爆炒梭子蟹的做法？爆炒螃蟹的做法？
爆炒梭子蟹的做法？花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱、油、淀粉。2、螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干3、锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味4、倒进干辣椒、香葱段，加进糖、盐、胡椒粉、料酒调味7、出香味改小火盖上盖焖2分钟8、最后连汤带香料倒进砂锅中。
爆炒梭子蟹的做法？
原料：大闸蟹
调料：花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱、油、淀粉。做法：
1、将螃蟹洗净往掉心肺腮等赃物再斩大块。
2、螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干
3、锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味
4、倒进干辣椒、香葱段，炒出香味
5、这时候再放进斩好件的螃蟹，不要着急翻动
6、过2分钟待螃蟹凝聚用大火翻炒，加进糖、盐、胡椒粉、料酒调味
7、出香味改小火盖上盖焖2分钟
8、最后连汤带香料倒进砂锅中，可用小火边煨边食，香味无穷
主料：梭子蟹2个
辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克
步骤1.预备好食材
步骤2.香葱切段，预备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖，
步骤3.锅中倒进食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒
步骤4.加进生抽，醋，水，倒进梭子蟹，大火
步骤5.加进盐，白砂糖，大火收汁
1、年糕200g，梭子蟹一斤，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一大勺。
2、处理梭子蟹，往壳，身体切块，大钳子用刀背拍几个口子，食起来方便。
3、梭子蟹肉的部分，均匀裹上淀粉，预备葱姜蒜。
4、起锅烧油，加进梭子蟹，煎至表面微黄，然后加进蟹壳炒一炒，盛出来备用。
5、另起油锅，葱姜蒜倒进爆香。
6、加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、倒进梭子蟹，加进2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，翻炒几分钟。
8、加进开水，放进炒过水的年糕，假如是片状的年糕不用焯了，很轻易熟。放进蟹壳。中小火煮一会儿，汤汁收干后尝下咸淡，不够的话，可以再加点儿盐。收汁捞出！
9、撒上熟白芝麻跟葱花，鲜香无比的梭子蟹就做好啦。
爆炒螃蟹的做法？
1. 先把蟹处理干净，切成4～6块。
2. 起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3. 把蒜饵放进油锅炸至金黄色，捞起备用。
4. 把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵进锅，放进槐盐拌匀即可。
用料：螃蟹 3只，葱 200克，蚝油两勺，辅料：姜5克，蒜2瓣，辣椒2个，
烹饪步骤：
步骤1
螃蟹洗净备用
步骤2
切好姜蒜辣椒跟葱段，锅烧热放油，放姜葱蒜辣椒炒出味道，立刻放螃蟹爆炒一分钟
步骤 3
然后放料酒跟蚝油翻炒两分钟，可以加一点水，最后放上葱段跟半勺盐即可，
炒螃蟹的做法家常？
1· 螃蟹洗净，切块备用
2· 葱，姜，蒜，淀粉备用
3· 下油，油热后螃蟹沾淀粉放进往煎（煎到变色捞出螃蟹）油留在锅里
4· 加葱姜蒜，爆香，然后倒进螃蟹，炒几下加进盐，鸡精，蚝油，酱油，多翻炒几下，倒进半碗淀粉水，盖上盖子中火焖5-10分钟，最后要起锅的时候加进葱
5· 完成啦，开饭啦
爆炒螃蟹的家常做法？
用料:
梭子蟹 4只
姜 1小个
蒜 5瓣
蚝油 2勺
盐 克
小米椒 6个
香菜 5根
爆炒螃蟹的家常做法:
1，螃蟹买回来好过下水，不要把黄色的膏洗掉。螃蟹改刀对半切，蟹腿用刀背敲一敲，裂开点好进味
用料：肉蟹 1斤 ，姜 一大块 ，葱 2－3条 ，蒜蓉 少许、生粉 适量 ，酒 适量 ，上汤 200ml ，耗油 一汤匙、盐 适量 ，糖 少许
做法：
1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。
2、姜切厚片，下油锅，放进姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。
3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖往肺往胃，并削走锋利盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。蟹身斩件，洗净备用。
4、蟹扑少许生粉，预备走油。先放进厚身的蟹钳、蟹身，最后蟹盖，仅熟倒起。
5、锅下少许油，下蒜粒及粗身葱段炒香，将蟹回锅兜炒，加点酒，加上汤、蚝油、盐、糖调味，盖上锅盖焗2-3分钟。
6、放进馀下葱段多焗2分钟至蟹出味。加生粉芡至蟹汁刚好收干包住蟹件即可
食材：金枪蟹3只，圆椒1个，青椒1个，洋葱1个，葱适量，盐适量，咖喱粉适量，红糖适量，生抽适量，料酒适量
做法
1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。
2.螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。
3.热锅下油，待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用。
爆炒螃蟹做法？
用料：螃蟹 3只，葱 200克，蚝油两勺，辅料：姜5克，蒜2瓣，辣椒2个，
烹饪步骤：
步骤1
螃蟹洗净备用
步骤2
切好姜蒜辣椒跟葱段，锅烧热放油，放姜葱蒜辣椒炒出味道，立刻放螃蟹爆炒一分钟
步骤 3
然后放料酒跟蚝油翻炒两分钟，可以加一点水，最后放上葱段跟半勺盐即可，
做法：
1、将螃蟹对半切开，并且留脚前段肉多部分。
2、加适量油，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒。
3、放进酱油、、醋和水，没过螃蟹，翻炒几下，盖上锅盖焖，让螃蟹收汁。
4、收汁时要不时搅拌，最后收汁完成，红烧螃蟹就完成了。
1、做法一：
（1）螃蟹4只，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，淀粉适量。
（2）螃蟹开壳、清洗干净。
（3）清洗干净葱切段、姜往皮切丝、蒜拍碎。
（4）锅烧热放油、爆香姜蒜。
（5）放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色。
（6）取碟子放淀粉、清水、盐拌匀。
（7）放拌匀好的调味料。
（8）放葱翻炒几下、收汁起锅。
2、做法二: