好的红豆馅料盛出装进碗中，彻底晾凉后，盖上保鲜膜或者放进保鲜盒内密封，放进冰箱冷冻保存。

食材用料

红豆 500克相克食物

白糖或红糖 250克

食用油 120克

自制红豆沙馅的做法

1.红豆洗净，用清水浸泡一夜。

2.将泡好的豆子放进锅中，加进没过豆子一节手指高的水，按煮粥键。

3.煮熟后的豆子，都涨开了，这样最好。

4.把煮熟后的豆子分几次放进搅拌机中搅碎。有绞肉机更好，（我还用过豆浆机的果汁键也可以用，就是水份多，炒的时间长点）

5.把打坏的豆沙倒进锅中开始炒，中小火炒。我这个水份比较多，需的的时间要长点，假如是绞肉机的就没什么水份。加进一起。（红糖或白糖一起加进）

豆沙粽子米需要放糖吗？

需要加糖。
因为豆沙粽中的豆沙馅已经含有糖分，但糯米本身并没有味道，加进适量的糖可以提升粽子的整体口感，使其更加美味。
同时，糖还能够扶助糯米更好地粘合在一起，让粽子更加紧实。
因此，豆沙粽的糯米需要加糖来提升口感和增加黏性。

豆沙粽子通常是不需要放糖的，因为豆沙本身已经有一定的甜度，但是在制造过程中可以依据个人口味和需要添加适量的糖来增加甜度。

以下是一份豆沙粽子的做法：

素材：

糯米（泡好的）

豆沙（自制或购买的）

依据个人口味，喜欢食甜的，可以放适量的糖。红豆比较硬，在包红豆粽子的时候需要提前一个晚上把红豆泡好。假如煮的时候用高压锅煮，中火煮二十分钟至半个小时即可。不用高压锅煮，需要煮2个小时左右。