东北烧豆腐的正宗做法王刚？脆皮豆腐半成品怎么烧？

植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克阐明：水开倒进豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用3.锅中底油，水开倒进豆腐先把豆腐切成厚1cm，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。1.预备豆腐1块2.豆腐切成大小薄厚相当的块3.鸡蛋打散4.玉米淀粉5.豆腐块先蘸淀粉6.再在蘸上蛋液7.平底锅下油，白糖调汁。

东北烧豆腐的正宗做法王刚？

主料：北豆腐300克、大葱100克

调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克

阐明：所有标注“（可选）”用料，请依据个人爱好自由抉择。

制造过程

1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品行量。

食材：豆腐1快，葱段12克，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，盐适量，酱油少许，香菜少许。

1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

2.锅中烧水，水开倒进豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用

3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了

4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒进豆腐

先把豆腐切成厚1cm，长5cm，宽2cm。蒜叶切成5cm的长段。

步骤 2

豆腐煎至两面金黄，捞出。余下的油煸肉糜（肉糜事先用盐，料酒上浆），再当进大蒜叶煸炒一分钟，下豆腐，放少许清水，盖锅盖煮3-5分钟。

步骤 3

开盖，淋少许麻油，装盘即可。一盘香气四溢，绿色健康的小炒完成了！

　　主料

　　豆腐500克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，盐，海天辣黄豆酱10克，老抽少许，生抽1勺，糖少许，水淀粉适量，香油

　　做法：

　　1.豆腐切成块，然后放进盐水中浸泡15分钟。

　　2.大蒜切末，姜1块切末。

脆皮豆腐半成品怎么烧？

食材清单：豆腐500克，香菇50克，冬笋50克，葱10克，姜10克，蒜10克，香葱10克，盐5克，味精5克，白糖5克，蚝油10克，鸡粉5克，料酒10克，淀粉5克，生抽5克。

烹饪步骤：

1.豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放进盘中备用。香菇切条，冬笋切条。

2.葱切沫，姜切沫，蒜切片，香葱切沫。锅烧热下进色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒进漏勺备用。

3.锅中放进清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。锅中下油15克，大火烧至五成热，下进葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。

4.放进蚝油翻炒出香味，加进料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。烧开加进豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅。撒香菜装盘。

1.预备豆腐1块2.豆腐切成大小薄厚相当的块3.鸡蛋打散4.玉米淀粉5.豆腐块先蘸淀粉6.再在蘸上蛋液7.平底锅下油，6成热时一片一片下豆腐煎制。

8.一面煎至金黄，翻另一面煎制。

9.两面煎至金黄即可。

10.预备青红椒切末，蒜切末，香菜切末。

11.将青红椒末，蒜末，香菜末，加盐，海鲜酱油，醋，香油，料酒，鸡粉，白糖调汁，脆皮豆腐蘸汁食即可。

食材明细

北豆腐、鸡蛋、青辣椒、咸菜、蒜瓣、花生油、生抽、白糖、香油、醋。

1、豆腐控干水切大小一致的块。

2、鸡蛋搅拌成液。

3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。

4、油烧7成热，放进蘸鸡蛋液的豆腐块。

5、两面煎金黄出锅装盘。

6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。

7、加进生抽、醋、白糖和香油，调汁。

8、豆腐蘸酱汁食用。

1、将豆腐切成5CM见方的大块.切的时候力度要柔一些.小心不要切碎了.

2、将切好的豆腐块放进装有干淀粉的盘中,用手翻拍豆腐,使淀粉均匀裹住豆腐.注重手要干爽点,否则会粘手,造成豆腐开裂.

3、锅中多放点油.烧至七成熟时,转中火.倒进裹好淀粉的豆腐块.炸时大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会粘在一起了.豆腐块炸成金黄色后捞出.沥往油分摆装进盘中.

4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒进番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧。

5、开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

忻州炖肉罐里烧豆腐怎么做？

丶丶炖肉罐里炖，必须的酱罐里炖，而且必须的加红糖，酱油耗油，药材配料，这就是忻州可能炖肉的过程，至于细及秘方不可告知，。

烧豆腐很简单，笫一，开水烫了，在烫的时候加一点蜂蜜，可以给豆腐上色，然后把油烧到90度，把豆腐放进油锅里红烧，皮面成金黄色及可。

忻州炖肉罐里的烧豆腐怎么做，就这样一个问题接下来由我给大家做一个详详尽细的解首先把做好的白豆腐切成比较薄的片，最好上笼蒸一下，然后用白糖或者红糖或者冰糖在锅里加热熬成红颜色的糊，最后倒进少许开水把糖糊搅成红色的色水，然后把色水抹在豆腐片上再放进油锅炸成红色即可？

1.预备烧肉。

2.将水豆腐切块放进炒锅用少许油煎至两面金黄。

3.将煎好的豆腐装到大碗里。

4.先将烧肉放进炒锅焖炒片刻然后将煎好的豆腐放进，加适量的生抽调味。

5.放进少许水焖煮五分钟，出锅前放些香葱拌炒均匀即可。

6.这款小菜，豆腐吸取了烧肉的肉汁，有着烧烤的香味，烧肉皮经过焖煮口感软滑蓬松。有肉有豆腐，营养不错。

王刚家常豆腐的正宗做法？

锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。倒进热水没过鳕鱼，大火煮开。煮开后，撇往浮沫，倒进一点料酒，一点生抽，放进姜片，转中小火。

放进豆腐，稍煮会豆腐，放进洋葱丝。倒进2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐进味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用

素材

豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

做法

1.将北豆腐放进蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行

3.锅内放油烧至6成热左右，放进豆腐块，煎至两面金黄出锅备用