豆腐猪肉丸子的做法？豆腐猪肉丸子是怎么做的？

加进蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。2、在大盆中加进现成的肉末和老豆腐，然后用左手的虎口处挤出丸子并用勺子挑出来下进锅中小火慢炸。3. 煨制进味的猪肉馅倒进豆腐泥中，1、将豆腐、肉馅、鸡蛋、及各种调味料放进大碗中。

豆腐猪肉丸子的做法？

步骤：

1. 清水豆腐切成小块，用勺子压成泥状备用。

2. 猪肉馅放进碗中，加进适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、青葱和姜末，搅拌均匀。

3. 将豆腐泥加进猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，大小适中。

肉丸子豆腐

1.新奇半肥半瘦的猪肉洗净备用。

2.生姜削皮洗净。

3.先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以往除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮往掉。

4.猪肉加进生姜剁碎。加进蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调进了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。

素材：豆腐 1500g、肉末 350g、鸡蛋 3个以及绿豆淀粉、酱油、五香粉、花椒粉、蒜 、姜 、盐等适量。

具体步骤：

1.将豆腐用手捏碎至没有大块,加肉末混合均匀。(肉末以瘦肉为主,少加一点肥肉味道更好。)

2.将其他素材都加进往,淀粉最好过筛一遍,混合均匀。混合完后少取一点尝味道,佐料适当添减。

3.用手捏成一瓶盖大小的丸子。

1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状;

2. 姜切成末;

3. 小油菜氽烫后放盘底;

4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;

5. 捏成丸子，蒸约15分钟;

1、预备所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。

2、在大盆中加进现成的肉末和老豆腐，再加进预备好的葱姜末，然后加进适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精调味，最后戴上一次性手套足够挠拌均匀。

3、往盆中打进一个鸡蛋，挠拌均匀后再按照1:1的比例加进少许干面粉和玉米淀粉，再次挠拌均匀。最后加进少许香油增加香味，然后足够挠拌均匀。

4、把锅足够烧热再加进足量食用油，油温烧至五成热，然后用左手的虎口处挤出丸子并用勺子挑出来下进锅中小火慢炸。5、待丸子炸至定型，用勺子稍加搅动，使其受热均匀；陆续中小火慢炸把丸子炸熟炸透，此时丸子表面酥香金黄。最后用漏勺捞出来控油，装盘后即可开食。

豆腐猪肉丸子是怎么做的？

豆腐猪肉丸子制造步骤：

1. 预备豆腐、猪肉馅、葱、姜。

2. 猪肉馅分两次打进少量水搅拌均匀，加进调味料和豆腐泥，搅拌均匀。

3. 煨制进味的猪肉馅倒进豆腐泥中，打进一个鸡蛋，加进调味料和葱花拌匀。

主料：猪肉馅、豆腐、鸡蛋配料：盐、白糖、胡椒粉、葱姜末、干淀粉制造：

1、将豆腐、肉馅、鸡蛋、及各种调味料放进大碗中。

2、带上一次性手套，用手将肉馅挠匀。

3、起油锅，油温升至5成热时，用手将酱肉馅挤进锅中成丸子形，炸至金黄色捞出。

4、待油温升至8成热时，将丸子重新放进锅中复炸一遍植表面酥脆捞出。 制造要害：1、肉馅要选三分肥7分瘦的口感才好。2、一定要复炸才会将丸子中余外的油榨出，才会达到外酥里嫩的效果。

1.锅中倒进适量清水烧开后放进豆腐焯水后捞出晾凉备用

2.猪肉和姜用料理机打成末备用

3.把姜末放进猪肉中，加进鸡精、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清顺时针一个方向拌匀后腌制备用

4.豆腐用刀切成小块，再用刀面压碎豆腐

5.然后把豆腐放进纱布包上挤往水份，葱切葱花备用

6.把豆腐、葱花放进猪肉中顺时针一个方向拌匀

7.取馅料用手团成圆形大小均等的丸子

8.锅中倒进适量油烧至六成热时放进丸子，丸子顺着锅边下锅炸，等丸子成形后可用漏勺推动，让其受热均匀，颜色也更均匀

9.中小火炸至金黄色捞出控油装盘即可。

豆腐肉圆子家常做法？

原料：老豆腐、肉末、姜、葱、盐、油、料酒、五香粉、酱油、糖。

做法步骤：



第1步、肉末加进姜葱末，酱油，料酒，五香粉，糖拌匀腌制15分钟。



第2步、豆腐捣碎。



第3步、加进盐，和肉末混合均匀。



第4步、锅里热油5成热，揉成圆子下锅小火慢炸。

1.将豆腐用刀按压成豆腐泥，猪肉清洗干净剁成肉馅。

2.小葱清洗干净分别将一根切末，一根切成长段备用，姜切3片预留，再切适量姜末，大蒜往皮后切蒜片。

3.将豆腐泥、猪肉馅放进碗中，加进葱末、姜末、盐、五香粉、鸡精，用筷子搅拌均匀，再放进适量玉米淀粉顺着一个方向搅拌均匀。

4.把拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子，放进盘中待用，提前团好进锅煎时更快、更方便。

5.锅中倒进适量植物油烧至五成热，放进团好的豆腐肉丸子小火煎炸。

6.炸至表面金黄色，然后用漏勺捞出控油，装进盘中备用。

7.锅中留少许底油，放进葱段、姜片、蒜片爆香锅。

8.放进少许蚝油，半碗清水，一点白糖和盐，适量海鲜酱油、老抽，最后加进炸好的丸子，小火炖煮5分钟。

豆腐肉丸子的家常做法？

1. 加进豆腐，肉末，鸡蛋，五香粉至碗中，用勺子把豆腐分割成小的块

2. 戴一次性手套将碗内食材反复挠捏，并加进少量食用油，盐

3. 反复挠捏，直至均匀

4. 锅内烧油，待油热，一手挠肉，挤压；一手用勺子挖出丸子放进热油中。丸子熟后，捞出，待所有丸子都炸好后，再次倒进油锅炸一下，捞出

5. 第五步就是食～可依据个人喜好撒点芝麻。我是配了点椒盐

豆腐肉丸子

豆腐和肉末混合，捏成丸子，或煎或炸都很好食，直接食或者进菜都可以，做好的丸子放冰箱冷冻一些，随用随取非常方便。

原料：肉馅、豆干、生抽、白糖、姜泥、蒜粉、芝麻油、盐、白糖、蚝油、香菇精、胡椒粉、生抽、食用油、鸡蛋、葱花、生抽、水、蚝油、黑胡椒、玉米淀粉、芝麻油、葱花、香醋。

做法步骤：



第1步、肉末先加进生抽，姜泥，蒜粉，白糖，芝麻油腌制10分钟。不要加盐，等豆腐拌进来了一起加盐。