肉片炒蘑菇最正宗的做法？干蘑菇炒肉家常做法？
5.留底油放进蒜末和姜丝爆香。肉片、蘑菇、葱、蒜、小米辣、盐、淀粉、生抽、蚝油。2、肉片放淀粉生抽蚝油腌制半个小时。6、放进配料老抽陆续翻炒。7、倒进炒好水的蘑菇陆续翻炒。瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。1、红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右。加进预备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。放进红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒。
肉片炒蘑菇最正宗的做法？
素材
主料：牛肉约100克、榨菜约50克、蘑菇12个。
辅料：香葱1株、生姜约5片。
腌肉调料：白酒1大匙、小苏打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
上锅调料：精盐1/3小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、生抽1大匙、白酒1大匙。
做法
主料： 青椒150g, 蘑菇100g, 猪肉50g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 姜(适量), 醋(少许), 酱油(少许), 蒜末(适量)
步骤：
1.青椒洗净切大块，蘑菇洗净切片。
2.猪肉洗净切片，蒜拍散切末，姜切细丝。
3.热锅放少许油，倒进肉片煸炒，变色后撒少许盐。
4.将肉盛出备用。
5.留底油放进蒜末和姜丝爆香。
6.倒进青椒快速翻炒。
7.淋进少许醋。
、原料：肉片、蘑菇、葱、蒜、小米辣、盐、淀粉、生抽、蚝油。2、肉片放淀粉生抽蚝油腌制半个小时。
3、蘑菇用开水绰一下。4、预备葱辣椒蒜改刀。
5、锅内油热放肉片炒变色。6、放进配料老抽陆续翻炒。
7、倒进炒好水的蘑菇陆续翻炒。8、炒软放盐出锅。
素材
王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并往杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。
主料：蘑菇400g
辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量
做法步骤：
1. 猪肉切片、加进盐、料酒、生抽、淀粉挠匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净。
干蘑菇炒肉家常做法？
食材：瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。
做法是：
1、红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右。[1]
2、切好的肉片装碗中，加进预备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。
3、锅中加进适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用。
4、锅中放少许油，放进红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀。
5、等盐与红萝卜和磨菇足够进味后，将炒好的肉片倒进锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。
主材：牛肉约400克、芹菜100g、干元蘑约100克；调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许
做法：
1：将干元蘑往老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；芹菜切断
2：将牛肉放锅中，加进足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的羊肉放进炖盅，放进控干水分的干蘑菇和芹菜；加进足量的山泉水；
3：将炖盅放进隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加进少许盐，陆续炖上10分钟；加进枸杞，即可。
做法是：
1、 干蘑菇先用清水洗净后，在加了白糖的60-80度的热水中浸泡半天。干蘑菇泡好假如再次投洗干净，在开水中淖烫2分钟后控水捞出。
2、猪肉洗净切薄片，放进生抽、淀粉和少许食用油挠匀腌制十分钟，胡萝卜洗净往皮切片，葱切葱花，蒜切粒。
3、锅中油热放进干红辣椒炒出香味，放进肉片炒至变色。
4、放进葱花、蒜粒炒出香味后，倒进生抽调味。
5、放进焯好的干蘑菇翻炒2分钟，放进胡萝卜翻炒均匀。
6、放进盐、蚝油调味，待各种食材成熟并足够进味后，淋上少许香油即可出锅装盘。
1.牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
2.香菇往蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。
3.青红尖椒切成小块。
4.炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。
5.牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。
蘑菇炒肉的正确方法？
1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。
2、青红椒切丝，葱姜切丝。
3、锅里放进油30克烧热，放进肉丝翻炒几下，加进葱姜、蘑菇陆续翻炒。
4、再加进醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。
主料：蘑菇400g
辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量
做法步骤：
1. 猪肉切片、加进盐、料酒、生抽、淀粉挠匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净。
长菇炒肉的做法？
食材
猪肉(瘦)200克 长菇(鲜)200克
猪油(炼制)75克 盐3克
料酒10克 大葱15克
淀粉(玉米)10克 味精3克
姜8克 花椒粉1克
胡椒粉1克
做法步骤
1.肉和长菇分别切片；
步骤1香菇洗净，锅中放进水，水沸腾后将香菇放进锅中进行焯水处理
步骤2焯好后将香菇捞出放进碗中
步骤3将香菇改刀，斜切成厚片
步骤4将猪肉切片，薄厚要均匀，你可以依据自己喜好切，但不能太薄或者太厚
步骤5
将食材全部备好：青椒和胡萝卜少放点就可以，葱姜蒜改刀切好
步骤6
将炒锅烧热，然后放进适量调和油，油热后将肉片放进锅中煸炒
步骤7
放进葱、姜和蒜片爆出香味
1.猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加进食盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀，利用食盐的渗透原理，使肉片进味。搅拌时间要继续3分钟然后加进植物油，再次搅拌摔打，植物油附着在肉片上，能够保持水分，使口感更滑嫩，拌匀后，腌制5分钟给肉片足够进味。
2.蘑菇几朵，手撕成宽条，手撒的蘑菇边缘不规则才能更进味。青椒一个，往籽后切成菱形片，红椒半个，切片配色，大葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，也切成片，和葱白生姜放在一起加进一小把红干椒。
3.把蘑菇焯一下水锅里烧水，水开后，倒进蘑菇，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。
4、锅内烧油，烧热后，足够滑锅，倒出热油，然后加进凉油，热锅凉油炒肉片不会粘锅，倒进肉片，快速的把肉片推散，把肉片炒至变色。
5、加进葱姜蒜干红椒，开大火 翻炒出蒜香以后，加进蚝油，开中火，把蚝油翻匀，起锅倒进蘑菇青红椒。同时加进食盐，胡椒粉，淋进一点料酒翻炒，快速翻炒化开调料，然后勾进一点水淀粉，淀粉遇热糊化，调料能更好的沾附在食材上。开大火收汁以后，就可以出锅装盘。