干竹笋怎么做最好吃？干竹笋怎么做好吃简单的做法？

取一锅冷水放进笋干煮滚,泡冷水半小时后切段将三层肉丢进滚水川烫往杂质,中火把三层肉放进锅内煎,炒香后锅边呛酱油、米酒、冰糖、水适量,煮沸后将笋干倒进拌炒。箭笋300克、五花肉200克、洋葱适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、一品鲜酱油、料酒、鸡精适量、白糖适量、食盐、老抽、葱花、蒜末、姜末各5克、食用油。4、锅里放少许油放进腊肉爆炒。6、放进笋干加水焖煮一下。7、加进适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。

干竹笋怎么做最好食？

干竹笋最好食的做法就是用来和肉一起炒。笋干控肉需要备料,姜片、葱段、蒜头拍扁、辣椒、三层肉切块状。笋干冲洗过后泡水1小时,中间要换水。取一锅冷水放进笋干煮滚,滚后转小火滚半小时,试食味道和硬度,假如软了就可把水倒掉,加进盐挠一挠,然后用冷水洗一下,泡冷水半小时后切段

将三层肉丢进滚水川烫往杂质,捞起后取一平底锅,先挑一块肥肉转小火逼出猪油,油量以不会沾锅就可,中火把三层肉放进锅内煎,煎到四面黄金色就可捞起。在原锅爆香,依序姜片、蒜头、辣椒、葱段炒香变色,炒香后锅边呛酱油、米酒、冰糖、水适量,煮沸后将笋干倒进拌炒。取一大锅,将笋干舖底,放进三层肉,把水淹过食材在多一点,大火煮滚后试咸度(适时加进盐,酱油、冰糖),滚后转中小火,滚一小时,中间翻动一下,让它均匀进味,熄火闷半小时。

预备食材: 箭笋300克、五花肉200克、洋葱适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、一品鲜酱油、料酒、鸡精适量、白糖适量、食盐、老抽、葱花、蒜末、姜末各5克、食用油。

做法步骤 :

1、首先将五花肉切成薄片，放进码斗中备用。新奇的五花肉切片比较费劲而且薄厚还不均匀，我们可以将新奇五花肉放进冰箱冷冻到半冻状态再切，这样就省事多啦

2、箭群清洗干净后，切成斜刀片，放进码斗中备用。

3、洋葱、红尖椒、绿尖椒分别切长块，放进码斗中备用。

1、笋干提前泡发切好片。然后再放进开水中焯烫一下。

2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。

4、锅里放少许油放进腊肉爆炒。

5、放进生姜和辣椒。

6、放进笋干加水焖煮一下。

7、加进适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。

干笋烧肉

食材预备干笋：五花肉，盐，白糖，味精，食用油，葱姜蒜料酒。

制造步骤：

1.干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。

2.新奇的五花肉洗净，然后切成块放在一旁备用。

3.锅中倒进清水加进葱姜蒜，然后将切好的五花肉块放进水锅中，开水煮煮熟之后焯水往除油墨和血腥。

4.锅中倒进食用油，然后倒进白砂糖，嗯，开小火将糖炒成焦糖色，然后将五花肉倒进锅中翻炒上色，再倒进开水，就是在加进笋干，再倒进酱油，料酒，盐进行调味烹煮。

5.大约需要煮40分钟到一个小时左右，肉变烂，然后加进味精即可。

二、清炒干笋

1、食材主料：笋干适量、五花肉200克。2、将笋干在做的前两天泡发，完成泡发之后，需要放进高压锅里面，用高压压十分钟，直到笋干已经完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。

3、用火把锅烧热，之后再在锅里放一些油，然后把五花肉放进锅里，然后开始煎，等到煎出油后盛出。将五花肉煎出的油留在锅里。放进盐卤豆腐，煎至两面金黄后盛出。就着之前留下的油，放进切好的姜丝。然后放进煎好的猪五花肉。放进泡发好的笋干。

4、五花肉和笋干一起翻炒片刻后。加少许料酒，酱油，老抽。翻炒上色后，加水焖煮。水要没过笋干。

5、将煎好的豆干肉丸一块放进焖煮。待汁快收干时。放进蒜苗。陆续焖煮至收汁。即可盛出。

干竹笋怎么做好食简单的做法？

食材：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉

做法：

1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

2、将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒挠匀腌15分钟，葱切马耳状。

3、、炒锅烧热，加进1汤匙油，将猪肉放进炒散断生后加进笋干和葱一起翻炒。

1、食材主料：笋干适量、五花肉200克。2、将笋干在做的前两天泡发，完成泡发之后，需要放进高压锅里面，用高压压十分钟，直到笋干已经完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。

3、用火把锅烧热，之后再在锅里放一些油，然后把五花肉放进锅里，然后开始煎，等到煎出油后盛出。将五花肉煎出的油留在锅里。放进盐卤豆腐，煎至两面金黄后盛出。就着之前留下的油，放进切好的姜丝。然后放进煎好的猪五花肉。放进泡发好的笋干。

4、五花肉和笋干一起翻炒片刻后。加少许料酒，酱油，老抽。翻炒上色后，加水焖煮。水要没过笋干。

5、将煎好的豆干肉丸一块放进焖煮。待汁快收干时。放进蒜苗。陆续焖煮至收汁。即可盛出。

用料

精选带皮五花肉

 约500克笋干 约100克姜片 适量八角 适量冰糖 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量开水 适量山楂 适量（可选）

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好食，表面的白霜是自然生成的哦。

步骤 2

提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。

步骤 3

1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。

2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放进清水中浸泡两天，期间换水两三次。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒进泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！

至次，泡发完成。可以制造比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。