淡菜怎么做好吃？干淡菜怎么做好吃？

(2)淡菜在烹调前先用水洗净，猪骨、淡菜、米、葱、皮蛋、料酒、姜、红枣、陈皮、盐、胡椒粉、花生油。煮开后下米、猪骨、淡菜、红枣、陈皮，材主料大白干2块干黄花菜50克黑木耳25克淡菜干100克辅料史云生浓醇高汤1支生姜1块盐适量培根3片步骤淡菜干丝汤的做法步骤11.预备好原料。淡菜干丝汤的做法步骤22.黑木耳，淡菜干丝汤的做法步骤44.水烧开，淡菜干丝汤的做法步骤55.换上干净的清水加淡菜烧开。

淡菜怎么做好食？

梅乾菜 1卷 淡菜 4两 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 酱油 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 酒 1大匙 水 1又1/2杯 [制造流程] (1)将梅乾菜打开洗净後，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。 (2)淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化後再捞起备用。 (3)先将锅子预热後，加进约3大匙的沙拉油，先放进蒜末、辣椒爆香，依序再放进 淡菜、梅乾菜翻炒均匀，最後再加进全部调味料，先煮沸後改小火焖煮，至汤汁收乾约留1/2杯即完成，盛进盤中後即可食用。 素材：猪骨、淡菜、米、葱、皮蛋、料酒、姜、红枣、陈皮、盐、胡椒粉、花生油。 做法：猪骨洗净斩块，用适量的盐、料酒、姜腌制备用。 淡菜用温水泡开后，掰往中间的黑心，淘洗干净备用。米洗净，用盐、油、皮蛋腌半小时备用。开砂锅，下足量的水，煮开后下米、猪骨、淡菜、红枣、陈皮，用文火煮至米粒黏稠，以盐、胡椒粉调味，食用时配上葱花便可。

一、原料：淡菜一袋(450克左右)，朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油适量。

二、做法：

1.淡菜解冻，朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片备用。

2.锅烧热，倒进菜籽油煎热熟，放进上述配料炒出香味，加进淡菜，中火翻炒，然后加进盐，大火快速收汁，即可起锅装盘食用。

这种方法虽然较为简单，没有加进过多的调料，但保持了淡菜的原汁原味，并且趁热食用，味道极为鲜美可口。

干淡菜怎么做好食？

材主料大白干2块干黄花菜50克黑木耳25克淡菜干100克辅料史云生浓醇高汤1支生姜1块盐适量培根3片步骤淡菜干丝汤的做法步骤11.预备好原料。淡菜干丝汤的做法步骤22.黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干，泡好的黑木耳，培根切丝。淡菜干丝汤的做法步骤33.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。淡菜干丝汤的做法步骤44.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。淡菜干丝汤的做法步骤55.换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用。淡菜干丝汤的做法步骤66.油锅加热，煸香姜末。淡菜干丝汤的做法步骤77.加进培根，淡菜翻炒出香味。淡菜干丝汤的做法步骤88.加白干，黄花菜，连水一起加进，再加进黑木耳丝，史云生的高汤。淡菜干丝汤的做法步骤99.烧开大火煮两三分钟。淡菜干丝汤的做法步骤1010.加少许盐调味就可以。

步骤 1



淡菜泡发，带毛的海苔，洗净，冷水下锅熬煮，待水开后加进姜丝葱段和适量盐，熬到汤发白浓稠后将馄饨进锅煮熟

步骤 2



混沌熟后放进洗好的紫菜烫十秒起锅，撒上葱花或者香菜末即可

怎么做好食的淡菜？

用料

主料：猪扇骨500克、萝卜1000克、小葱10克、姜10克、海带100克、淡菜干20克

辅料：盐4克

步骤

1、.各素材，猪骨可以用任何部位的骨头，扇骨部位油脂少较香，海带需提前泡发切好

2、烧沸一锅水，把猪扇骨放沸水里，把血与浮末煮出，捞起待用

3、另取一锅水，放进淡菜干、姜片，海带、猪扇骨，大火先煮

4、在骨汤煮至有点浓白时，就把萝卜往皮切大件，再投进汤内陆续煲

5、待萝卜煮熟（我喜欢煮得不要过于烂熟，有点咬劲才觉得好食），下盐调味

6、淡菜干海带萝卜汤再煮5分钟左右，即可关火，撒下葱花，装碗饮用

淡菜是什么菜？

淡菜不是一种菜，而是一种贝类水产品，是一种可以食用的贝类，其味道清淡鲜美，营养丰盛。
淡菜与其他贝类不同，其口感较为爽脆，肉质更细嫩，营养含量也更为丰盛，含有大量的蛋白质、矿物质、维生素等营养元素，对人体健康非常有益。
淡菜常见的食用方式有炒、煮、涮等，十分适合做为一道美食，而且价格也相对较为亲民，是深受人们喜爱的一种海鲜食材。

淡菜是大众化的海鲜品，收成后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰盛的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰盛，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养给予具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

淡菜，中药名。为贻贝科动物厚壳贻贝，贻贝Mytilus edulis Linnaeus、翡翠贻贝Perna viridis （Linnaeus）及其他贻贝类的肉。厚壳贻贝分布于渤海、黄海、东海；贻贝分布于黄海、渤海；翡翠贻贝分布于南海和东海南部。

淡菜不是一种菜，而是一种贝类食物。
因为淡菜属于贝类，是一种常见的海鲜食材，广泛分布于我国沿海各地。
淡菜富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是人们非常喜欢的一种食物。
同时，淡菜的成分也被广泛使用于西药、中药、保健品等领域。
假如你想了解淡菜的食用方法和营养价值，可以参考一些相关的食谱和饮食指南，更好地享受这道美味。

淡菜不是一种菜，而是一种贝类动物，也喊扇贝，是海中常见的食用贝类之一。
淡菜的贝壳呈扇形，壳缘的一端相对较尖，另一端相对较圆，贝壳内有鲜美的贝肉，可以生食或煮熟后食用，是很受欢迎的海鲜之一。
此外，淡菜含有高蛋白、低脂肪和丰盛的微量元素，有益于人体健康。