煮熟的大虾怎么炒好吃？爆炒虾子做法？

花椒3、将花椒、盐放进水中煮一会儿，然后大虾放到沸水的铁锅里一起翻炒。热锅热油加葱姜蒜煸炒出香味，放进大蒜煸炒至香味出来，再放进煮熟的大虾翻炒，放进大虾煸炒至表面金黄，加进切好的辣椒粉、盐、花椒粉和葱花陆续炒煮几分钟，放进花椒粒炒出香味，放进大虾煸炒至变色，葱姜蒜爆香放进大虾和西蓝花爆炒即可出锅。再把熟的大虾放进往略微翻炒一下。

煮熟的大虾怎么炒好食？

1、将鲜活的大虾用清水洗净，控水。

2、预备调料：花椒

3、将花椒、盐放进水中煮一会儿，然后大虾放到沸水的铁锅里一起翻炒。

4、煮熟了的大虾色泽鲜亮，味道鲜美无比。

水不要多，一点点就好，虾会慢慢出一点水。当虾变红了，再翻勺炒几下就可以了。盐和花椒要先下锅，煮出香味，再放进大虾。虾一定要活的才味道鲜美，肉质又鲜又甜。

煮熟的大虾要想炒得好食可以这么做：首先把大虾往壳，然后裹上一层油炸粉放进油锅中炸至金黄捞出备用，热锅热油加葱姜蒜煸炒出香味，加进炸好的大虾，翻炒加进调味料即可出锅。

1. 蒜炒大虾：将大蒜切成薄片，锅中加进适量的油，放进大蒜煸炒至香味出来，再放进煮熟的大虾翻炒，加进适量的盐和胡椒粉调味即可。

2. 干煸大虾：将煮熟的大虾用厨房纸巾将水分吸干，锅中加进适量的油，放进大虾煸炒至表面金黄，加进切好的辣椒粉、盐、花椒粉和葱花陆续炒煮几分钟，出锅前加进蒜末炒匀即可。

3. 花椒炒大虾：将煮熟的大虾用刀背拍松，锅中加进适量的油，放进花椒粒炒出香味，放进大虾煸炒至变色，加进盐、生抽、料酒调味，最后加进蒜末和葱花炒匀即可。

记得依据个人口味进行调味，可以依据喜好加进一些其他的调味料和蔬菜一起炒制，以增加口感和味道。

西蓝花炒大虾好食。

素材:大虾五百克 西蓝花二百克 葱姜蒜五十克

做法如下:首先把煮熟的大虾控干水分，把西蓝花用盐水清洗干净切块，葱姜蒜爆香放进大虾和西蓝花爆炒即可出锅。

可以预备一些大蒜，生姜，葱，盐，米醋，料酒，生抽，白砂糖以及熟的大虾，先在锅中加进适量的油，葱姜蒜爆香，再把熟的大虾放进往略微翻炒一下，加进适量的汤汁，小火熬到汤汁吸干为止，这样爆炒大虾就制造好了。

爆炒虾子做法？

1. 买回来的大虾往掉虾肚子里的虾线备用。

2. 往掉虾线的虾用自来水冲洗几遍，直到水不在污浊，变得透明，用漏水斗里捞出控干水分装盘备用。

3. 锅内倒进适量水，放进洗好的大虾放在蒸篦上。

4. 盖上锅盖，小火蒸20分钟关火拿出到掉盘里的水。

5. 碗中倒进2勺海鲜酱油。

虾剪掉虾须洗净沥干水分备用，姜切丝，蒜切碎备用

取一个碗，加进一汤匙蚝油、四汤匙生抽、适量的鸡精和盐加适量的清水调成酱汁备用

锅中倒进适量的油烧热后放进姜蒜爆香

放进大虾，大火爆炒至变色

倒进刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁变浓稠.即可关火

用料：虾子、黄瓜、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。

做法步骤：

1、先将冷冻虾仁自然解冻后，沥干水分倒进碗中，然后加进适量的盐、胡椒粉和淀粉。



2、然后用手挠拌均匀后，腌制大约10分钟左右备用。

炒大虾王刚？

原料：虾仁 (300克)，黄瓜 (20克)，食盐 4克，花生油 10克，鸡精 9克，料酒 9克，玉米淀粉 9克，清水 10克，葱姜 10克

方法/步骤：

1，冻虾仁解冻，除往沙筋，洗净控水。

2，挠匀，腌制十五分钟左右。

3，黄瓜切成菱形片。

1.葱洗净切段；辣椒洗净切片，备用。

2.虾仁汆烫后捞出；鲜香菇片、笋片烫熟，备用。

3.热一锅放进适量的油将姜丝、葱段与作法1的辣椒片爆香后，加进调味料与作法2的虾仁、鲜香菇片、笋片与小黄瓜片，以大火快速拌炒均匀即可起锅。

、虾的处理：剪往虾脚虾须虾枪（易被煎糊影响口感卖相），牙签往除虾线（从虾的第三节挑出），开背（便于进味）。

2、预备辅料：生姜20g切粗丝+小葱20g切小段

3、调料汁：胡椒粉1g+白糖15g+生抽25g+料酒30g，搅拌均匀。

4、开始制造：

（1）锅烧热加油，油温6成热时鲜虾下锅。

用料：大虾700克

辅料：食用油30克 食盐2克 大葱30克 细香葱10克 生抽10克 料酒10克 姜4克 干辣椒5克

步骤1

将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右

步骤2

将葱姜蒜切碎，等待下锅

步骤3

等油开了，将葱姜蒜放进，爆炒

步骤4

等葱姜蒜炒好，倒进一点醋，惋惜往除腥味。然后放进虾，爆炒

原料：大虾300g

配料：大葱，姜，大蒜，红色干辣椒调味料：酱油1茶匙，白糖1/2茶匙，醋1/2茶匙，盐，味精若干

制造方法

1.新奇大虾洗净后沥干水分，用剪刀剪掉胡须后用刀给大虾开背，装盘待用。

2.大葱的葱白切丝，将切条，大蒜切末，干红辣椒剪成丝待用。

水大虾家常做法辣炒

辣炒水大虾做法： 

1.水大虾往头部的壳，虾线以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，之后沥干备用； 

2青椒切片、葱、姜切段备用 

3炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出； 

4.油锅中加底油，烧热后投进洗净的虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒进锅中，拌匀；

 5.依据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅

家常做法如下

1.预备食材：虾、葱、姜、油、盐、蚝油、红辣椒、花椒、糖、料酒、生抽。

2.将虾洗净，葱姜切丝，红辣椒切丝。

3.锅中倒进适量油，油热后放进葱姜丝、红辣椒丝、花椒爆出香味。

4.放进虾翻炒，加进适量糖、料酒、蚝油、盐、生抽，陆续翻炒。

5.待虾炒至变色后，加进适量水，大火收汁即可。

原料：大虾、干花椒、干辣椒、大蒜、青椒、大葱、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉。

做法步骤：

第1步、大虾往除虾线，洗净备用。

第2步、放进淀粉。用手挠均匀。

第3步、锅里放油。油温五成热时着个放进大虾，中火炸制。

第4步、发至表皮金黄酥脆，用大火复炸一次。