蜜汁东坡肉的做法？红烧东坡肉最正宗做法？

蜜汁东坡肉的做法需要将猪肉事先处理后，加进适量的调料和蜜糖，步骤 2space五花肉、4片生姜、10ml料酒（这里素材不算在配料表上）下冷水锅焯水，香葱、生姜适量做法1、五花肉整块儿焯水定型，再展上整棵的小葱和切成大片的生姜；水开后把整块五花肉放进往，3、焯水捞出的五花肉切大块备用。步骤 1五花肉煎微焦步骤 2放老抽炒香步骤 3放水焖起来步骤 4另一边放葱姜蒜花椒爆香白糖炒开放到旁边的闷锅。

蜜汁东坡肉的做法？

1：蜜汁东坡肉的做法是存在的。
蜜汁东坡肉是一道传统的中国菜肴，具有特殊的烹饪方法和味道，因此有相关的做法可以参考。
一般来说，蜜汁东坡肉的做法需要将猪肉事先处理后，加进适量的调料和蜜糖，进行慢炖或者红烧，最后得到鲜嫩多汁、香甜可口的东坡肉菜品。
具体的做法可以查询相关的烹饪食谱或者向厨师请教。

步骤 1

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预备好所有的原素材，五花肉不要切，姜葱洗干净，都是很普通的食材～但也可以做出很好食的味道。

步骤 2

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五花肉、4片生姜、10ml料酒（这里素材不算在配料表上）下冷水锅焯水，水要放足够多，大火煮20分钟，捞出并冲干净浮沫，切成6cm*6cm左右的正方形，然后用绳子把肉捆起来，防止炖肉的时候散掉。

食材：上好带皮五花肉800g

调料：酱油2两，绍酒2两，冰糖1两，香葱、生姜适量

做法

1、五花肉整块儿焯水定型，中间翻面；

2、用刀刃反复刮蹭杂质和细毛；

3、切成麻将大小的肉块；

4、砂锅底部展上一层折断的竹签，再展上整棵的小葱和切成大片的生姜；

5、再码上肉块，此时肉皮朝下。

6、加进酱油；绍酒；冰糖；

7、上火，大火烧开后，转微火，盖上锅盖慢炖3个小时；

素材：五花肉 450g、老抽 3勺、生抽 4勺、绍兴黄酒 300-400毫升、冰糖 40g、香葱 20棵左右、生姜 一大块、大料 2个、蜜汁少许。

做法：

1、预备好食材，葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。

2、锅中放水，水开后把整块五花肉放进往，煮五分钟左右，这一步为了往血水。

3、焯水捞出的五花肉切大块备用。

红烧东坡肉最正宗做法？

步骤 1

五花肉煎微焦

步骤 2

放老抽炒香

步骤 3

放水焖起来

步骤 4

另一边放葱姜蒜花椒爆香白糖炒开放到旁边的闷锅，接着放生抽盐五香粉鸡精

步骤 5

快闷干的时候勾芡这个汁拌饭特殊好食，可以多留一点

最正宗东坡肉做法？

食材：五花肉600克 老抽20克 生抽50克 姜1块 小葱8根 冰糖30克 黄酒200克

步骤：
1.姜切片，小葱挽成葱结。

2.洗净的五花肉放进锅中，将进适量清水、姜片、葱结大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的方块。

3.将姜片展进砂锅中，再展上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。放进冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水适量（没过肉大半即可）大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。（盖子一定要盖严，必要的话可以用洁净的湿布加以密封，以防水分挥发过快。）放进盐陆续焖30分钟。

4.盛出后装盘即可。

东坡肉的做法目前应该有多种版本，不过总体上大同小异。说到最正宗做法，且看苏东坡《炖肉歌》――：“慢着火，少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美”。如此看来，小火慢炖是要害。

时代变迁，现在我们基本上无法往复制最原始的做法了，不过，只要在制造中把握好要害环节，付出耐烦，同样可以做出软糯酥香、滋味醇厚的东坡肉。下面介绍下个人做法吧，不见得非常正宗 ，欢迎各位高手指正。

一、预备食材和调味品

主要食材

猪五花肉800克。

所需调味品

葱80克，姜80克，生抽60克，老抽10克，料酒20克，黄酒100克，冰糖60克。

二、处理食材

五花肉洗净，葱切段，姜切片。

三、制造过程

红烧东坡肉的做法详尽介绍

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：红烧

红烧东坡肉的制造素材：

主料：猪肋条肉（五花肉）1200克

辅料：香叶4克,桂皮4克,丁香4克

调料：大葱10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,盐10克,八角5克,酱油30克

教您红烧东坡肉怎么做，如何做红烧东坡肉才好食1. 将猪五花肉洗净，投进沸水锅中焯一下，往掉血污后切成小方块；

2. 将锅中放进葱段、姜片（拍松）、猪五花肉块（皮朝上，整洁地排在上面）、白糖、盐、大料（八角）、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水；

3. 盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂即可。

东坡肉的做法王刚？

食材用料

五花肉2块 小葱1把

姜1块 冰糖适量 料酒半碗

酱油半碗

方法步骤

1，五花肉选用四方，平稳的五花肉。

2，五花肉焯水。

3，家里没有大锅，用砂锅炖。锅底展满一层葱，放五花肉，再展一层拍碎的生姜。

4，姜上再展一层葱。倒进半碗料酒，半碗酱油。

5，最好撒上冰糖，倒进水没过五花肉。大火煮开，小火炖1-1.5小时。

素材：猪五花500g、八角一个、酱油200ml、水600ml、番茄酱100ml、可乐200ml、葱姜

做法

1. 猪五花切大块，小块轻易煮烂

2. 冷水进锅抄水，抄完直接投进冷水冷却

3. 有条件可以用草绳扎肉

4. 另起油锅，爆香姜，出味后炒葱，再放八角（我还放了一点桂皮和香叶）

5. 加进酱油，番茄酱，水，和可乐（可以用糖代替），盐最好不放出水的话肉会变紧

6. 肉排进电饭锅，带皮那面朝下

7. 炖煮1小时，完成～

8. 肉食完后，可以用汤汁做卤蛋，或者下面条也好食哦～

1、小葱切段，生姜切片，锅烧热后把五花肉皮朝下，把皮烫成浅黄色；

2、起锅烧水，放进五花肉，加进姜和料酒，煮开撇往浮沫，再烧五分钟把五花肉烧成五成熟，捞出放凉；

3、把五花肉切成块，并用棉线把五花肉绑住，在砂锅底部放进姜片和葱结，再把五花肉放进锅中，加进蚝油、生抽、水等大火烧开；

4、把冰糖放进锅中熬成糖色，加进适量的清水熬至有泡沫，然后浇到五花肉上，再盖上盖用中小火慢炖一小时；

5、一小时后把五花肉翻面，肉皮朝下，再烧半个小时，等汤汁收浓时，把五花肉放进另一个砂锅中，皮朝上，淋进炖肉的汤汁，放进蒸锅中大火蒸四十分钟即可。