红烧鸡怎么烧？红烧鸡正确做法？

锅热后倒进菜籽油　　6.放进姜片、葱白和辣椒段爆香　　7.放进鸡肉　　8.翻炒至鸡肉变色　　9.倒进酒酿翻炒片刻　　10.翻炒片刻　　11.倒进红烧汁和生抽　　12.翻炒片刻　　13.加盖转小火煮10分钟　　14.转大火收汁　　15.装盘。

红烧鸡怎么烧？

　　酒酿红烧鸡是个美味的家常菜，鸡肉蛋白质中富含必需氨基酸，有助于保持皮肤光泽和增强皮肤弹性。 家庭聚会的时候，一道酒酿红烧鸡是必不可少的，颜色喜庆，味道咸鲜回甜.鞋展：LV6221716一、酒酿红烧鸡　　主料：文昌鸡半只 菜籽油65g 酒酿100g　　辅料：红烧汁50g 生抽10g 老姜8g 小葱2棵 干辣椒1根　　制造工艺：　　1.文昌鸡洗净，沥干水分，切块备用　　2.老姜切片　　3.葱切葱花，葱白切段　　4.预备好所有食材　　5.开大火，锅热后倒进菜籽油　　6.放进姜片、葱白和辣椒段爆香　　7.放进鸡肉　　8.翻炒至鸡肉变色　　9.倒进酒酿翻炒片刻　　10.翻炒片刻　　11.倒进红烧汁和生抽　　12.翻炒片刻　　13.加盖转小火煮10分钟　　14.转大火收汁　　15.装盘，最后撒上葱花　　16.简单快手又美味的酒酿红烧鸡就做好啦～　　17.肉质Q弹的文昌鸡裹着浓郁的酱汁，带着菜籽油的香味和酒酿的微甜，没有比这更下饭的了!二、照烧鸡腿肉　　主料：鸡腿两个 葱片适量 姜片适量 老抽半勺 生抽一勺 耗油一勺 糖一勺 盐适量　　制造工艺：　　1.鸡腿往骨，用盐、料酒、黑胡椒粒腌制十分钟　　2.老抽、生抽、耗油、糖，加进少许清水调成汁，备用　　3.锅内放少许油，放进蒜片，姜片，煎出香味　　4.放进鸡腿肉，鸡皮朝下　　5.煎出金黄色，翻面陆续煎　　6.两面煎黄后，倒进调好的汁，盖上锅盖　　7.小火焖煮，十五分钟。就好了　　以上就是烧鸡的制造工艺，欢迎弥补，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?

红烧鸡正确做法？

食材清单

三黄鸡（嫩鸡都可以） 2.5斤 、 红柿子椒 半个 、 青柿子椒 半个 、 大蒜 10瓣 、 姜片 8片 、 八角 2颗 、 干红辣椒 3颗 、 蒜苗 一根 、 香菜 少许 、 胡萝卜 少许

烹饪步骤

步骤1/6

新奇鸡剁成块冷水锅放几片姜，放进鸡块烧开关火鸡块洗干净浮末沥水备用所有素材预备一下

步骤2/6

干净锅里倒进油烧热，放进大蒜瓣、姜片爆香倒进鸡块蒜苗头放进一起煸炒

步骤3/6

红烧鸡的正确做法：

食材用料

鸡肉 300克，木耳 少许，

尖椒、干红辣椒、洋葱 少许，

姜、八角、花椒 少许，

盐、十三香、耗油、酱油 1勺。

方法和步骤如下：

1、鸡肉清洗干净，切块起锅烧水，放进鸡块焯水捞出清洗干净备用。

2、起锅烧油放姜、花椒、八角放进鸡肉翻炒均匀放耗油、酱油翻炒均匀。

3、放水、盐、十三香、木耳大火烧开。

用料：光鸡一只；1000克；葱；姜；料酒适量；食用油适量；老抽20克；生抽30克；白糖20-30克

红烧鸡块的做法

1、鸡肉洗净，切块，滴干水份

2、葱切段，姜切片

3、锅烧热放进葱姜爆香，放进鸡块翻炒，加进料酒陆续翻炒

怎样做红烧鸡能使肉质更鲜嫩多汁？

做红烧鸡不如学会做烤鸡！外焦里嫩，表皮焦脆，肉嫩多汁，而且把油脂都烤出来了，对于健身减肥也不会有很大负担！

酒香龙蒿草烤鸡

小草鸡···············1 只(1~1.5kg)

啤酒··············· 150mL

柠檬··············· 1只

粗盐··············· 1 小碗

龙蒿草 ··············· 较多

1、小草鸡洗净往内脏,剪掉脖子以上和 脚爪,切掉鸡屁股。

2、用粗盐均匀地涂抹鸡的外表皮和内 里,淋上适量柠檬汁。

3、预备好适量的龙蒿草折叠填充鸡肚后 放保鲜膜内腌制 3 小时以上。

原料：三黄鸡半只、中芹一把、上海青半斤。配料：干红辣、生姜、蒜、花椒。做法：

1、三黄鸡斩成小块，加盐、料酒、生姜粉、老抽腌制半小时进味后过油备用;

2、将上海青在开水中焯熟（焯水里加盐，以便青菜进味），捞起垫在盘子底;

3、起油锅，将配料在锅中炒香，加进中芹煸炒，再加进炸好的鸡块翻炒。淋些老抽，进味后出锅。不要煮太久答题不易，麻烦点下右上角【称心】以资鼓励，谢谢！！

红烧公鸡的正宗做法？

将公鸡一分为二，洗净后斩块放进盘中，撒上盐、姜片、胡椒粉、料酒挠匀腌制15分钟；

生姜、胡萝卜、干辣椒、大葱切好做辅料；

起锅烧油，将腌好的鸡公肉倒进锅中，中大火炒至鸡肉呈金黄色，水收干后投进辅料，下进豆瓣酱和香辣酱，加进少许八角、小茴、白芷等；

最后投进盐、鸡粉、胡椒粉、配菜即可出锅

用料:鸡1只，冰糖一大块，姜4大片，干辣椒8个，蒜6瓣，老抽4勺，生抽2勺，黄酒3大勺。

红烧大公鸡的做法步骤

1.鸡清洗干净用剪刀剪开， 锅中倒油，油热放冰糖炒糖色，然后加进用料表中量的姜片、辣椒、蒜、生抽、老抽、黄酒，翻炒后倒进砂锅，加适量水，小火烧2小时左右；

2.尝一下汤，加适量盐，过10分钟关火。

食材：鸡公1只、老抽少许、盐巴适量、姜片5片、黄酒少许、葱末适量、花椒适量、料酒少许

具体步骤如下：

1.预备好一只已经杀好并洗干净的鸡公。

2.预备好相关配料，如姜片、老抽、葱等。

3.对鸡公进行大小不一的切块。

4.预备一个锅，烧热后放进油加热。

5.把处理好的鸡块倒进至锅里进行搅拌。

6.要把鸡块煎至两面都变成金黄色。

7.可放进葱末姜片，花椒，盐巴进行调味。

8.加进适量的开水，刚刚好能覆盖鸡块就可以。再倒进预备好的少许黄酒、料酒后，盖上盖子用大火先烧开，接着改成小火闷大约20分钟，再进行适当的调味。