白木耳煮不稠的原因白木耳怎么煮粘稠？银耳汤怎么做软烂粘稠？

白木耳煮不稠的原因白木耳怎么煮粘稠？2、煮的时间不够长银耳，哪怕你是用冷水泡也比较轻易泡开的，一般银耳需要煮1小时以上的时间，3、银耳是陈年旧货假如食经过了长时间存放的银耳，那么也是不会有胶质出现的哦银耳汤怎么做软烂粘稠？煮银耳之前一定要先把银耳浸泡开，也可以用电炖锅、电砂锅煮银耳汤。因此意见先放进锅里煮半小时，5个小时就可以让银耳汤十分粘稠了。

白木耳煮不稠的原因白木耳怎么煮粘稠？

1、泡发的时间不够长

一般我们购买回来的银耳都是干的，所以在食用的时候一定要经历泡这一关。最好是用温水浸泡，浸泡时间30分钟，然后泡的时候，注重不要根部，把脏东西给往掉。

2、煮的时间不够长

银耳，哪怕你是用冷水泡也比较轻易泡开的，但是在煮的时候却不轻易煮烂，所以我们需要花较长的时间往煮，这样才可以得到比较烂的口感。一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。

3、银耳是陈年旧货

假如食经过了长时间存放的银耳，那么要想煮烂就更加的难了。特别是存放过程中，吸取了比较多的空气，这样造成银耳比较韧性，所以炖煮时间往往需要花更多的时间，才可以炖烂。

4、质量不过关的银耳

一些不良商家为了提高存放率，所以往往会把银耳浸泡硫磺，这样可以延迟保存的时间，假如是这类的银耳那么就算是炖到完全熔化，那么也是不会有胶质出现的哦

银耳汤怎么做软烂粘稠？

银耳是一种能够美容养颜，补气养血，滋阴润肺的美味食物，并且银耳的做法很多，一般人习惯用银耳煲汤，今天我们就一块来看看银耳的功效与作用，银耳莲子汤的做法、银耳雪梨汤的做法、银耳红枣汤的做法，银耳汤怎么做软烂粘稠。

银耳汤怎么做软烂粘稠：

浸泡：煮银耳之前一定要先把银耳浸泡开，一般意见用冷水浸泡，可能浸泡二至四小时即可，而假如是用温水则浸泡一两个小时即可，不意见用热水浸泡，以免影响银耳的营养价值，浸泡好后捞出反复清洗几次。

而且提醒大家浸泡之前要先用剪刀剪碎，然后再放进水中浸泡，这样可以让里面含有的胶质更好的浸泡出来。

煮：大家可以用高压锅，也可以用电炖锅、电砂锅煮银耳汤。高压锅最快速，但是不轻易粘稠，因此意见先放进锅里煮半小时，再解压后煮半小时。而假如是用后面两种，那么一般炖煮4,5个小时就可以让银耳汤十分粘稠了。或者直接就用电饭锅煮，这个方法最为简单灵敏，可能煮一小时就可以了。

银耳莲子汤的做法

1.先把莲子和银耳分别放进水中浸泡，莲子放进清水里面浸泡最少两小时，再往掉里面的莲子心，这样可以降低苦味

2.银耳放进清水中浸泡一刻钟，之后剪掉银耳的黄蒂，再撕成块状，然后将水倒进锅里烧开

3.放进莲子和清洗干净的红枣，同时放进银耳，大火煮开后再煮一个多小时，用冰糖调味即可。

怎样炖银耳又烂又粘稠？

步骤/方式1

泡发时间

干银耳要用温水泡发1小时以上，假如用冷水，就需要泡发3-4小时。只有足够浸泡好了，银耳才能快速出胶。

步骤/方式2

炖煮外形

泡发后，把银耳撕碎，越碎越轻易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。

步骤/方式3

炖煮水量

银耳汤不粘稠最好的方法？

银耳：1朵；红枣：5个；梨：1个；百合：1小把；黄冰糖适量。

步骤1

银耳、百合提前用温水泡发2小时；红枣往核；梨往皮切成小块备用。

步骤2

把泡发好的银耳往蒂，撕成小块。

步骤3

把所有预备好的食材全部放到高压锅，冰糖放适量，再加进没过食材的清水，盖上盖子，大火煮开上汽开始第时间。

步骤4

银耳汤不黏稠就在于煮的时间长短，上汽后大火煮3分钟立刻关火，等高压锅下汽后打开，一锅甜脆脆的银耳汤就做好了！

怎么煲银耳糖水才会有胶？

1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵；

2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加进温水浸泡一小时；

3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进往，加进冰糖和红枣，开大火一起煮；

4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右；

5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好饮了。

要害就是熬之前需要浸泡，小火慢熬，熬好后要焖一会儿。