鸡蛋羹的家常做法？水蒸蛋怎么做？
在将要凝聚的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁3· 蒸蛋是的过程中依据口味调汁：香葱切末备用一是必须要加温水，再把蛋液放锅里蒸，将鸡蛋磕在小碗里第2步、里面加少许的盐，7、蒸好的蛋羹加进适量的酱油、葱花、香油等进行调味即可。步骤2/7虾仁用少许料酒、盐1勺、生粉1勺和色拉油1勺挠匀上浆。热水会将蛋液变成蛋花。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡，3、水中加进少量蚝油调匀后掺进蛋液里面调匀。
鸡蛋羹的家常做法？
主料:鸡蛋2个
辅料:温水150克、鲜虾2只、盐适量、香葱少许、香油少许、醋一勺、蒸鱼豉油少许、蚝油少许、胡萝卜一小段
1· 鸡蛋磕进碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜
2· 蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝聚，在将要凝聚的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁
3· 蒸蛋是的过程中依据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀；香葱切末备用
一是必须要加温水，鸡蛋和水的比例1:1或者1:1.5。水太多了不成型，太少了蛋羹不嫩滑。
二是蛋液里的泡泡一定要撇干净，不然会有气泡，鸡蛋羹变成了马蜂窝了
三是水开了以后，再把蛋液放锅里蒸，蛋液上一定盖个盘子，防止流进水蒸气，蒸好后蛋羹像镜面一样光滑平整。
四是中火蒸10分钟后，一定要关火焖2分钟。
第1步，将鸡蛋磕在小碗里
第2步、里面加少许的盐，（没有盐，蛋就结不了块的哦）用筷子，打散，直到有起泡
第3步、然后加进凉水，再搅拌下，看出泡，就好了
第4步、表面用保鲜膜，盖住，进蒸蛋器
第5步、可能是8分钟到10分钟，就好了，里面可以加点葱或者生抽
水蒸蛋怎么做？
具体做法如下：
1、蒸蛋所需预备素材如下：一枚鸡蛋，适量的温开水，一点盐，1颗葱和适量的酱油。
2、把一个鸡蛋打进碗内，加进少量的盐用筷子打发鸡蛋。
3、在打发的鸡蛋内按照鸡蛋和水1：2的比例加进温水。再次搅拌均匀。
4、假如喜欢较为细腻的口感，可以把鸡蛋液过筛，往除里面的筋膜等物质。
5、把鸡蛋液静止几分钟，使其表面的气泡尽量消除。
6、盖上可以微波加热的保鲜膜，放进蒸锅内，开水蒸10分钟即可。
7、蒸好的蛋羹加进适量的酱油、葱花、香油等进行调味即可。
蒸鸡蛋羹的方法家常做法？
步骤1/7
虾子洗净剥壳，取虾仁开背，往掉虾线。
步骤2/7
虾仁用少许料酒、盐1勺、生粉1勺和色拉油1勺挠匀上浆。加进色拉油可以隔绝空气，防止虾仁氧化。
步骤3/7
内酯豆腐改刀切成小方块，放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。
步骤4/7
打蛋时，要一边搅拌一边加进温开水，凉水会硬，热水会将蛋液变成蛋花。一般蛋水比为1:2就好。
2.混合之后的蛋液要记得过筛。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡，假如不过筛就往蒸，蛋羹的表面一定不会平整。
3.蒸蛋时需要盖上保鲜膜，在上面戳几个洞，或者加个盖子也好。由于有些锅的锅盖设计问题，会使水蒸气轻易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下，假如水滴落在蛋液表面，会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔，不美看。
1.3个鸡蛋打撒，意见手动打撒，电动轻易打发泡沫太多。
2.加进120ml40℃温水搅拌均匀，正好北鼎饮水机小杯一杯的量。
3.用勺子撇往表面的浮沫，假如给宝宝做辅食可以抉择过筛一遍，蒸出来会更细腻。过筛会过滤掉很多蛋清，蛋白质的来源，所以我没有过筛。
4.包上保鲜膜，用牙签扎几个洞。
5.放进蒸箱 ，加进些柠檬皮，有效防止蒸箱残留鸡蛋腥味。
6.100℃蒸7～8分钟。
蒸鸡蛋羹的做法？
1、鸡蛋磕进碗中，用打蛋器调散，加进很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进往就成蛋花了。3、水中加进少量蚝油调匀后掺进蛋液里面调匀。再加进少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5、可能10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（依据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
预备素材，鸡蛋（依据实际食用人数加减用量）三个。碗一个（稍大一些）。温水适量。盐适量。
二，操作。鸡蛋磕进碗打散，边打蛋液边分次缓倒温水，倒进适量盐，蒸锅水开之后放进大碗，在碗上盖个适中的盘子或盖子。大火蒸十分钟关火。
蒸好后，依个人口味加香油，少许酱油都好食。
鸡蛋羹做法家常？
主料:鸡蛋2个
辅料:温水150克、鲜虾2只、盐适量、香葱少许、香油少许、醋一勺、蒸鱼豉油少许、蚝油少许、胡萝卜一小段
1· 鸡蛋磕进碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜
2· 蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝聚，在将要凝聚的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁
3· 蒸蛋是的过程中依据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀；香葱切末备用
1、将2枚鸡蛋打进碗中，放进2倍分量的温度开水调匀，尽量轻减少气泡量。
2、静放10分钟等待消泡，假如有滤网过滤下更好，盖上保鲜膜避免蒸的过程中水滴进，放进蒸锅之中。
3、大火先将水煮沸，然后小火慢蒸10分钟，待蛋羹冷却至微温时放进适量蜂蜜抹匀。
食材:
鸡蛋1个
辅料:
水适量 、食盐3克
步骤1
鸡蛋冲洗干净，预备和鸡蛋差不多等量的温开水
步骤2
鸡蛋磕进碗中，加少许盐，兑进温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤往浮沫
主料：鸡蛋一个69克。
辅料：温水、盐、生抽、香油、葱花。
预备鸡蛋和温水120克，鸡蛋往皮后，这时锅中可以放适量的水烧开，鸡蛋打进容器中，放进适量的盐和温水打散，用过滤网过滤一遍，滤往浮沫，过滤好的蛋液蒙上保鲜膜用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放到锅里蒸，等水开了，转中小火再蒸10分钟左右，然后将少许生抽和香油淋进蒸好的鸡蛋羹中，撒上少许葱花装饰即可。