煲仔饭怎么做？正宗煲仔饭怎么做？

起锅倒进酱油40克，大米、腊肠、虾米、红葱酱、米饭酱、鲜香菇、水、油。2、锅内放进少许油，3、放进香菇翻炒出香味，7、倒进米饭酱汁迅速翻匀，加进1.5倍的水4. 大火煮开盖上盖子小火陆续煮10分钟左右5. 水差不多没有的时候腊肠码上往6. 撒少许姜丝，均匀的放进排骨，把泡好的米和水一起倒进锅内，把备好的胡萝卜杏鲍菇炒一下捞出来。3、将排骨和豆豉碎放进碗中，加进腌料、姜末及蒜末拌均匀。

煲仔饭怎么做？

1、首先，备齐好需要用到的食材，如图所示：

2、然后，将大米洗净，凉水浸泡1小时。

3、接着，锅中加进一勺猪油。

4、加进550克水和400克浸泡好的大米，大火煮沸后转小火煮10分钟。

5、香肠切薄片备用。

6、菜心苗、香菇洗净。

7、香菇切十字备用。

8、锅中加适量的清水，加半勺盐，几滴色拉油，水开后放菜心苗，焯烫捞起备用。

9、预备工作做好后饭煮的也差不多了，水份收干看见米饭有蜂窝状的气孔，把香肠、香菇放米饭上。

10、把鸡蛋打进锅中。

食材：大米230克（可抉择油粘米或者丝苗米），色拉油50克，鸡蛋1个，腊肠适量

做法：

1、230克大米加进500毫升水，浸泡半个小时；

2、广式腊肉用温水清洗干净后，切成均匀的薄片；

3、调制酱汁，起锅倒进酱油40克，水150克，冰糖5块，洋葱、香菜、小葱适量，大火烧开后转小火煮3分钟，往除料渣留汁备用；

正宗煲仔饭怎么做？

1、预备用料。大米、腊肠、虾米、红葱酱、米饭酱、鲜香菇、水、油。

2、锅内放进少许油，把香菇，虾米炒干。3、放进香菇翻炒出香味，再加进青豆和大米。

4、加进腊肠，让油脂迅速加热，更利于在电饭煲内释放出香气！可能2分钟关火！5、加进跟平时在电饭煲内做米饭用的水量，稍微少一点口感更筋斗。

6、水煮开后加进电饭锅，按照正常程序煮饭就好了！

7、倒进米饭酱汁迅速翻匀，盖上盖子等五分钟就可以了！

1. 小砂锅里面抹一层油，米提前半小时浸泡更轻易煮

2. 今天用了两种肠，切成均匀的片儿

3. 泡好的米进锅，加进1.5倍的水

4. 大火煮开盖上盖子小火陆续煮10分钟左右

5. 水差不多没有的时候腊肠码上往

6. 撒少许姜丝，盖上盖子陆续焖一会儿，你们可以 打一个鸡蛋进往

7. 然后沿着锅盖一圈淋少许油，这个时候转大火噢，这样才会有大块的锅巴

8.生抽一勺半，老抽半勺，香油一勺，少许糖淋上往，别一次性淋完哈，

9. 用勺子挖一下，哇涩好诱人的锅巴呀

10. 这里还可以放少许自己喜欢的蔬菜，今天因为有麻辣的香肠所以放了蒜苗段

排骨若干块，花菜一小颗，米饭一杯，酱油少许，料酒少许，白糖少许，生姜少许，淀粉少许，白胡椒少许，葱少许，

做法步骤

1、把米淘洗干净，放进砂锅中浸泡十分钟以上。米和水的比例是1:1.5。

2、把排骨剁小块，在冷水中浸泡一下，往除血水。洗干净后放进生姜，葱，盐，料酒，白糖，胡椒粉，生抽，生粉腌制片刻。

3、花菜洗净后用开水烫一下，断生后捞出备用。（也可以换成别的蔬菜。

4、大米浸泡后开始煮饭，煮至大米表面有点小水泡，基本没水了，均匀的放进排骨，再小火焖十分钟左右。

开始备料:长粒香米，香肠，杏鲍菇，胡萝卜丝，介兰苗煲仔饭油，先把米淘洗干净，加进米饭水的量，可能30分钟，砂锅底部和边缘刷油防止粘锅，把泡好的米和水一起倒进锅内，加盖大火煮沸然后调中火，把备好的胡萝卜杏鲍菇炒一下捞出来。

将备好的菜展上往，可能15分钟再展上介兰苗大火在3分钟最后加点煲仔油就可以了。

1、大米洗净，泡水1小时，沥干；

2、排骨洗净沥干，剁成排骨块，豆豉切碎，青菜烫熟；

3、将排骨和豆豉碎放进碗中，加进腌料、姜末及蒜末拌均匀，腌30分钟；

3、将泡好的米放进砂锅里面，加水，大火煮开；

4、锅里水分烧干，转小火，开盖，展上腌拌好的素材；

5、砂锅边淋上油，加盖小火陆续煮几分钟，然后焖十几分钟左右，放上酱油、葱段和青菜即可。

煲仔饭做法步骤？

煲仔饭是一道广受欢迎的粤菜，以下是它的详尽做法步骤：

【素材】

糯米300克、鸡腿肉150克、腊肠1根、金针菇适量、青菜适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量。

【做法】

1. 糯米先浸泡在水中2个小时或以上。

2. 鸡肉切块，在锅中加冷水，加进姜片和葱结，开火煮开后撇往浮沫陆续煮20分钟左右。取出鸡肉备用。

3. 腊肠切小块或者切片备用。

4. 然后将金针菇洗净，放进锅中焯水，捞出备用。

5. 青菜洗净后掰成长段备用。

6. 取一个砂锅放进糯米及足够的水， 水面高度大约2厘米左右即可， 加盖开火。等到水沸后转至小火陆续焖10-15分钟左右。

所需素材：

大米、肉类（如鸡肉、瘦肉、腊肠等）、蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）、调料（如盐、酱油、蚝油、料酒等）。

步骤：

将大米淘洗干净后，放在碗里，加上温水浸泡20分钟以上，加到碗里的清水和平时焖米饭的水量差不多，等会儿全要一起倒锅里。

取出砂锅或者煲仔，锅底刷一层薄油，然后将切好的肉类和蔬菜放进锅中，加进适量的调料翻炒均匀。

将泡好的大米和水一起倒进锅里，因为锅底刷了油，所以水的表面会有些油花。

将锅盖盖上，用中小火焖煮20-30分钟，直到米饭熟透，肉类和蔬菜也烧熟了。

最后打开锅盖，加进适量的盐和酱油，用铲子将米饭和肉类、蔬菜翻炒均匀，让调料足够渗透到米饭中。

最后撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌享用。

正宗煲仔饭的做法？

1、用料：腊肠适量、香菇少许、米饭适量、蔬菜适量、酱汁1碗、蛋1个2、腊肠切片，香菇泡水后切片。泡香菇的水备用。

3、米洗净，倒进泡香菇的水，再加水到正常煮饭的水高度。按煮饭键，煮到米呈半粥状，再将腊肠和香菇展在米上。4、快煮好的时候，开盖加蔬菜，打个蛋在中间，关盖陆续煮。

5、等电饭煲跳到保温后，再焖五分钟打开。腊肠油亮，香菇软香。6、依据米饭的量调一小碗酱汁：生抽打底，少许老抽，再按口味加进适量糖、盐、辣椒段。小火煮至酱汁翻滚即可。

7、将煮好的酱汁趁热倒进电饭煲中，搅拌均匀。