老东北家常菜做法？东北家常菜做法？
再切成蒜蓉。下进肉丝翻炒，5.下进葱花和姜粒炒香，豆腐、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、白糖做法：放进葱、姜、蒜末炒香。再放进一勺豆瓣酱，6 在锅中倒进番茄酱炒香，再加进白糖、白醋、料酒转小火烧开。9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜，翻炒均匀后出锅装盘。锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。
老东北家常菜做法？
1.首先要把干粉条泡发，把粉条放到盆内，淋进开水，把粉条烫至变软，再用温水泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心即可，这样粉条泡发的快。不能一直用热水泡发，一直用热水泡发，粉条炒制时轻易碎，口感不好，不劲道。
2.把酸菜叶子剥下来，菜帮较厚的部位，用刀片一下，把酸菜切成细丝，放到清水中投洗一遍，将酸菜丝捞出，用手把酸菜丝攥净水分待用。
3.猪肉切成丝，酸菜吸油，猪肉最好选用五花肉，或者带些肥肉的，葱切葱花，姜切粒，大蒜拍一下，再切成蒜蓉。
4.锅内加进豆油烧热，下进肉丝翻炒，把猪肥肉翻炒出油。
5.下进葱花和姜粒炒香，淋进料酒和生抽，翻炒均匀，料酒可以往除猪肉的腥味。
6.下进酸菜丝，花椒粉和白胡椒，翻炒2-3分钟。
7.下进泡发好的粉条，翻炒均匀，再加进少许水，加老抽调色，炒至汤汁收干，加适量盐，味精，蒜蓉，翻炒均匀，盛出即可，一盘酸爽开胃的渍菜粉就做好了。
食材：豆腐、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、白糖
做法：
1.豆腐切三角块。热锅热油，将豆腐煎至表面金黄盛出备用。
2.木耳提前泡发，摘洗干净。青红椒一个，往籽往蒂，切成小块。
3.热锅倒油烧热，放进葱、姜、蒜末炒香。再放进一勺豆瓣酱，中小火炒出酱香味。
4.倒进煎好的豆腐，再把木耳也倒进来，淋进少许清水，大火烧至食材进味。
5.倒进青红椒陆续大火翻炒。炒至食材断生，最后加进盐、白糖调味，炒匀就可以关火了。
东北家常菜做法？
东北家常菜锅包肉的做法：
1 淀粉与水的比例是1：1，调成糊备用。
2 里脊条切成宽度3厘米，厚度1厘米的薄片。
3 用5克盐腌制一下。
4 葱姜切丝，香菜切段。
5 在锅中倒油500克，待油烧到六成热时，将裹好糊的肉片下进锅中炸脆。盛出备用。
6 在锅中倒进番茄酱炒香，再加进白糖、白醋、料酒转小火烧开。
7 用淀粉进行勾芡。
8 然后下进炸好的肉片，转大火进行翻炒。
9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜，陆续大火翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。
正宗东北杀猪菜做法？
步骤
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制造的蘸水蘸着食用。
步骤/方式一
五花肉切开，放进十三香，料酒，大料。往除血沫，大约20分钟左右。不用换水，直接放进弄好的酸菜。（酸菜预备:在水中洗三遍，每一遍都要拧出来）
步骤/方式二
大火烧开后转小火炖40-50分钟，肉熟透后，拿出切片儿。血肠切好备用。锅中放盐，鸡精。
步骤/方式三
咸淡调好后，放进切好的五花肉和血肠。水开关火焖两分钟。就可以出锅了。
1.五花肉和大棒骨下锅焯水。
2.水开撇往浮沫。
3.加葱姜，八角，桂皮，香叶煮半个小时，捞出。
4.大棒骨放进砂锅，倒进炖肉的汤。
5.放酸菜和冻豆腐煮开转小火慢慢炖十分钟。
做法:
食材:酸菜150g，猪肝50g，五花肉7片，猪血肠5片，猪苦肠适量，盐适量，蘑菇粉适量，海鲜酱油适量，猪大肠适量
1. 备齐素材
2. 将煮熟的五花肉、肝、血肠、苦肠、大肠切片，酸菜投洗干净
3. 预备一壶开水，先将焖烧杯预热，所有食材除了血肠，其它都用开水烫一下，控净水分
4. 焖烧杯倒掉预热的水，加进除了血肠之外所有刚刚开水烫过的食材
5. 加进开水，最后放进血肠，旋紧焖烧杯盖
6. 2小时以后打开，加进盐、酱油、蘑菇粉调味
7. OK！开餐！
食材:酸菜两袋，一块猪瘦肉，一块五花肉(依据锅大小预备)，葱姜，大料，盐，猪油（实在没有就用植物油）蘸料：生抽，蒜泥，醋做法：1，将肉切成拳头大小，同时将酸菜丝用水洗一遍，然后换水泡着！
2，锅里放进满锅水，加葱姜大料，将猪肉放进往，一边煮一边将泡沫盛出（也可以先用清水焯一下），小火慢炖一至二个小时，中间用筷子插肉，筷子可以顺利插进肉里时把肉捞出备用3，
将酸菜拧干水分（这时候的酸菜是一直泡着的），放进锅中，加进猪油，小火慢炖约20分钟，放进盐调味，将猪肉切成片放进锅中，焖10分钟即可
东北豆皮的6种家常做法？
1.预备好所用食材
2.把肉丝用油，盐，生抽和生粉挠匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块。
3.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。
4.用锅中余油把姜蒜煸香出味。
5.加进豆腐皮翻炒。
6.点进少许开水大火翻炒。
7.把肉丝加进锅中。
8.接着加进韭菜翻炒。
9.最后调进适量生抽。
10.加进盐炒匀进味即可。
素材：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法：
1.将豆皮顺长切成两半，再切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切往尾部，辣椒籽不用，再切成小段
2.白菜叶掰开，投洗干净，沥净水，再把白菜叶片成片
3.锅加油烧热，下进白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用
4.锅内重新加进油烧热，下进郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下进葱花，姜末，炒香
5.加进适量水，淋进生抽，鸡精，盐，烧开，下进豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软
6.淋进适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末
7.锅加油烧热，下进花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下进干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了
8.将炸好的辣椒和热油，浇在葱花和蒜末上即可，