日本料理配方？日本料理的分类？
2、把预备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。平经常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。1、刺身（三文鱼、金枪鱼、北极贝、八爪鱼、鱿鱼、海胆、虾等）2、寿司3、铁板烧4、清酒食日本料理的注重事项：2、食日本料理常用的酱料有：烤熟后蘸烤肉专用的酱汁食用。
日本料理配方？
日本料理一：日式猪排饭
主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋
辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量
做法：1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕进碗中打散。
2、把预备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒进，加生粉挠匀。
3、预备一个碗，倒进适量的酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁，备用。
4、放油热锅，下猪里脊肉，用中火将两面煎至金黄，盛出。
5、锅底留油放洋葱炒软，淋上酱汁煮开，再下猪排，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。
日本料理的分类？
日本料理餐厅经常见到的菜单类别可能可以分为下列五种： （一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。 （二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。 （三）寿司：包含平经常风的手卷、握寿司，花寿司等等。 （四）火锅类：平经常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。 （五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理怎么样？除了寿司还有什么好食的？
日本料理主要食的东西如下：
1、刺身（三文鱼、金枪鱼、北极贝、八爪鱼、鱿鱼、海胆、虾等）
2、寿司
3、铁板烧
4、清酒
食日本料理的注重事项：
1、食刺身的时候，我们应该从比较清淡的食起，通常食的顺序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。
2、食日本料理常用的酱料有：芥末、醋和酱油。
3、食寿司的时候，需要在寿司的一端约1/4的位置，蘸上酱油来食。
4、日本的清酒是很有特色的，可分三类：纯米酒、日本酿造、吟酿。
1、日本烤肉：把切好的牛肉放在炭火上烤制，火候讲究，烤熟后蘸烤肉专用的酱汁食用，肉香回味无穷。一般的日本烤肉套餐有牛里脊肉、牛排肉、口条、蔬菜、色拉、牛肉拌饭 2、烤章鱼丸：这是日本最闻名的一道美食小食，也是日本最典型的大众传统风味小食之一。 3、天麸罗：又名“天妇罗”，日本人最喜欢的家常菜之一，一般常以虾、星鳗、各种小型海鱼、墨斗鱼等海鲜以及蘑菇、灯笼椒、莲藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等为原料，油炸后海鲜和蔬菜不油不腻，外酥里嫩 此外，日本的河豚鱼料理、涮牛肉、各式甜点等，都是日本美食重要组成部分。
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日本料理怎么食？
食用小碗装的食物（例如米饭）的时候，要将碗端起来食，在日本人的看念里，几近趴在餐桌的姿势很不雅看。
餐桌上任何挡到食物的做法都是不可取的，甚至连筷子也不可以放到碗碟上.。
扩展资料
春季食鲷鱼，初夏食松鱼，盛夏食鳗鱼，初秋食鲭花鱼、秋食刀鱼、深秋食鲑鱼，冬天食鲫鱼及河豚。日本四面临海，海产自然是最重要的原料。配菜的装饰也突出季节的特征，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，烘托季节的氛围。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。
日本料理是用眼睛品味的料理，更正确应该是用五感来品味的料理。即：眼-视觉的品味；鼻-嗅觉的品味；耳-听觉的品味；触-触觉的品味；自然还有舌-味觉的品味。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐备之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原素材的原味足够的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品味的料理。
日本料理中有哪些美食？
日本料理是世界公认的烹调最为一丝不苟的国际美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。
色自然、味鲜美、形多样、器精良，素材和调理法重视季节感。寿司、炸物、章鱼烧、烤鳗鱼等都是广受大众喜爱的典型日本料理。
1.寿司
寿司是日本传统美食之一，其主要素材是用寿司醋调味过的保护在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。
2.天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新奇的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放进油锅炸成金黄色。食时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。
它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
3.章鱼烧
章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本闻名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特征，成为日本家喻户晓的国粹小食。
4.烤鳗鱼