清炒茄子家常做法？清炒茄子的做法是什么？

辣椒切段，放进葱花，茄子饮油，放少许盐炒出水分。6、茄子炒蔫，放进五香粉，老抽翻炒。7、放进剩下的蒜片，将茄子洗净两次对切，青椒切成块2，现将茄子切块用水泡一下，将茄子倒进，茄子都瘪了以后加少许酱油，看见青椒快熟了就可以装盘了。2、放进清水中浸泡会捞出后均匀撒上盐，这时预备锅炒茄子了。倒进茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子变软后加生抽，加点水翻炒茄子，不辣的清炒茄子怎么做？茄子一个作料：茄子洗净。

清炒茄子家常做法？

1、 茄子洗净，往皮备用。

2、 葱切葱花，辣椒切段，蒜瓣切片。

3、把茄子用手撕成细条。

4、 中大火，热锅热油，放进葱花，辣椒，一半蒜片，炒香。

5、 放进茄条翻炒，茄子饮油，放少许盐炒出水分。

6、茄子炒蔫，放进五香粉，生抽，老抽翻炒。

7、放进剩下的蒜片，味精，淋少许醋，翻炒均匀。

清炒茄子的做法是什么？

素材，茄子，青椒，食用油，盐，味精，酱油
1，将茄子洗净两次对切，切成5厘米长的条状（和手指差不多粗细），青椒切成块
2，现将茄子切块用水泡一下，可以让茄子不吸油，而且食的时候更滑

3，油烧至6成热，将茄子倒进，烧加点冷水，就炒菜的铲子半铲子水就行
4，茄子都瘪了以后加少许酱油，盐和青椒，稍微炒几下，看见青椒快熟了就可以装盘了。味精看个人口味要不要加

生活小妙招：为了让茄子更快的瘪下来，可以将切好的茄子装进容器中，加进少量食用盐，不断搅拌，茄子会快速瘪下来，利于后期操作

做法步骤如下：

1、首先将茄子往蒂洗净，切成条状。

2、放进清水中浸泡会捞出后均匀撒上盐，（撒盐就是说依据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了！小心咸！）然后待用。

3、大蒜瓣，小葱，红菜椒备用。然后预备好一个小半碗清水加进一勺淀粉，搅拌均匀待用。

4、看见茄子渗出咖啡色水了，用手将茄子水捏出,这时预备锅炒茄子了。

锅热后，放油烧热,倒进茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子变软后加生抽，加点水翻炒茄子，加2-3次水，加水不能多，要不然茄子不好食。

5、然后加盖焖上1-2分钟。

不辣的清炒茄子怎么做？

主材：茄子一个

作料：盐 5克，花椒粒 5克，生姜丝 5克，料酒 两勺，生抽 一勺，老抽 半勺，香醋 两勺，白糖 两勺，干淀粉 5克

做法：

茄子洗净，带皮切成小长条

锅子烧热，先不放油，将茄子条倒进小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些，用盘子盛出

葱姜蒜切末、泡辣椒切碎

清炒茄子丝的做法？

清炒南瓜丝的做法如下：

素材：嫩南瓜;葱;盐;花椒(可不放);油;

做法和步骤：

1、南瓜洗净切成细丝。

2、炒锅烧热，加进少量油，先下几颗花椒炸出香味，加进葱花炒香。

3、下南瓜丝翻炒，加盐调味，爱食辣也可切些青椒。急火炝炒即成。