鱼头汤正宗做法炖多久？三文头汤的做法？

15—20分钟食材明细鳙鱼头1个、鱼骨100克、香菜 4根、姜 10g、葱 10g、料酒 8g、鸡精2g、食盐1g、白胡椒4颗、花生油50g鱼头汤最正宗的做法1、将鱼头和鱼骨清洗干净，香菜切段3、锅内加入花生油烧热，继续加入鱼骨煎一下4、将多余油分倒出，煸香葱姜后盛起。放入葱姜和适量热水，鱼头要和葱姜一起煸炒出香味，油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗1根。

鱼头汤正宗做法炖多久？

15—20分钟

食材明细

鳙鱼头1个、鱼骨100克、香菜 4根、姜 10g、葱 10g、料酒 8g、鸡精2g、食盐1g、白胡椒4颗、花生油50g

鱼头汤最正宗的做法

1、将鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用

2、香葱系成结，姜切大片，香菜切段

3、锅内加入花生油烧热，将胖头鱼平放入锅中，两面煎至金黄，继续加入鱼骨煎一下

4、将多余油分倒出，烹入料酒，加入事先备好的开水，中火保持汤体翻滚

5、加入白胡椒，小火慢炖40分钟至汤白味浓，加盐、鸡精调味，出锅后撒香菜即可。

6、鲜嫩的鱼头汤就做好了，快来享用吧。

20分钟

鱼头1个 鱼骨1副 菜籽油适量 葱适量 料酒适量 鸡精少许 食盐3勺 香醋1小勺姜适量

1. 准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。

2. 锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。

3. 放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。

4. 全部煎好后，放入葱姜和适量热水，加盖大火。

炖二十五分钟左右。炖鱼头不同于蒸鱼头，其精髓在于要将鱼头的鲜美和营养物质全部炖入汤中。

炖鱼头汤要准备一只处理干净的鱼头，将鱼头稍稍腌制片刻以去除腥味，鱼头要和葱姜一起煸炒出香味，这样才能炖出颜色奶白味道鲜美的鱼头汤

主料：鱼头500g、豆腐200g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗1根。

准备好食材，鱼头洗净，沥干水分备用，热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅（我一般都是倒入鱼头马上盖上锅盖，一会儿油就不会乱溅了）一面煎到有点颜色了，翻另一面再煎，待两面都煎到金黄色了倒入姜末，蒜末爆香，然后倒入一半的水，将豆腐捏块放入锅中（也可切成丁块儿），放入少许枸杞，这时可以加入少许盐，先给食物入味下，盖锅，待水煮滚后，加入剩下一半的水。

大火煮开后调中低火慢熬十分钟（也可适当增加时间，如十五分钟），待汤色变成乳白状时，汤就差不多可以出锅了，这时加入适量盐（前面有加了少许盐了，要小心咸过头哦），鸡精粉，撒上大蒜苗，营养又美味的鱼头豆腐汤出锅啦！！！！

15分钟

食材明细

胖头鱼鱼头1个、干宽粉条150克、盐适量、老抽适量、生抽适量、花生油适量、姜1小块、味精2克、胡椒粉2克、大葱1根、干辣椒2-3个、白酒少许、青蒜50克、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、香果1个、花椒5-6粒、蒜蓉剁椒1勺

鱼头炖汤的做法

1、粉条用温水泡软，再剪成长段

三文头汤的做法？

1.鱼头一切为二，洗干净，特别是去干净腮，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。

2.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。

3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可。

4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。

纯鲈鱼炖汤最正宗的做法？

1.准备材料:鲈鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。

2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。

3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。

材料:青木瓜肉300克，鲈鱼1条，姜片适量，香菜叶少许。调料:食盐适量。

做法:

1.鲈鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后擦干水分。

2.油锅烧热，下鲈鱼煎至两面微黄，倒入热开水，大火煮开。

3.然后下入姜片和木瓜肉，再次煮沸后转小火煲1小时左右，加食盐调匀。

4.最后放香菜点缀即可。

用料：鲈鱼 1条

辅料：姜片3片，盐2克，糖2克，枸杞数颗，料酒1小匙，小葱1根，

烹饪步骤：

1.鲈鱼清理干净，提前至少十五分钟用姜片、料酒和少许盐腌制。

2.锅中加入油，将鱼煎至两面金黄。

1、材料：鲈鱼1条、海带适量。

2、鲈鱼在锅中煮一下，然后和海带一起翻炒。

3、用炒勺翻炒，不让鱼肉在锅中糊锅，确保鱼肉可以翻炒过程中，炒散。

4、翻炒过程中如果发现有糊锅的现象，可以加入适量的食用油，一起搅拌翻炒。

5、翻炒至鱼肉松散，炒至鱼肉没有水分后即可。

6、炒好后装盘，等待需要的时候，即可在锅中熬汤使用。

1、食材：鲈鱼1条，姜15克，菜2颗，枸杞5克，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许。

2、鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味。

清炖大肠头的正确做法？

清炖大肠头是一道口感鲜嫩，清爽可口的菜肴。下面是一个简单的清炖大肠头的做法：

所需材料：

- 大肠头：500克

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 葱段：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤如下：

1. 准备工作：

清炖大肠头是一道非常经典的家常菜，下面是其中一种制作方法：

所需食材：

1. 大肠头500克

2. 生姜4片

3. 葱段2个

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 食用油适量

天津羊肉头汤的做法？

天津羊肉头汤这样做

1、材料：羊头、香菜、盐、鸡精。

2、羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头。

3、煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。

4、香菜切碎。

5、碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。

6、再加羊血块略煮片刻， 加盐、鸡精调味后，洒入香菜段即可。