生醉蟹的正确吃法？醉蟹怎么个吃法？

黄酒生醉蟹一般都是生食的,而醉蟹食的就是那种生鲜味道，黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进往腌制而成。螃蟹、盐、白醋、生姜、大蒜、桂皮、八角、白蔻、白芷、干花椒、二荆条干辣椒、高度白酒（52°以上的就可以了）、花雕酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油制造步骤：再用刷子把螃蟹足够刷洗干净；生姜、大蒜切成片放进大盆中。

生醉蟹的正确食法？

黄酒生醉蟹一般都是生食的,但也可以蒸熟再食,但没有生的味道鲜美。而醉蟹食的就是那种生鲜味道，熟了就不是那个味道了。黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进往腌制而成。传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味。相比传统的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黄酒，还有茅台酒提香。

醉蟹怎么个食法？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒进比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

所需食材：

螃蟹、盐、白醋、生姜、大蒜、桂皮、八角、白蔻、白芷、干花椒、二荆条干辣椒、高度白酒（52°以上的就可以了）、花雕酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油

制造步骤：

第一步：买回来的螃蟹先加进清水，再用刷子把螃蟹足够刷洗干净；然用清水多淘洗几遍，把螃蟹彻底清洗干净；接着往里面加进适量盐和白醋，用勺子搅匀后浸泡十分钟左右；最后，用漏勺把泡好的螃蟹捞出来，足够控干水备用。

第二步：生姜、大蒜切成片放进大盆中，再加进一小段桂皮、一个八角（用手掰碎）、一个白蔻、一小片白芷、一把干花椒和二荆条干辣椒；

第三步：往大盆中倒进一瓶52°以上的高度白酒（往腥杀毒）和多一点的花雕酒，然后再加进小半勺白糖、小半勺鸡粉、大半勺盐、多一点的胡椒粉、半勺蒸鱼豉油和少许味精，用勺子足够搅动均匀备用。

第四步：把沥好水的螃蟹放进大盆里面，然后把调好的汁水倒进来，并盖上盖子，让螃蟹醉个半小时；到时间了用勺子翻动一下，把上面的拌下往，下面的拌上来；接着陆续盖上盖子腌制12个小时，使螃蟹足够进味，期间注重多翻动几次。

螃蟹是怎么食的？

1、掀蟹壳：依据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。

2、往蟹脐：将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不意见食用。

3、食蟹黄/膏：母蟹食黄，雄蟹食膏；蟹壳掀开后，先往掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然假如你食功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

4、食蟹身：用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指挠住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。

5、食蟹腿/剪：食完蟹身，就可以食蟹腿了，蟹腿主要食其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若食功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。

醉蟹怎么食？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒进比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

醉蟹可以蒸熟了再食。江南地区喜欢食生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越来越多人的喜爱，醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇，但是并不是每个人都可以食生螃蟹的，内陆地区普及食熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再食。

河螃蟹的正确食法？

河蟹一般清蒸食较为适宜。

首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子，假如将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食；

往掉大闸蟹的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹外形不同）往掉，顺条纹解开大闸蟹谢盖；用勺子把谢盖中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。

1. 是先将蟹腿掰断，然后用小锤子或者手指将蟹壳敲碎，取出蟹肉食用。
2. 这种食法可以避免蟹壳碎片进进口腔或者喉咙，同时也可以更好地享受蟹肉的美味。
3. 此外，河螃蟹的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素和矿物质等，适量食用可以增强身体免疫力和促进健康。
但是，由于河螃蟹生长环境的不同，可能会存在一定的污染问题，因此在抉择和食用时需要注重食品安全。