东北大乱炖最正宗的做法？东北乱炖鲤鱼最正宗的做法？

泡白菜300克、泡红椒3个、猪肉50克、白糖适量、盐适量、植物油适量。放进猪肉炒出变色。4、放进泡椒碎炒出泡椒的香味。5、放进白菜翻炒，放少许的白糖、盐调味即可出锅原料:油烧开后把花椒放进锅中，先放进土豆与肉一起炒，把豆角、茄子一起倒进炒一会、再倒进少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。1、切尖椒西红柿备用2、土豆茄子切块3、五花肉切块备用4、切葱姜蒜5、2勺生抽：

东北大乱炖最正宗的做法？

1、素材：泡白菜300克、泡红椒3个、猪肉50克、白糖适量、盐适量、植物油适量。

2、泡椒对半切，泡白菜切成大块，猪肉切片。

3、锅中放进少许的油，放进猪肉炒出变色。4、放进泡椒碎炒出泡椒的香味。

5、放进白菜翻炒，炒至白菜软榻，放少许的白糖、盐调味即可出锅

原料:五花肉，宽豆角,土豆,茄子，粉条，葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。

葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了！肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。

油烧开后把花椒放进锅中，出花椒香味时，进肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放进土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒进炒一会、再倒进少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加进水放进葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖！！等要出锅时放进鸡精就可以了，当然要是喜欢食香菜的，出锅后撒上一些香菜！

做法如下：

1、切尖椒西红柿备用

2、土豆茄子切块

3、五花肉切块备用

4、切葱姜蒜

5、2勺生抽，1勺老抽

6、两勺黄酱

7、锅热下五花肉

8、放进葱姜蒜炒香

9、放生抽 老抽

主料：大头菜200克 土豆一个 西红柿一个

辅料：葱适量

调料：油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 花椒粉适量

东北乱炖详尽制造步骤

1、大头菜洗净用手撕成小块(手撕的比刀切的好食)，土豆往皮洗净切片，西红柿切块，葱花备用

做法：肉皮100克，泡发后切成条。木耳30克泡发洗净，鹌鹑蛋10个煮熟后往掉壳。小青菜150克。清洗干净。

锅中放100克油，生姜葱末油热以后。放猪皮木耳煸炒放料酒30克炒香 放400克高汤放鹌鹑蛋大火烧开，盐15克，把青菜汆进 烧到青菜叶软时放味精，鸡精各6克，撒葱花出锅即可。

东北乱炖鲤鱼最正宗的做法？

1、 (1)原料：鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重)。

2、调料：干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末。

3、做法：1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水，然后用刀在头尾处各切一刀，抽出腥线，切成4-5段。

4、2.锅热倒油，油温7-8成热时先放几片姜，然后放进鱼块煎，注重一面煎成金黄色再翻个煎另一面，否则会把鱼皮弄掉。

5、两面都煎好后将鱼块取出。

6、3.锅中留些油，放进干辣椒、葱姜蒜炒香，放进鱼块，加料酒、生抽、糖、醋、盐，加水刚没过鱼即可。

7、4.大火烧开转中火炖，汤快收干时加鸡精、香菜末。

8、家常炖鱼 (2)一、预备工作。

9、新奇三花鲤鱼一条（2斤）。

10、杀鱼后洗净鱼血、抠净鱼鳃、鱼的内脏只留鱼泡。

东北乱炖鲤鱼的做法步骤

1、正宗乱炖鲤鱼 (1)原料：鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重)。

2、调料：干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末。

3、做法：1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水，然后用刀在头尾处各切一刀，抽出腥线，切成4-5段。

4、2.锅热倒油，油温7-8成热时先放几片姜，然后放进鱼块煎，注重一面煎成金黄色再翻个煎另一面，否则会把鱼皮弄掉。

5、两面都煎好后将鱼块取出。

6、锅中留些油，放进干辣椒、葱姜蒜炒香，放进鱼块，加料酒、生抽、糖、醋、盐，加水刚没过鱼即可。

7、大火烧开转中火炖，汤快收干时加鸡精、香菜末。

鲜鲤鱼一条，北豆腐一块，五花肉1小块。

调料:盐，葱一根，姜，大蒜5~6颗，洋葱半个，黄豆酱，糖，干辣椒3~5根，老抽，啤酒1罐。

开始制造

现宰鲤鱼放进盆中撕往腹内黑膜冲洗干净，烧一锅热水，不用烧开，七八十度就可，将热水淋在鱼身上，用刀刮净鱼身的黏液(这是往腥的要害)，冲洗干净切成段备用。

豆腐切成5厘米左右大块，切厚点，五花肉切片，葱切段，大蒜、姜用刀拍散，洋葱切大块备用。

起锅烧油，油热加进干辣椒、葱姜蒜爆香，下进五花肉煸炒1~2分钟，再放进3勺黄豆酱炒香。

酱料炒香后下进切好的鱼块，倒进一罐啤酒，加进适量清水没过鱼块，加一勺老抽调色，一勺白糖提鲜搅拌均匀，然后将切好的豆腐放在锅里，大火烧开后转小火炖煮20~30分钟。

炖煮30分钟后，依据咸淡加进适量食盐调味，最后开大火将汤汁收至喜欢的浓度即可出锅装盘，一道鲜香美味的家常版东北炖鱼就做好了

原料：松花江鱼1条、豆瓣酱1勺、葱1根、干辣椒2个、八角2个、姜3片、蒜5瓣，料酒1勺，蚝油1勺，白醋1勺，白糖4克，盐8克。鸡精少许

做法:

1，松花江鱼往内脏洗净，并在鱼身上划几刀，方便进味

2，锅中放油，将鱼煎至两面金黄捞出

3，预备葱姜蒜干辣椒和八角，用油炒香

东北大骨乱炖最正宗的做法？

东北大骨乱炖是一道很受欢迎的东北菜肴,下面是它最正宗的做法:

所需素材:

- 猪大骨 1 根

- 姜 1 块

- 大葱 1 根

- 蒜 5 瓣

- 八角 2 个

- 香叶 2 片

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

东北菜乱炖怎么做好食？

主料3人份

蒜片5克

 茄子30克 土豆1个 柿子椒1个 西红柿1个

辅料

食用油5毫升

 耗油5克 水300毫升 玉米100克 鸡粉适量 盐2克

步骤1

1、蒜切片，土豆削皮切块，青椒、西红柿切块

步骤2

2、锅中倒油，加进蒜片，土豆，大火爆香

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

烹调过程：

1. 洗好所有的菜备用。

2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。