酸萝卜老鸭汤怎么做?怎么做酸萝卜老鸭汤?
2.酸萝卜洗净切成小块,加进姜片煸炒出香味。放进酸萝卜块煮开。1、预备老鸭、酸萝卜、姜片、葱段等素材。5、加进老鸭块煸炒至变色。老鸭杀好洗净切块放锅里加料酒姜片加热往醒。换小火加调料酸萝卜炖烂即可。1.预备一只老鸭、酸萝卜(自己家泡的)、花椒、老姜、油盐酱醋香叶桂皮等佐料若干;放水只拍老姜放几粒花椒煮水;3.炒好的老鸭放进适量的水(淹过鸭子为宜);将泡萝卜香叶桂皮放进有鸭子的锅中小火慢熬;
酸萝卜老鸭汤怎么做?
酸萝卜老鸭汤是一道营养丰盛的家常菜,制造起来也比较简单。以下是做法: 所需素材: - 鸭肉500克 - 酸萝卜200克 - 姜片3片 - 料酒2勺 - 盐适量 - 水适量 步骤:
1.将鸭肉切成块,用开水焯一下往血水,捞出备用。 2.酸萝卜洗净切成小块,姜片切成薄片备用。 3.锅中倒进适量油,加进姜片煸炒出香味。 4.倒进鸭肉块煸炒至表面微黄。 5.加进料酒翻炒均匀。 6.倒进适量水,放进酸萝卜块煮开。 7.调进适量盐调味,再煮10分钟左右即可。
小贴士: 1.焯水时可以加进一些料酒和姜片,往腥味更好。 2.酸萝卜可以提前泡好,泡发后更爽脆。 3.可以依据个人口味加进一些其它调料,如胡椒粉、桂皮等。
以下是酸萝卜老鸭汤的制造方法:
1、预备老鸭、酸萝卜、姜片、葱段等素材。
2、将老鸭洗净,切成块状。
3、将酸萝卜切成小块。
4、热锅凉油,放进姜片和葱段爆香。
5、加进老鸭块煸炒至变色。
6、加进适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7、加进酸萝卜块,陆续炖煮30分钟左右即可。
怎么做酸萝卜老鸭汤?
1.食材:老鸭一只,酸萝卜若干。调料:油盐酱醋,料酒,姜片,味精。
2.程序:老鸭杀好洗净切块放锅里加料酒姜片加热往醒。再洗干净用大火烧熟,换小火加调料酸萝卜炖烂即可。
酸萝卜老鸭汤怎么做?
1.预备一只老鸭、酸萝卜(自己家泡的)、花椒、老姜、油盐酱醋香叶桂皮等佐料若干;
2.把老鸭切块,用油炒制;酸萝卜切条待用;另一个锅,放水只拍老姜放几粒花椒煮水;
3.炒好的老鸭放进适量的水(淹过鸭子为宜);将泡萝卜香叶桂皮放进有鸭子的锅中小火慢熬;
4.等有鸭子的锅中水要干了,加进另一个锅里的水,将鸭肉煮至易食用就可以出锅了;
5.蘸水:将小米椒、大蒜、姜剁碎加进盐、味精、酱油、醋少许、芝麻油少许,加进半勺老鸭汤和葱就可以开饭了。
主料:鸭子半只、酸萝卜老鸭汤调料半袋 辅料:油适量、盐适量、小葱适量、料酒少许、姜适量
1、将买回来的半只鸭子洗净。
2、剪往翅膀的尖角。
3、将半只鸭子,凉水下锅。
4、大火加盖焯水。
5、捞出冲洗干净,再浸泡10分钟,后剁大块。
6、另起锅,放鸭块,倒进清水,放葱姜,加盖大火。
7、煮沸后,捞往血沫,转小火,加盖炖5~8分钟。
8、预备好:酸萝卜老鸭汤调料。
9、倒进半袋酸萝卜调料。
食材
鸭子 1只 、 酸萝卜 350g 、 泡姜 15g 、 泡椒 15g 、 大枣 5个 、 枸杞 3g 、 葱 3根 、 盐 适量 、 白胡椒 适量
烹饪步骤
步骤1
自家研制的酸萝卜
用料:土鸭半只,酸萝卜250克,大葱4根,姜1块,盐少许,葱花适量。
做法:
1、大葱洗净,切成段,姜洗净,切片,老鸭洗净,剁成块,备用。
2、将鸭肉和大葱,姜片一起放进锅中,加进清水,没过鸭肉,大火煮沸。
3、当水温升高,逐渐沸腾的时候,水面浮上许多血沫,待血沫出尽,捞出鸭肉,备用。
老鸭子、酸萝卜、白萝卜、泡姜、生姜。
1、老鸭宰杀好后,清洗干净。
2、放进汤锅,冷水下锅预备焯水。
3、坛子里捞出酸萝卜,泡姜,萝卜改刀切块,泡姜切片。
4、焯水后的鸭肉倒掉血水,另起一锅水,放进生姜片三五片(不是泡姜哈,泡姜等会放)。
酸萝卜老鸭汤怎么制造?
您好,酸萝卜老鸭汤的制造步骤如下:
所需素材:
1.老鸭一只(1.5-2斤)
2.酸萝卜半个(约500克)
3.姜片适量
4.葱段适量
5.盐适量
制造步骤:
1.老鸭宰杀后清洗干净,剁成块状备用;
2.酸萝卜洗净,往皮切成小块;
1、鸭往掉内脏,清洗干净备用!
2、水开,放进适量的料酒,姜片,鸭子往掉头和屁股,放进往焯水!(鸭头可以放在冰箱冷冻保存,积攒起来,够一盘了,卤了食!)
3、焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!
4、预备好所需的配料:八角3个,桂皮1个,草果1个,花椒20粒,干辣椒1个,香叶3片,生姜切成丝,酸萝卜切成小块备用!
5、把花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,生姜,草果,酸萝卜放进砂锅中!
重庆毛哥老鸭酸萝卜汤的做法王刚?
1、鸭往掉内脏,清洗干净备用!
2、锅中放水,水开,放进两勺料酒,姜片,鸭子往掉头和屁股,放进往焯水!
3、焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!
4、预备好所需的配料:八角3个,桂皮1个,草果1个,花椒20粒,干辣椒1个,香叶3片,生姜切成丝,酸萝卜切成小块备用!
5、把花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,生姜,草果,酸萝卜放进砂锅中!
老鸭斩断泡水里,(大约十五分钟,多换几次水,往掉血水,)大小因人而异,香菇洗净泡发,酸萝卜切厚块,(我是自己泡时就切好的)清洗一遍,往除上面的盐水
2/8捞出鸭肉,滤干水,姜拍碎
3/8取一炒锅点火,倒进滤干水份的鸭肉,放进葱白,桂皮,八角,煸炒
4/8煸炒至鸭肉水份全干,有鸭油冒出
5/8接着重点来了,加进齐鸭块的啤酒
6/8大火烧开,转中火炒干,挑出刚才起往腥作用的葱姜,接着就要转移阵地了
7/8取紫纱锅加适量的清水烧开,下进鸭肉,待水再次烧开后,撇往上面的浮末,轻轻下进香菇,酸萝卜。煲1.5~2小时,再保温半小时。用筷子轻轻能插进往,就好了
8/8依据个人口味,加点盐,调味即可
用料
老鸭
1只(三斤半)白酒(啤酒更好) 150ml酸萝卜 1根(中等大小)花椒 30粒毛哥老鸭汤炖料 1包植物油 150克热水 鸭子量的3.5倍
超简单奶奶味的毛哥老鸭汤的做法步骤
步骤 1
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把处理好的老鸭子,洗干净。直到没血水后,沥干。
步骤 2
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