何亮大厨炸萝卜丸子的做法？屈浩大厨萝卜丸子的做法？

胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量（也可以换成香菜）、姜一点点。将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中，放进香葱碎和姜末，搅拌均匀2.加进五香粉和少许盐拌匀，油温升高后将丸子倒进油锅中炸至上色即可主料：将萝卜丝剁碎，（太碎影响口感）预备葱姜末适量步骤 2把萝卜sa出来的水挤出来，不要放太多面粉以免太硬步骤 4把萝卜馅团成丸子步骤 5屈浩大厨萝卜丸子的做法？

何亮大厨炸萝卜丸子的做法？

第一步：预备食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量（也可以换成香菜）、姜一点点。

第二步：将胡萝卜擦成丝，然后再切几刀。（再切一下是为了避免过长，影响外形和口感）

第三步：将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中，再放进1勺盐、少许五香粉调味。

第四步：搅拌均匀。（假如面糊有些干，不易团成丸子，可以再少加一点点水）

第五步：锅中倒进少许油，油温五、六成热的时候，开始炸丸子。取少许面糊放进手中，在虎口处挤出一个丸子，

食材预备：青萝卜半个，胡萝卜一根，鸡蛋2个，面包糠，面粉,葱，姜，五香粉，盐

做法步骤：

1.青萝卜胡萝卜洗净往皮刨丝，然后倒进少许盐腌制5分钟，挤干水，放进香葱碎和姜末，倒进蛋液，搅拌均匀

2.加进五香粉和少许盐拌匀，倒进面包糠，搅拌均匀，加进面粉，搅拌成粘稠状即可

3.锅中油加热到7成热，一只手的虎口处挤出丸子，炸至成型捞出，油温升高后将丸子倒进油锅中炸至上色即可

主料：胡萝卜250克，豆腐250克

辅料：葱1棵，花椒粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，面粉适量，盐适量，油适量

做法：

1.胡萝卜洗净往皮。

2.擦丝。

1：买回的青萝卜洗净，削不削皮都可以，直接将其切成丝，假如嫌麻烦的话，可以借助擦丝神器搞定！葱姜块切末。



2：处理好的萝卜丝，沸水下锅汆烫30秒左右，捞出放在凉水中过凉！彻底凉透后取出，攥干水分！



3：处理好之后，将萝卜丝剁碎，注重不要剁得太细，会影响口感！剁好之后在里面依次加进，葱姜末，盐，十三香，猪油，鸡蛋，挠拌均匀，再加进面粉或者淀粉，彻底搅匀。



4：锅中加油烧至5成热，大约150度左右，将萝卜馅料做成丸子外形，逐个下进锅中！大约炸4分钟左右，将其飘在油面上基本上就可以了！

5：假如想要食起来更脆，可以再将油温升至6成，复炸30秒，就可以装盘，上桌食用了！

步骤 1

绿皮白瓤水萝卜洗净，削皮，擦成丝，撒盐sa一会，然后剁一下，不要剁太碎。（太碎影响口感）

预备葱姜末适量

步骤 2

把萝卜sa出来的水挤出来，加进葱姜末，盐，十三香，一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

加进适量面粉，萝卜馅儿可以团成球即可，不要放太多面粉以免太硬

步骤 4

把萝卜馅团成丸子

步骤 5

屈浩大厨萝卜丸子的做法？

食材清蛋：

白萝卜 半根 、 面粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 生姜 可选 、 淀粉 少许 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤：

步骤1/6

白萝卜擦成细丝，用手挤出水分，挤出来的水不要倒掉。

素材

萝卜300克、面粉100克、盐、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻

做法

1、原料备齐，萝卜洗净往皮，剁碎(不要太碎)，挤往水分。

2、将剁好的萝卜放进容器中，加盐、面粉拌匀。

3、锅中倒进植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放进油锅中，用中火炸至金黄熟透，捞出，摆进盘中备用。

食材：白萝卜1条，胡萝卜1条，香菜适量，鸡蛋1个，五香粉1勺，胡椒粉1勺，面粉80~90克，泡打粉少许，食用油适量，盐适量，鸡精半勺

◇「制造过程」：

步骤1

白萝卜和胡萝卜削皮切细丝，放进香菜碎，加进1~2勺盐，挠拌均匀，放置一边静止片刻，让食材杀出水分。

步骤2

食材：

青萝卜一个

胡萝卜半根

鸡蛋两颗

淀粉两勺

面粉两勺

做法：

1.青萝卜洗净擦成丝，不用往皮的，萝卜皮中的营养很高的，再擦点胡萝卜丝，半根就可以，这样颜色会更好看。

2.萝卜焯一下水就能往除辛辣味了，水开半分钟就可以出锅啦。

3.萝卜焯水后过凉水，挤干水分，剁碎，稍微剁两下就行，太碎了会影响口感。

素材

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

老师傅教你萝卜丸子的做法？

素材：白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克

1、白萝卜洗净往皮，擦成细丝。

2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。

3、锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。

1、将萝卜往皮洗净，切成丝，把大葱、姜和蒜洗净切成末。

2、在切好的萝卜丝中加进适量的盐，足够搅拌，然后挤往水份，加进大葱末、姜末和蒜末一起切碎。

3、盆中放进适量的面粉，加进盐、鸡精等调料，加水搅拌成面糊后，加进切碎的萝卜、大葱、姜、蒜并搅拌均匀。

4、锅中倒进适量的油，烧热，然后用手把搅拌好的丸子素材挤成丸子，并放进油锅中，炸至丸子表皮金黄，捞出盛进盘中即可。

素馅萝卜丸子，先把萝卜擦成丝，锅里水烧开，把萝卜丝焯水30秒，捞出过凉水，然后挤干水份，用少许的白面搅拌好放进五香粉和盐就可以，千万不要放大葱，葱在炸的过程中会有糊味，锅里的油一定要7成热才可以炸丸子。也可以用馒头碎代替面粉，炸出来的丸子酥脆更食！

白萝卜丸子怎么做酥脆香？

1、提前把香菇干，鱿鱼干，虾干用水泡软。

2、把萝卜洗干净往皮，再刨丝。

3、刨丝好之后把萝卜水挤干，越干越好，假如没有挤干，后面就捏不成团了。

4、再把五花肉跟蒜苗洗干净切好，尽量切细一些，也把泡软的香菇，鱿鱼干，虾干切小粒。

5、把五花肉先下锅中小火煸出油。