正宗羊肉馅饺子配方？羊肉饺子馅怎么调？

羊肉1000克、洋葱2个、香油3汤匙、盐适量、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉、十三香1茶匙、1..把羊肉剁成肉馅，拌匀3.碗中加进大葱白，2、香菜羊肉馅：羊肉馅250克，4、然后放进香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香，6、将切好的葱花和姜碎丁放进盆中，二、将姜和大蒜也切成沫状。四、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀。再加进香油、花生油拌匀，1、羊肉大葱饺子馅的做法？

正宗羊肉馅饺子配方？

素材:羊肉1000克、洋葱2个、香油3汤匙、盐适量、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉、十三香1茶匙、

1..把羊肉剁成肉馅，羊肉选用带一些肥肉的，味道比较香，假如羊肉比较瘦，可以放一些猪的肥肉一起剁成馅。

2.羊肉剁好后，加进生抽，老抽，盐，五香粉，拌匀

3.碗中加进大葱白，姜片，花椒，用开水泡10分钟，也可以把这些食材放到锅中煮，把水盛出来晾凉备用，这个水是给羊肉往腥的要害。

4..将饺子馅放在盆内，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋进水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。

羊肉馅饺子配方

1、萝卜羊肉馅：白萝卜150g，羊肉馅250g，大葱50g，生姜20g，花椒水5大勺，生抽2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，盐1/2茶匙。

2、香菜羊肉馅：羊肉馅250克，香菜100克，鸡蛋150克，醋5克，香油5克，大蒜10克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，姜10克，大葱20克，植物油20克。

食材：羊肉馅500克

料水制造：清水1大碗，花椒1小勺，大料1个，小茴香1小勺，桂皮1块，香叶2片

辅料：料水180克，大葱1根，生姜1块

调料：料酒3勺，盐适量，胡椒粉1小勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖小半勺，香油适量，鸡精1小勺

做法：1、制造料水。把料水中的食材全部放进锅里，大火煮开后转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟。过滤掉调料渣，剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。

1、食材。羊肉400克，葱2根（约100克），姜30克，盐、生抽酱油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。

2、选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），搅成碎羊肉馅。

3、将肉馅放进盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀，搅到肉馅发粘。

4、然后放进香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香，再顺时针搅拌均匀。

5、将葱剥好洗干净，切成小段碎葱花；将姜洗干净，切成小碎丁。

6、将切好的葱花和姜碎丁放进盆中，搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。

1.预备好所有的食材。

2.羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加进葱姜。

3.剁成肉泥备用。

4.大白菜洗净进开水锅中焯烫过滤凉。

5.大白菜挤干水份剁碎。

6.然后剁碎的白菜挤干水分备用。

7.羊肉馅中加进盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。

8.肉馅搅打均匀上劲。

9.在把大白菜放进。

10.陆续拌均匀然后淋进香油搅拌均匀成为馅料。

羊肉饺子馅怎么调？

一、先将羊肉切成细小的丁儿。

二、将姜和大蒜也切成沫状，然后放到肉上一起剁成肉酱状。

三、煮一些花椒水备用，等花椒水变凉后，倒进肉馅中。

四、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加进香油、花生油拌匀，最后加进韭黄末和匀即成。

猪肉羊肉饺子馅的做法？

1、羊肉大葱饺子馅的做法：首先把鲜肉剁成肉馅，把葱姜蒜切成碎末备用。然后将葱姜蒜磨与羊肉馅混合并搅拌均匀。然后把盐，料酒，适量的甜草粉墨放进羊肉馅中陆续搅拌。最后把五香面鸡精放进羊肉馅中足够搅拌。

2、羊肉西葫芦饺子馅的做法：先备料，西葫芦擦成丝，把余外水分挤出来。羊肉加花椒水顺时针搅上劲。在馅里加进葱姜末，味精，盐，少许油，生抽，老抽，顺时针搅匀。加进西葫芦，盐，芝麻油搅匀。煮饺子的时候，开三次锅，加三次凉水，再开就好了。

3、羊肉芹菜饺子馅的做法“羊肉剁成肉末状。加进盐、料酒、生抽搅拌均匀。葱、芹菜切小丁加进到肉馅中。饺子包好后，煮熟即可。

　　主料：羊肉500g，猪肉200g，红萝卜500g

　　辅料：花椒20粒，葱适量，姜适量，花生油3勺，香油适量，盐1勺，生抽2勺

　　步骤：

　　1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来。

　　2.冲洗干净后，切小块。

　　3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。

　　4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。

　　5.将小半碗花椒水分5-6次打进肉馅里，边搅拌边打水。

　　打好的肉馅里，加进生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀。

　　6.红萝卜清洗干净。

1/7 预备新奇羊肉，猪肉先切小碎块

2/7 然后用刀剁成馅

3/7 预备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。

4/7 羊肉猪肉馅放进盆中，加进一半的葱碎和姜末

羊肉300克、猪肉120克、茼蒿100克、香葱15克、姜3克、花椒2克、酱油1大勺、香油1大勺、花生油2大勺、白胡椒少许、盐适量

饺子皮素材：

面粉400克、蛋清1个、1克盐、大约冷水190克

做法：

1、将羊肉和猪肉分别洗净切小块。

猪肉的饺子，看看自己喜欢切块的，还是剁馅的，先把猪肉馅放到盆里，放上十三香，放上酱油，放上蚝油，放上葱姜，再放上香油，，最后在放上自己喜欢食的菜，白菜，萝卜，芹菜，喜欢什么菜，就放什么菜，

羊肉饺子，也是一样的，就是羊肉的，多放点水，把肉馅弄的稀一点，好食，

羊肉饺子馅的做法？

把羊肉放在案板上剁成肉末，放在盆中，加进5克盐搅拌均匀，让羊肉吸取盐分。做羊肉馅饺子，最好选用肥瘦相间的羊肉，食起来鲜香味更足。

预备一小根胡萝卜，洗净后用擦丝器擦成细丝，然后再用菜刀剁碎。

肉馅中加进盐以后再加进80克左右的花椒水，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分完全吸进往。想要肉馅更好地吸取水分，一定要先加盐，让肉馅吸足盐分后才能更好地吸取水分。

吸足花椒水的肉馅看起来会非常充足，这个时候再加进5克左右生抽，陆续搅拌均匀。

最后加进少许葱花和姜末，再加进适量胡麻油，用筷子搅拌均匀，羊肉馅就做好了。做羊肉馅饺子，最好用胡麻油来调馅，和羊肉的鲜味非常搭。