食堂大锅菜150个人左右的菜谱？冯小厨菜谱家常菜做法？

冬瓜和羊肉香菜做汤，白菜大豆腐粉条五花肉一起炖大锅菜一般的简单的菜谱，胡萝卜炒肉，土豆片炒肉，洋葱炒肉，酸豆角炒肉等等简单好弄的菜，大锅菜不意见炒四季豆和长豆角那些不轻易炒熟，红烧肉、排骨炖豆角，小鸡炖蘑菇加花生米。牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈。3、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟。4、热锅烧水加少许油、盐烧开下豆角汆熟。7、加牛肉、盐、糖翻炒均匀。

食堂大锅菜150个人左右的菜谱？

铁铁锅炖大鹅，铁锅炖牛肉，牛肉炖罗卜，牛肉炖土豆，牛肉炖土豆加罗卜，土豆炖大鹅，豆腐炖大白菜，豆腐，海带，大白菜，五花肉一起炖，水豆腐，豆腐脑，海带汤放黄豆，五花肉，一起炖，云豆炖肉，冬瓜汤放点香菜，冬瓜和羊肉香菜做汤，白菜大豆腐粉条五花肉一起炖

大锅菜一般的简单的菜谱，西红柿炒蛋，酸辣土豆丝，黄豆炖猪脚，豆腐海带，胡萝卜炒肉，花菜炒肉，蒸蛋，米粉蒸肉，土豆片炒肉，时令蔬菜，像清炒油麦菜什么的，手撕包菜，洋葱炒肉，爆炒鸡丁 清炒莲藕，笋炒黄菜，嫩南瓜炒肉，红烧鱼块，炸小鸡腿，酸豆角炒肉等等简单好弄的菜，大锅菜不意见炒四季豆和长豆角那些不轻易炒熟，轻易中毒的菜，按季节炒简单方便清洗的菜

首先要定出餐标，按照准则可以做6一8个菜，可以做三荤三素，还可做二个小菜，具体是三荤做：红烧肉、排骨炖豆角，炸鸡腿，三素做：西红柿炒鸡蛋、酱炖大豆腐，炒蒜苔。二个小菜：凉拌豆芽，黄瓜拉皮。

五味俱全。在某工地天天都有150个人左右开饭，工地厨师在食堂打菜窗口写有菜谱。小鸡炖蘑菇加花生米。红烧肉炒青椒，猪肉炖粉条。鸭肉炒荪干加大葱。这四个大锅菜工人们都喜欢。人多只能按大众口味来弄菜，你自由选用两种大锅菜，太爽了。

冯小厨菜谱家常菜做法？

食材预备

鸭子，干香菇，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，黑芝麻油，生抽，料酒，老抽，耗油，盐，

制造过程



1.第一件事我们就是要先搭个简易的柴火灶了，先起火，然后预备个没用的铁锅，里面装上沙子。

先把火烧起来，把锅里的沙子先烧热，等下我们有用哈，先卖个关子。



2.预备大葱生姜，切成片备用，生姜可以稍微多一些，干香菇提前用温水泡发好。



3.凉水将斩好块的鸭肉下进锅中，下两片生姜，适量料酒。水烧开以后我们陆续煮2分钟，中途记得撇往浮沫哦。

食材

一个菠萝，半个胡萝卜，青椒（也可以豌豆），虾仁，香肠，葱花，鸡蛋2个，隔夜饭，

盐，生抽，

1.菠萝从三分之一处切开，切十字花刀取出后，切成1厘米左右的小块，用淡盐水浸泡20分钟左右，往除菠萝的涩感。

2.挖成这样就很好咯，留着盛炒饭

3.预备配菜（都切成大小均匀的丁就可以），青椒切成丁，放进盘中备用

1、所需素材：豆角150克，牛肉200克，蒜2瓣，盐5克，糖5克，料酒15ml，生抽15ml，黑胡椒粉3-5克，红尖椒3个。

2、将豆角洗净往头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈。

3、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟。

4、热锅烧水加少许油、盐烧开下豆角汆熟。

5、热油锅下牛肉片至两面上色出锅备用。

6、热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟。

7、加牛肉、盐、糖翻炒均匀。

8、大火收汁后出锅装盘，撒上红椒圈即可。

冯小厨是中国的一位知名美食博主，他的家常菜做法颇受大众欢迎。以下是一些由冯小厨推举的家常菜做法：

1. 地三鲜

原料：土豆、茄子、青椒、盐、油、蒜、姜、酱油、白糖、醋、水淀粉

步骤：1）热锅凉油，把土豆切块下油锅炸至稍微金黄色；2）对茄子拍松切条，对青椒剖半往核切成条状，蒜姜 mince 。3）热锅冷油，加蒜姜爆香，加进茄子煸炒。4）加酱油、白糖炒匀，放进青椒，加水、盐、糖，煮熟后勾薄芡，淋醋出锅即可。

2. 紫菜蛋花汤

原料：鸡蛋、紫菜、鸡精、盐、水、火腿

步骤：1）先热锅凉油，蛋打散，倒进锅中，翻炒成蛋花状；2）将火腿切成丁，将紫菜用开水焯一下；3）加进清水，放进火腿和紫菜，煮至水烧开后加盐和鸡精；4）待火腿和紫菜熟透后，最后将炒好的蛋花倒进汤中，搅拌均匀即可。

3. 蛋烧饭

原料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、盐、糖、油、葱

步骤：1）米饭先放在碗中加进盐和糖拌匀，停留5分钟；2）将鸡蛋打散，在碗中加进盐搅拌均匀；3）将胡萝卜切成米粒大小的丁、青豆焯水；4）锅中倒油，放进葱花，炒香后加进鸡蛋液，熟后加进米饭，中小火翻炒至饭粒稍稍发黄，加进胡萝卜丁、青豆翻炒一会，出锅即可。

求一份详尽的单位食堂大锅菜，菜谱？

一周参考菜单一 （天天10元）

星期 早餐（ 2.00 ）

中餐 (4.00) 晚餐 (4.00) 星期一 稀饭 酸豆角 馒头 茶叶蛋 红烧大排 丝瓜炒蛋 蒜泥生菜 海带虾米汤 糖醋鱼块 粉丝烧牛肉 葱油冬瓜 蕃茄蛋汤 星期二 豆浆 油条 蛋糕 青椒牛肉丝 家常豆腐 凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤 沙司鸡块 青椒炒肉丝 卷心菜 咸菜蛋汤 星期三 稀饭 花卷 咸蛋 榨菜丝 干煎带鱼 佛手瓜炒肉片 韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤 清蒸咸肉 韭菜炒蛋 空心菜 青菜香菇汤 星期四 雪菜肉丝面汤 荷包蛋 红烧猪手 酸菜肚片 蒜泥青菜 榨菜肉丝汤 宫保鸡丁 西芹炒牛肉 蒜泥米苋 鱼头豆腐汤 星期五 馒头 茶叶蛋 榨菜丝 豆浆 粉蒸小排 蕃茄炒蛋 凉拌银丝 冬瓜虾米汤 肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜 木耳卷心菜 紫菜蛋汤 星期六 黑米粥 煎饼 咸菜 油炸猪排 土豆炒肉丝 素炒杭白菜 木耳汤 荷包蛋 西葫芦炒肉片 鸡毛菜 白菜肉丝汤 星期日 稀饭 面包 盐水花生 红烧鸡腿 豆腐烩肉沫 素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤 鱼香肉丝 萝卜烧鸡块 白菜腐衣 萝卜虾米汤

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

1、地三鲜

地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新奇的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰盛，具有营养素互补的特征以及健美抗衰朽的作用。

3、海米烧冬瓜

海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食。白烧口味，清香味类别：家常菜，肠炎调理，防暑调理，主料：冬瓜250克，配料：虾米50克，调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克,淀粉(豌豆)15克。

4、香菇油菜

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰盛，轻易上手。做法一制造食材主料：鲜香菇（多少就不说了，食多少买多少）。

5、红烧豆腐