鱼火锅的正确做法？鱼块火锅的制作方法王刚？

鲜鱼片 500克火锅底料适量洋葱、蒜、姜、辣椒等调味料适量牛油或素油适量蔬菜（如豆芽、白菜、草菇等）适量步骤：将其放进火锅中加水烧开，将洋葱、蒜、姜切碎后放进火锅中，加进适量牛油或素油翻炒出香味。鱼头、鱼骨、豆芽、香菜、豆腐、油菜、红薯、生菜、葱、姜、蒜、花椒、自制辣椒酱具体步骤：

鱼火锅的正确做法？

所需素材：

鲜鱼片 500克

火锅底料适量

洋葱、蒜、姜、辣椒等调味料适量

牛油或素油适量

蔬菜（如豆芽、白菜、草菇等）适量

步骤：

预备好火锅底料，将其放进火锅中加水烧开，让其煮沸5分钟左右，使调味料足够化解。

将洋葱、蒜、姜切碎后放进火锅中，加进适量牛油或素油翻炒出香味。

加进鲜鱼片和辣椒等调味料，陆续翻炒均匀。

鱼火锅的做法如下：

食材：鱼头、鱼骨、豆芽、香菜、豆腐、油菜、红薯、生菜、葱、姜、蒜、花椒、自制辣椒酱

具体步骤：

1. 老坛酸菜反复清洗干净，切段，攥掉水分备用。葱、姜、蒜往皮洗净切段儿、切片、切末。

2. 炒锅加进适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉。下进辣椒酱煸炒出香辣味。

3. 下进葱姜蒜、老坛酸菜煸炒，煸炒出酸香味，再加进适量的水，下进鱼头烧开。

4. 大火烧开2分钟后关火，这时锅底料就做好了，鱼头也煮得差不多了，其中一半倒进火锅中，另一半倒进盆中，随时添加，端上桌启动火锅开关就可以开涮了。

5. 在火锅中加进各种食材，如鱼片、豆芽、香菜、豆腐、油菜、红薯、生菜等等。

6. 享用美味的鱼火锅。

鱼火锅可以依据个人口味做出不同的风味，比如添加辣椒、花椒等等。同时，食火锅时要注重食材熟透，避免食用过量，也要注重食材的新奇程度和卫生安全。

下面是一种传统的鱼火锅的正确做法：

素材：

- 鱼片（例如草鱼、鲈鱼等）

- 鱼骨（可选，用于熬制鱼汤底）

- 蔬菜（例如白菜、豆芽、蘑菇等）

- 豆腐（切块）

- 粉丝或米线

- 调味料（例如酱油、蒜蓉、姜片、辣椒等）

步骤：

1. 假如你想熬制鱼汤底，可以将鱼骨放进锅中，加进适量水，煮开后转小火熬制20-30分钟，然后捞出鱼骨，留下鱼汤备用。

素材：草鱼头450g、黄芪30g、枸杞20g、盐适量、青菜500g、腐竹250g、骨头上汤500ml、食用油适量、姜丝适量

制造方法：

1、草鱼头斩块洗净待用。

2、锅内放油烧热，下姜丝炒出香味。

3、放草鱼头。

鱼块火锅的制造方法王刚？

　　鱼块火锅　　用料：　　鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。　　步骤：　　1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔往腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲往鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段；　　2、锅置旺火上，倒进油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放进锅中；待鱼片表面凝聚成形时，速加清水1500克，再放进料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒进火锅盆中，最后撒进油酥黄豆即可上桌。　　小贴士：　　乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

做法步骤：

1· 热锅冷油、到一点点食盐～

2· 放进沥干水份的鱼块、煎至两面金黄～

3· 这样就差不多啦～

4· 盛进碗中～

5· 留底油、放进姜片和红辣椒️～

6· 加进一勺豆瓣酱、翻炒出红油～

7· 再加进一块火锅底料（火锅底料是弟弟从重庆带回来的哦）～

8· 加水、煮沸～

9· 煮的过程中加进一片香叶

一、原料

主料 鱼肉1500克，底料300克

辅料 盐适量， 味精适量， 鸡精适量 ，白胡椒粉适量 ，葱适量， 姜适量， 蒜适量， 葱花适量 ，香菜适量 ，干辣椒适量， 干花椒适量 ，花生（炒）适量 ，老干妈适量

二、鱼火锅的做法步骤

步骤1

素材 用量

茶鱼 500g，葱 2段，姜 3片，生抽 3勺，老抽 2勺，醋 3勺，盐 2勺，白糖 3勺，料酒 2勺，花椒 若干

做法步骤

1.首先将茶鱼处理好，清洗干净，葱姜蒜切好备用

2. 热锅加油，油热后加花椒，葱段，姜，

鱼块火锅

原料：

草鱼1条(1000克左右).鸡蛋1个，色拉油1000-1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。豆芽、白菜、豆腐、海带等。

做法：

1、将草鱼往鳞、鱼鳃、剖腹、往内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。2、将鱼肉斜刀片成薄片，加进精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇往汤面浮沫，滴进料酒往腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放进汤盆里。4、把鱼片抖散进锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加进姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放进色拉油烧至七成热后倒进汤盆里，熬上一两分种即成。

东北鱼火锅的家常做法？

原料：鲤鱼500克。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

做法：

1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用。

2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，加进适量水，将鱼放进锅。