腊肉和什么炒最好吃？腊肉炒什么菜好吃？
锅里放油将腊肉炒熟，把荷兰豆放到锅里和腊肉一起炒荷兰豆炒熟，腊肉和大蒜炒好食。【食材】大蒜400克、腊肉150克、生抽1大勺、老抽数滴【做法】1、先预备好腊肉和大蒜，腊肉片和姜末也倒进锅中，等铁锅变凉后开盖取出焖好的笋切成细丝，翻炒均匀后出锅前洒进葱花即可和蒜叶炒：将腊肉放进开水锅中煮熟，腊肉可以和尖椒、冬笋、儿菜、花菜、包菜等一起炒，腊肉、莴笋、大蒜、生姜、小米椒/青椒、大蒜叶、生抽做法：
腊肉和什么炒最好食？
答:腊肉应该是南方特色的一种食物，北方人不是常食腊肉，但是腊肉炒和荷兰豆是炒最好食，也是南北方人都喜欢食的一道菜，首先把腊肉切片，锅里放油将腊肉炒熟，然后把葱姜蒜，把荷兰豆放到锅里和腊肉一起炒荷兰豆炒熟，这道菜就做好了。
腊肉和大蒜炒好食。
【食材】大蒜400克、腊肉150克、生抽1大勺、老抽数滴
【做法】
1、先预备好腊肉和大蒜，腊肉是我自己做的，个人比较喜爱食肥一点的腊肉，所以用五花肉做腊肉。大蒜往根剥往外皮洗干净。
2、教你一招腊肉不咸不硬的方法，腊肉可先用水泡上3个小时或者先放进热水锅中煮4分钟，不仅好切了，而且炒出来的腊肉还又香轻易嚼动。
3、将腊肉切成薄片，你看，五花肉切开来好看吧。
青椒炒腊肉
腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好食的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。预备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放进锅中爆炒，味道有点呛。青椒翻炒后，腊肉片和姜末也倒进锅中，加适量的料酒、豆瓣酱调味，因为腊肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了。
食材预备：干笋、腊肉、姜葱蒜、红辣椒、青辣椒
配料预备：食用盐、生抽、食用油
腊肉炒干笋的做法：
第一步：把干笋提前用清水泡上一晚，洗净后进铁锅煮上个2个小时，这样竹笋就是煮好了
第二步：等铁锅变凉后开盖取出焖好的笋切成细丝，腊肉切片备用。在锅中放水，水开，把腊肉放到锅中煮水，这样减少腊肉的盐味，煮10分钟，捞出来洗干净备用。
第三步：热油下腊肉，再加点清水稍微焖一下，待水分干后煸出肉中的油份
第四步：加进姜蒜炒香后再加进洋葱，加进笋丝同炒，淋进少许生抽上色
第五步：加进干辣椒提味，加进盐，翻炒均匀后出锅前洒进葱花即可
和蒜叶炒：
将大蒜切往根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。将腊肉放进开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。锅中放油，下进腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛进盘中待用。锅内再放油，下进干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下进大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。
腊肉炒什么菜好食？
腊肉可以和尖椒、冬笋、儿菜、花菜、包菜等一起炒，完全可以依据个人喜好来决定。腊肉是生活中常见的一种食物，具有特殊的风味，大部份人都喜欢食，但单独食腊肉轻易觉得腻。
腊肉是经过腌制、烘烤或晾晒所制成的加工品，主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、钾、钠等营养成份，在食用上没有什么特殊的禁忌。
食材：腊肉、莴笋、大蒜、生姜、小米椒/青椒、大蒜叶、生抽
做法：
❶腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片(假如腊肉太咸可再焯一下水往除余外的盐分)
❷腊肉放锅中煸炒出余外的油脂（假如腊肉肥肉比较多)加进姜蒜辣椒炒香。
❸加莴笋片翻炒快熟的时候放剩下的莴笋叶和大蒜叶（不喜欢或者没有叶子的可以不放）
❹最后加一勺生抽调味，撒大蒜叶炒匀出锅。
预备食材，蒜苔、腊肉、红辣椒和调味品。
腊肉切片，葱姜蒜切碎，红辣椒切圈备用。
蒜苔掐往尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分。
炒锅加少许食用油，大火爆香葱姜蒜末，倒进腊肉，大火翻炒，加进料酒，多煸炒一会，让腊肉的油脂炒出来。
下进蒜苗，加进食盐、鸡精、胡椒粉、生抽，炒制蒜苔变软，加一点点水翻炒均匀，最后加进红椒圈，即可出锅。
青椒炒腊肉
腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好食的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。预备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放进锅中爆炒，味道有点呛。青椒翻炒后，腊肉片和姜末也倒进锅中，加适量的料酒、豆瓣酱调味，因为腊肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了
用腊肉可以炒什么菜？
用腊肉可以炒下面菜:
腊肉炒葱椒
腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢食的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。
腊肉炒秋葵
腊肉本身的干咸味加上新奇菜的甜甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。
腊肉炒冬笋
冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。不过做菜时要注重炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。