蚝油炒油菜的做法？油菜的做法？

蚝油炒油菜的做法？可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，蚝油香菇小油菜的做法  将烫好的青菜捞出沥干水备用（热水烫青菜，油热放进少许蒜末，爆香蒜末后放进烫好的青菜，翻炒两下即可盛出摆盘备用6.在起油锅，放进香葱末、蒜末、香菇碎（切花刀余下的边角料及香菇蒂）五香粉少许、蚝油一勺、六月鲜生抽一勺7.炖香菇：翻炒几下放进烫过的香菇。

蚝油炒油菜的做法？

油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2.抄油菜时稍微的用开水抄一下，煮过头了不仅油菜会变苦，而且油菜的营养成分随之流 失。

3. 食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破 坏。 4. 食剩的熟油菜过夜后就不要再食，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

油菜的做法？

蚝油香菇小油菜的做法  

1.加少许盐浸泡，可往除农药

2.香菇往根，左右斜着下刀，切花刀，切下的小花瓣（边角料）备用

3.烫小青菜：烫青菜时加进一点儿盐或几滴油，时间不要太久，将烫好的青菜捞出沥干水备用（热水烫青菜，可往除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

4.烫香菇：菌菇类焯水时间稍微久一点，捞出放进容器备用

5.炒青菜：油热放进少许蒜末，爆香蒜末后放进烫好的青菜，翻炒两下即可盛出摆盘备用

6.在起油锅，放进香葱末、蒜末、香菇碎（切花刀余下的边角料及香菇蒂）五香粉少许、蚝油一勺、六月鲜生抽一勺

7.炖香菇：翻炒几下放进烫过的香菇，再翻炒几下，炒出香味后加水，小火炖几分钟，让香菇进味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺🥄放进小半碗清水中搅匀）

出锅摆盘：先把香菇摆在之前炒好的青菜上，再浇上汤汁就好了。

原料：金针菇、油菜。

步骤：

1、金针菇冲洗一下，温水泡发，泡发的水备用；

2、油菜洗净，锅里加进足量水，加盐、油，烧沸后下油菜焯熟，捞出摆盘；

3、锅中烧热油，下葱姜爆锅，下金针菇翻炒，加糖、酱油(蒸鱼豉油)炒均匀，倒进适量泡发水焖煮两三分钟，调进盐、鸡粉、薄芡、香油，出锅倒在油菜上。

怎样做油菜好食十种方法？

1、食材：香菇几朵，小油菜适量，姜末1小匙，淀粉1/2小匙，冷水4大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。

2、香菇洗净往蒂，小油菜洗净2、锅中烧开水，放进香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘。

3、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用。

4、重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒进调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可。

油菜是一种非常好食的绿叶蔬菜，营养丰盛，口感好，菜的做法也很多，比如有蒜蓉炒油菜，凉拌油菜，火锅烫油菜，上汤油菜，金钩炒油菜，油菜水砵菜，油菜末肉丸汤，油菜炒豆腐皮，豉油汁油菜，油菜烩豆腐。

将小油菜剥下洗净，小白菜洗净，蘑菇洗净，切成薄片装进小碗中，切一根火腿，切好放进盛中，切小料，蒜子拍碎切成沫，切小段，食材预备好，下进火腿肠、香菇焯水，捞出控水，凉油下蒜爆香，加进小油菜，大火翻炒，炒至生，下进香菇火腿，加一勺盐、白糖、生抽，大火翻炒30秒，出锅前兑薄芡，淋明油，翻炒后出锅。