炒冬瓜的家常做法？炒冬瓜是怎么做的？
冬瓜、大蒜籽、青甜椒半个、红灯笼椒半个、食用油、生抽、盐、白糖少许做法1. 先将冬瓜往皮洗净，再放进青红椒炒香。冬瓜切片放进盘中备用，拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，水开后倒进冬瓜和青红椒，4.把焯过水的冬瓜倒进锅中快速翻炒，取出蛤蜊肉放进原汁中洗净。投进葱丝、姜丝爆锅，放进冬瓜片煸炒数下，再放进蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，放上姜丝、肉丁、葱花煸炒出香味。3、放上酱油、冬瓜、盐、黄豆酱。
炒冬瓜的家常做法？
素材：冬瓜、大蒜籽、青甜椒半个、红灯笼椒半个、食用油、生抽、盐、白糖少许
做法
1. 先将冬瓜往皮洗净，切成片；青红椒洗净切成小方粒；蒜往外衣拍碎切粒。
2. 热油锅，倒进蒜粒爆香，再放进青红椒炒香。
3. 倒进冬瓜片不停地翻炒几分钟，再加进适量生抽陆续炒匀，然后加盖中小火焖2分钟后，调进适量盐、少许糖翻炒均匀即可。
1.首先预备冬瓜一块，往除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放进盘中备用，青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。
2.所有食材预备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后倒进冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。
3.锅中烧油，油温烧至5成热，倒进姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加进豆瓣酱5克快速翻炒出红油。
4.把焯过水的冬瓜倒进锅中快速翻炒，然后我们开始调味，加进食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，淋进5克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢食辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化开调料即可出锅装盘。
素材：蛤蜊250克，冬瓜500克，葱姜丝，香莱、盐、胡椒粉各适量。
做法
1、将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜往皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。
2、将蛤蜊放进锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉放进原汁中洗净。
3、炒锅注油烧热，投进葱丝、姜丝爆锅，放进冬瓜片煸炒数下，加进汤汁，急火烧开后，再放进蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒进香菜末即可出锅。
炒冬瓜是怎么做的？
1 冬瓜往皮，往瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，葱姜切粒，蒜切片，干辣椒切节备用。冬瓜片进沸水中焯水。
2 勺中放油，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放耗油、味达美及冬瓜。
冬瓜其他的做法：
肉丁酱炒冬瓜：
1、冬瓜洗净切块，肉切丁，葱姜切丝。
2、锅中放油，放上姜丝、肉丁、葱花煸炒出香味。
3、放上酱油、冬瓜、盐、黄豆酱，加一点点水，炖制汤汁收稠，出锅即可。
咸肉香肠炒冬瓜：
主素材:黄花菜100克,冬瓜200克
配料:枸杞少量 虾仁少量 黄瓜少量 大蒜 姜片
调料:盐 食用油 味精
做法
1.挠一小把黄花菜用清水泡半个小时
2.冬瓜切小条
3.虾皮、姜片洗净备用
4.黄花菜挤干
5.枸杞适量洗净
6.所有食材预备就绪
素材
麦冬20克，冬瓜250克，绍酒10克，盐2克，味精3克，姜5克，葱10克，素油35克。
做法
1．麦冬用水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；冬瓜往皮，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2．炒锅置武火上烧热，加进素油，烧六成热时下进姜、葱爆香，随即下进麦冬、冬瓜、绍酒、盐、味精和少许水，煮熟即成。
家常炒冬瓜的家常做法？
做法
1、冬瓜往皮往籽洗净切块。
2、起油锅加热，放进冬瓜煸炒。
3、放进适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。
4、放进适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。
5、最后放进适量的味精炒匀即可。
食材：
冬瓜300克，干辣椒4个，大蒜3瓣，盐少许，酱油1勺，鸡精;
做法：
1.冬瓜洗净切成片状，干辣椒四颗剪成小段，每段约在1厘米左右，大蒜一瓣切末备用。
2.锅中加进适量水烧开，倒进冬瓜煮1分钟捞出。沥干水分备用。油温七成熟蒜末炒香，干辣椒翻炒几下，放进冬瓜翻炒至变软。
素材：姜两三片、蒜两瓣、葱三根、辣椒一个、冬瓜、油、盐适量
做法
1. 预备阶段：姜切两三片，两瓣蒜拍一下，切点碎，葱切成小的一段一段的，辣椒切成长条，冬瓜切片。备用。
2.热锅，热油。油热后放进姜蒜炒。
3. 放进辣椒翻炒几下
4. 放进适量盐，翻炒两下后将冬瓜放进锅中翻炒至变色
5.依据实际情状加进适量水
6.大火收汁，过程中要不断翻炒，免得焦掉了…
7. 结束：关火盛进盘中。上菜啦～
1/13 预备好食材

2/13 将冬瓜往皮淘洗干净，切块，姜切片，葱切小丁待用

3/13 先将花椒，八角，姜片炸香之后在加进豆瓣酱

4/13 加进第二勺

5/13 加进第三勺的时候赶紧翻炒，我在拍照，用的是小火，不然就算是不粘锅也会糊锅底的

怎么样炒冬瓜？
食材用料：
冬瓜300g，蒜10g，姜10g，葱10g，红椒20g
方法：
1、处理食材
冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。
2、翻炒冬瓜
油热后加进葱，姜，蒜，红椒，加进蚝油，搅拌均匀后倒进冬瓜块。
3、加进调味料
从锅边倒进一勺清水，加进食盐2克，鸡精1克，白糖1克，生抽，老抽，3分钟后勾进水淀粉，煮熟后即可出锅。
何大厨炒冬瓜简单做法？
1.两块钱的冬瓜，往皮，然后用勺子挖往冬瓜里面不能食的嚷，切成大小均匀的薄片
🌸2.切好之后，放进水里，清洗干净
🌸3.用漏勺捞出来，弃水沥干
🌸4.锅里倒油，油热，加进蒜末炒香，再加进沥干水分的冬瓜片，大火翻炒，炒出一点点水，加进一勺盐调味，一勺鸡精提鲜，一点生抽上色提鲜，陆续翻炒1分钟
我比较喜欢软烂一点的，特别是冬瓜炒出来的汤汁泡饭，味道真的特殊的鲜