东坡肉的由来？东坡肉来历林语堂？

所以苏东坡的事迹在浙江民间流传极广，苏东坡早年曾在北宋京城做官“苏东坡在贫冷境遇中常亲自煮猪肉与友人共同品味”曾作诗一首介绍他煮猪肉的体会，次年苏东坡奉调回汴京做官。便把猪肉、绍兴酒(黄酒)等送给苏东坡，谁知家人误认为将猪肉和黄酒放在一起煮。用这种方法炖出来的肉格外香醇味美。人们纷纷传颂苏东坡的功德。东坡肉始于苏东坡，苏东坡被贬于黄州时，遂成杭州名菜，东坡肉是北宋词人苏东坡所创制。

东坡肉的由来？

相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。苏轼以身卒之，亲荷畚插，带领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。

苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参与抗洪的百姓。

百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。

东坡肉来历林语堂？

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，经常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来

东坡肉的来历传说故事50字左右？

苏轼(1037—1101)，北宋大文学家，名子瞻，号东坡居士，所以人们都称他苏东坡。因他曾两度做过杭州的地方官，并为当地人民群众做了些实实在在的好事，所以苏东坡的事迹在浙江民间流传极广。至今人们仍称西湖那条湖堤为“苏堤”，相传“东坡肉”的流传还与修“苏堤”有关。

苏东坡早年曾在北宋京城做官，因与当时的革新派王安石政见不同，自动请调到地方做官，1071年到杭州做通判，以后还到密州、徐州和湖州等地当过知州。1079年因所谓的“乌台诗案”受到弹劾，被捕进狱，几个月后被贬谪到黄州(今湖北黄冈)，做了“团练副史”这样一个挂名小官，其实质是流放。在这个时期苏东坡心境之悲凉、门庭之冷落、生活之清苦是不言而喻的，不过那时黄冈一带猪肉比较便宜，苏东坡在贫冷境遇中常亲自煮猪肉与友人共同品味，曾作诗一首介绍他煮猪肉的体会，诗云：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯食，贫者不鲜煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。”可见“东坡肉”的研究工作是在谪居黄州时开始的。

1085年宋哲宗即位，司马光一派重新执政，次年苏东坡奉调回汴京做官，但这时他与保守派在对待王安石新法的积极意义上看法发生分歧，于是再次被贬为地方官。1090年再次出任杭州地方官。那时苏东坡发动杭州数万民工疏浚西湖、修筑湖堤、兴修水利。老百姓为感谢这位太守，便把猪肉、绍兴酒(黄酒)等送给苏东坡。苏东坡则嘱咐家人：把猪肉烧好后连黄酒一起送到工地慰劳民工。谁知家人误认为将猪肉和黄酒放在一起煮，于是产生了意想不到的结果：用这种方法炖出来的肉格外香醇味美，别有一种风味!此事一时传为佳话，消息不胫而走，人们纷纷传颂苏东坡的功德，同时也纷纷仿效他的烹调技法，从此，“东坡肉”也就成了杭州的传统名菜，名扬四海。

相传，东坡肉始于苏东坡。苏东坡被贬于黄州时，马正卿为他购得黄州城东废地数十亩，筑有东坡雪堂，在贫困的生活中，仿制前人的做法改良，将烧猪肉加酒做成红烧肉小火慢煨而成，猪肉色泽红润，汤质稠浓，味道醇厚。此菜在黄州发起，后传至南宋首府杭州，发扬光大，遂成杭州名菜。由于是苏东坡改良而成，被称为东坡肉。

东坡肉是北宋词人苏东坡所创制。

苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡、苏仙[，坡仙，汉族，眉州眉山（今四川省眉山市）人。北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人，苏洵的儿子。

在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将体会写进《食猪肉诗》中。

苏试被降职下派到湖北黄州，百姓为了感谢他的功德送了些猪肉给他，苏东坡收到猪肉后，便让家人将肉切成方块，并用他的烹调方法煨制成红烧肉。

苏轼将东坡肉分送给参与疏浚西湖的民工后，大家都赞不绝口，便以他的名字将此红烧肉命名为“东坡肉”。

东坡肉的来历传说故事源于北宋时期的文学家苏轼。
当时苏轼因为做官不利，被贬到黄州，他在那里做了一道肉菜，这道菜非常美味，后来被称为东坡肉。
据说苏轼第一次制造东坡肉时，因为不小心烧焦了一锅肉，于是他就在赌气中加了糖等调料，没想到肉变得更加鲜美，便此发明出了东坡肉这一经典传统菜肴。

据传说，唐朝时期闻名诗人李白为了讨好好友苏东坡，亲手烹制了一道色香味俱佳的红烧肉，名为“东坡肉”。
这道美食因苏东坡的推崇，逐渐得到人们的认可和喜爱。
东坡肉的烹制方法独具特色，摘用了猪肉五花肉切成米粒大小的块，先用酒、酱油等佐料腌制1天，然后要“炒焦煮透”，再食用。
东坡肉特殊的口感和鲜美的味道，成为了中国菜肴中的美食佳品。