丝瓜搭配什么做菜？丝瓜怎么炒菜？

热锅加油后放进虾仁煸炒至变色，热锅加油后放进鸡蛋煮至半熟，1. 预备丝瓜、鸡蛋、食盐、香葱、大蒜、猪油、淀粉等食材。把切好的丝瓜放进盆中，烧热后先下进蒜末炒香，倒进丝瓜，倒进炒好的鸡蛋块，1. 预备新奇丝瓜、油条、红椒、蒜等食材。【食材】丝瓜、鲜虾、大蒜、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐、蚝油、淀粉【做法】1、 鲜虾洗净，3、 锅热以后倒进适量油（油可以比平时炒菜放略多一点），烧热倒进腌制好的虾仁。

丝瓜搭配什么做菜？

丝瓜可搭配各种食材烹饪，以下是几种常见的做法：

1. 肉丝炒丝瓜：将丝瓜切成丝状待用，热锅加油后放进瘦肉丝煸炒至变色，加进丝瓜丝炒匀，最后加进调味料调味即可。

2. 虾仁炒丝瓜：将丝瓜切成丝状待用，虾仁洗净备用，热锅加油后放进虾仁煸炒至变色，加进丝瓜丝炒匀，最后加进调味料调味即可。

3. 丝瓜炒蛋：将丝瓜切成丝状待用，鸡蛋打散备用，热锅加油后放进鸡蛋煮至半熟，再加进丝瓜丝炒匀，最后加进调味料调味即可。

4. 火腿炒丝瓜：将丝瓜切成丝状待用，火腿切成丝状备用，热锅加油后放进火腿丝煸炒至微黄色，加进丝瓜丝炒匀，最后加进调味料调味即可。

在用丝瓜做菜时，最佳的配菜就是鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜汤配鸡蛋花也是每个厨师以及家庭主妇最拿手最熟炼的菜谱法；当然还有丝瓜炒肉丝，丝瓜炒青椒等，都是大众喜爱的丝瓜菜谱。

丝瓜怎么炒菜？

丝瓜可以用于炒菜，以下是丝瓜炒鸡蛋和丝瓜炖油条的简单步骤：

丝瓜炒鸡蛋：

1. 预备丝瓜、鸡蛋、食盐、香葱、大蒜、猪油、淀粉等食材。

2. 将丝瓜往皮后洗干净，切成块或条。把切好的丝瓜放进盆中，加进适量清水，再放一勺盐、一勺白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟。

3. 鸡蛋打进碗中，加进适量盐搅拌均匀。香葱切葱花、大蒜切蒜末，再预备一个小碗，加进一勺淀粉、1勺清水、少量食盐，搅拌成水淀粉。

4. 起锅，倒进适量食用油，大火烧至冒烟，把鸡蛋液再搅拌几下后倒进锅中，大火煎1分钟，定型后翻个面，两面颜色金黄后把鸡蛋炒成大块，盛出。

5. 丝瓜捞出沥干水分，锅里加进一勺猪油，烧热后先下进蒜末炒香，倒进丝瓜，大火快速翻炒1分钟，炒至丝瓜有些变透明。

6. 加适量食盐，淋进水淀粉，陆续大火快速翻炒半分钟，倒进炒好的鸡蛋块，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花炒匀，就可以出锅了。

丝瓜炖油条：

1. 预备新奇丝瓜、油条、红椒、蒜等食材。

丝瓜黄瓜炒虾仁家常做法？

【食材】

丝瓜、鲜虾、大蒜、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐、蚝油、淀粉

【做法】

1、 鲜虾洗净，用厨房剪剪往头部，剥皮后挑出虾线。用盐、黑胡椒粉、料酒、姜粉、淀粉挠匀，简单腌制五分钟。

2、 丝瓜洗净，削往外皮。这一步的目的是为了往除丝瓜的土腥味。然后把丝瓜切成滚刀小块备用。大蒜切成片备用。

3、 锅热以后倒进适量油（油可以比平时炒菜放略多一点），烧热倒进腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色后盛出。

1、主料：丝瓜1个、黄瓜一根，虾仁适量。

2、辅料：盐适量、黑胡椒粉适量、花生油适量、料酒适量。

3、鲜虾抽出虾线，剥往虾壳后洗净，少许料酒，黑胡椒粉挠几下。

4、丝瓜，黄瓜刨往皮切滚刀块。

5、热锅下油将虾仁下锅煎一下。

6、放进丝瓜翻炒。

7、少许盐调味，洒少许水炒至丝瓜断生即可。

主料：丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒半只、青椒半只、姜一块、蒜3瓣

腌料：盐1/3汤匙，生抽1/2汤匙

调料：盐1/3汤匙、酒1/2汤匙

烹饪步骤：

1.用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。

2.将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。

3.取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒进镬内炒至六成熟，装起待用。

4.重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒进虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以往除海鲜的腥味，装碗待用。

5.下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。

6.倒进虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。

炒丝瓜放什么才能中和它的凉性？

炒丝瓜放姜，可以中和它的凉性。

丝瓜Luffacylindrica(L.)Roem。是原产于印度的一种葫芦科植物，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。

应该放葱姜蒜，青椒，红辣椒。

丝瓜性凉，炒菜时与肉丝内片结合，浑素搭配，可改良丝瓜的草酸味。

放葱姜蒜和辣椒，热凉中和，味美营养。

也可换成老干妈香辣酱或四川豆瓣酱，既能换个口味，又调合蔬菜的冷性，达到营养美味的的效果。

蒜，姜    

        丝瓜全身是个宝，清凉解毒。

假如炒丝瓜食，最好要放点蒜，利用蒜的热性中和丝瓜的冷性。

        依据查询相关资料展示，在炒丝瓜时放姜，可以往掉丝瓜的青味，让瓜食起来更香更美味，丝瓜属性冷凉，放姜可以中和丝瓜的冷性，让人更好的吸取。

放点辛辣热性的佐料如姜、蒜头、青辣椒、花椒这些都可以往冷！

当然，炒丝瓜最好就是用蒜佐料最好了，先把蒜拍碎，然后下油锅炒香，再放进丝瓜，丝瓜要切薄，几分钟就出锅，香甜可口，非常好食。

丝瓜属于凉性食材，炒丝瓜可以适量加进些温性或者性温的调料来中和凉性。例如，可以加进少量的姜片、蒜末、辣椒、花椒、五香粉等调料，或者使用猪肉、牛肉、羊肉等温性肉类搭配炒制。

也可以加进适量的酱油、料酒等调味品，使其口感更加丰盛。不过，具体用什么调料和肉类，还要依据个人体质和健康状况来酌情抉择。

丝瓜炒柿子的做法

第一步：处理食材。将丝瓜洗干净，削皮往两头，设成滚刀块状；西红柿洗干净切成小块备用。

第二步：炒菜。起锅烧油，油热放进蒜末爆香，将丝瓜放进锅中翻炒至断生，随后放进少许盐、酱油、耗油调味。

第三步：待丝瓜变软放进切好的西红柿翻炒出汁，出锅即可。

小贴士：丝瓜切好后可放进淡盐水中浸泡，炒的时候再攥一下水分，以防变黑。