排骨米饭绝密配方？排骨米饭的做法？

【配料】土豆30克、白菜适量、胡萝卜30克、干香菇10克、姜1块、小葱1根。1、排骨洗净、大米泡好洗净、土豆往皮切块、白菜切片、胡萝卜切块、干香菇泡发、姜切片、小葱切花。6、将排骨放进保鲜袋，把排骨放到锅中煎一下，接着倒进葱姜末和海鲜酱油、耗油、盐、味精、鸡精，盐、火麻油、酱油、姜、蒜米、料酒、生抽、冰糖做法1、预备好食材，3、过水后的排骨加进料酒20ml。

排骨米饭绝密配方？

用料：

【主料】排骨100克。

【配料】土豆30克、白菜适量、胡萝卜30克、干香菇10克、姜1块、小葱1根。

【调料】油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、八角、花椒、五香粉适量。

1、排骨洗净、大米泡好洗净、土豆往皮切块、白菜切片、胡萝卜切块、干香菇泡发、姜切片、小葱切花。

食材清单

猪骨 2.2kg 、 米饭 、 生抽 40g 、 老抽 40g 、 料酒 40g 、 盐 、 味精 少许 、 姜 一块 、 腐乳（红方） 1块 、 桂皮 2小块 、 肉蔻 2个 、 香叶 5片 、 八角 3个 、 草果 2个 、 香果 1个 、 白豆蔻 5个 、 砂仁 5个 、 丁香 一小把 、 小茴香 一小把 、 葱白 适量

烹饪步骤

步骤1/7

姜切片，葱白切厚片，猪骨清洗干净。

1、食材：猪肋排300g、小葱1根、姜1小块、蒜2瓣、叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺。2、葱、蒜切碎末，姜切丝，加进叉烧酱，再加进蜂蜜。

3、搅匀后作为酱汁待用。4、排骨用清水浸泡十几分钟，洗往血水。

5、酱汁浇在排骨上，足够用手揉匀，使每块排骨都足够裹满酱汁。

6、将排骨放进保鲜袋，放进冰箱腌制过夜。7、腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放进锡纸。

8、舀进一勺没有吸取的酱汁并涂匀。9、用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。

首先先把买回来的排骨切成块状，在热水中焯上20分钟，捞出后用凉水冲洗干净。锅中放油，把排骨放到锅中煎一下，煎出余外的油，把余外的油捞出。

接着倒进葱姜末和海鲜酱油、耗油、盐、味精、鸡精，调好味道，加进清水，陆续翻炒。

接着在锅中倒进大米，然后放上自己喜欢的配菜，接着把排骨放到上面。最后倒进一些清水，水和米饭的比例是1比1，接着按住煮饭键，把排骨米饭蒸熟。

食材：大米150克，糯米50克，排骨400克，香菇2-3朵，胡萝卜半根、腊肠1根。

调料：盐、火麻油、酱油、姜、蒜米、料酒、生抽、冰糖

做法

1、预备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。

2、排骨焯水，往除血水。

3、过水后的排骨加进料酒20ml，生抽20ml、.火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。

4、起油锅，小火放进排骨煎至两面金黄，加进生姜，蒜米两颗，3粒冰糖，生抽10ml。

5、加进香菇，胡萝卜，倒进腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。

6、腊肠切片。

7、米淘洗干净，依次展上食材腊肠、放生玉米粒。

排骨米饭的做法？

预备食材：

排骨100克、大米200克、土豆30克、胡萝卜30克、干香菇10克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、冰糖5克、姜1块、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根。

步骤

1.排骨洗净，大米洗净，土豆往皮切块，胡萝卜切块，干香菇泡发。

2.姜切片，小葱切葱花。

食材：

排骨1-2斤、米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐（少许），酱油2勺

步骤：

1、排骨斩块洗净，放进清水中浸泡30分钟。

2、葱切大块，姜切片备用。

3、洗好的排骨放进锅中，加适量清水煮开。

4、用勺子撇往排骨上余外的浮沫。

5、放进酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶（暂时不要加盐）。

6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。

7、40分钟后挑出所有调料，加进少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。

1、主料：排骨适量、米饭适量、土豆适量、胡萝卜适量。2、辅料：冰糖适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、香菇适量。

3、做法。（1）排骨冷水下锅焯血末，捞出洗净。（2）锅中放冰糖，炒出糖色，下进排骨，煎出焦糖色。

（3）加进热水，葱、姜、生抽、老抽，搅拌均匀。（4）加进香菇，盖盖炖煮25分钟。

（5）锅中放进大米、胡萝卜、土豆、肉汤、排骨，按下煮饭键。（6）出锅前撒上适量葱花即可开食。

1、主料：大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

2、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上进味。花菇泡水。

3、锅烧热，把大米扔进往小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

4、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注重水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

5、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。

预备素材：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒陆续浸泡，往掉血水往腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇往浮沫，用冷水冲净。

预备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进往翻炒，往掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

排骨饭的做法？

主料：大米适量、 排骨1000克、 洋葱1个、 胡萝卜1根、 黄瓜1根

辅料：酱油1勺、 盐1小勺、 水适量

做法：

步骤1洋葱剥外皮，清洗干净，胡萝卜刮外皮清洗干净，洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁，黄瓜切一指宽的丁备用。

步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同进锅中，小火，让排骨出肉香味，把洋葱和胡萝卜同进排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味。