清炒莴笋丝酒店做法？清炒莴笋做法步骤？
大蒜切成蒜末备用。加进适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。再加少许盐和鸡精翻炒几秒即可出锅，然后倒进莴笋丝，调和油适量、 姜适量 、料酒适量 、酱油适量、柿子椒适量 、食盐适量 、味精适量步骤11.莴苣洗干净切片，倒进肉片大火煸炒发白，少点几点酱油陆续翻炒1分钟步骤33.倒进莴苣，大火翻炒2分钟加进味精即可清炒莴笋做法步骤？蒜再倒进莴笋翻炒；
清炒莴笋丝酒店做法？
素材
主料：莴笋1根；
辅料：油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量
作法：
莴笋一根，洗净往皮儿，莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅，下进莴笋片翻炒几下。加进适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下进蒜末，蒜香味出来后立马出锅装盘。
食材：
莴笋1个、葱1根、蒜1朵、小米椒3个
做法：
1、莴笋往皮，斜刀切成小块，再改刀切成菱形块。笋片放进碗中加半勺盐，腌制5分钟，倒出余外的水分。
2、油热下葱段、蒜片、小米椒爆香，倒进笋片翻炒均匀，再加少许盐和鸡精翻炒几秒即可出锅，清脆爽口，特殊好食
做法1. 青笋往皮，切丝，洗净沥干备用。
2. 锅内倒油6成热时爆香葱姜。
3. 倒进青笋丝，翻炒。
4. 翻炒至变色，加盐，味精。
5. 出锅。青青的，脆脆的，非常好食哦
原素材：
素材：莴笋300克
调料：盐、花椒粒、鸡精各适量
做法：
1．将莴笋往皮和叶后洗净，切成丝。
2．锅中热油，放进花椒粒炸香，然后倒进莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:
莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。
莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好食。
主料:
莴笋2根
辅料:
调和油适量、 姜适量 、料酒适量 、酱油适量、柿子椒适量 、食盐适量 、味精适量
步骤1
1.莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋食起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用
步骤2
2.锅中油热，放姜片，倒进肉片大火煸炒发白，加点料酒，少点几点酱油陆续翻炒1分钟
步骤3
3.倒进莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟加进味精即可
清炒莴笋做法步骤？
素材：莴笋一根(带叶)
配料：食盐，油，姜，大蒜，干辣椒3颗，鸡精，芝麻一勺，料酒
做法：
1、莴笋头和叶子分开，莴笋头薄皮，叶子切成长的小段，头切成长条状；
2、将叶子和条状莴笋用两个容器分别撒上一勺盐，用手分别揉搓揉搓，直到盐已经进往，叶子里面有水出来；
3、挤干水分，并用清水洗几次，最后挤干水分；
4、取一铁锅，开火，锅水干了倒进植物油，依次加进辣椒、姜，蒜再倒进莴笋翻炒；
5、炒好后加进料酒、鸡精、芝麻即可出锅
1/将莴笋往皮，洗干净备用。将姜蒜、干海椒洗干净，姜蒜切成片状，干海椒切成长段装在碟子里备用。
2/将洗好的莴笋切成片状备用。
3/将锅洗干净，烧大火烧干水接着倒进清油，将油烧滚。
4/接着放进干海椒，姜片，烧大火，待姜片和干海椒变色后则倒进莴笋片。
5/还是烧大火，用锅铲不停地翻炒2分钟左右。用筷子尝试莴笋片是否脆嫩，不宜将莴笋片炒得过熟，影响口感。
第一步：将莴笋叶和皮往掉，切往根部洗净，先斜刀切成大薄片，再切丝，用开水焯过捞出备用。
第二步：蒜头切碎，红辣椒切丝备用。
第三步：炒锅里烧热油，放进蒜头、红辣椒爆炒，然后倒进莴笋快速翻炒两分钟，莴笋炒熟后，加进适量食盐，生抽调味，一盘香喷喷的莴笋就炒好了。
素材:
莴笋 1棵
大葱 1小段
大蒜 2粒
油 1匙
盐 适量
高汤 1匙
鸡精 1小匙
清炒莴笋做法步骤
1.莴笋往皮切片，放少许食盐腌出水分，然后冲洗干净 控水
食材:
莴笋500克、大蒜3瓣一花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙
步骤:
1
莴笋洗净，往皮往叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒
2
莴笋斜切成段
3
切面朝下，切成菱形薄片待用
4
清炒笋尖丝的做法？
主料：笋200克、红椒绿椒少许、香菇5个；
调料：胡椒粉少许、盐、味精；
做法：
1、预备好食材，全部切丝，笋丝焯水沥干；
2、锅底爆油少许，放进香菇丝翻炒，加进红绿椒丝，淋一勺开水翻炒盛出；
1· 把笋尖外壳剥掉，切笋尖丝，把切好笋丝放进小锅中加进淹过笋丝的水，一起煮沸腾，千万中途别打开锅盖，煮好后把水倒掉，笋丝过下水。
2· 炒锅中放进适量猪油，油热开后，放进笋丝大火翻炒几下，放调料，葱段，再炒一两下，即可出锅装盘。
1.
青笋切丝、小葱切段、蒜瓣切片备用
2.
干辣椒切段备用
3.
锅里烧油至8分热倒进蒜瓣、小葱段、和青笋丝翻炒
4.
加食盐一小勺、耗油一小勺,翻炒3-5分钟,再加进小小半勺13香翻炒均匀出锅
1、备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加进１克盐，黄酒和生粉挠匀腌制２０分钟。
2、把胡萝卜往皮。竹笋往壳和青椒一起洗净切成丝。
3、热锅倒油，倒进猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。
4、锅内留油，倒进笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味。
5、再把猪肉丝回锅，烹进少许开水不断的翻炒至熟。