煮面可以放鸡精吗？面条怎么做好吃汤面

煮面时要不要放鸡精，我们先了解一下鸡精是一种什么样的调味料。鸡精是一种以新奇鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。适量加进菜肴、汤食、面食中都可以达到提味的效果。不喜欢鸡精味道的，煮面放不放鸡精，一般情状下煮汤面是不需要放鸡精的，放生抽的效果反而会比放鸡精更有味。

煮面可以放鸡精吗？

煮面时要不要放鸡精，我觉得只能依每个人的口味来确定，没有什么硬性规定的。

我们先了解一下鸡精是一种什么样的调味料。鸡精是一种以新奇鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。

鸡精可以用于味精使用的所有场合，适量加进菜肴、汤食、面食中都可以达到提味的效果。鸡精因含多种调味剂，味道比较综合、协调。因其含盐，调味时应注重少加盐。

煮面时，假如放适量的鸡精，会提升口感，增加鲜味。一般是将面条煮好之后制造面汤的时候加进即可。当然了，好着好，恶着恶，不喜欢鸡精味道的，就不必放鸡精了。

煮面放不放鸡精，全看个人习惯吧。

我们家平时老公做饭多，他食饭口味重，所以煮面或者炒菜，各种调料都很全。鸡精当然也是必需品。

像我吧，口味偏轻，也就不会用到鸡精了。

但是鸡精，味精，还是意见大家少食，用上了饭菜虽然可口，但还是要适量才好。

一般情状下煮汤面是不需要放鸡精的，放生抽的效果反而会比放鸡精更有味，更自然。但是对于一些辅料食材比较多的炝锅汤面，出锅前可以加进适量鸡精或者味精提味。

汤面，和拌面以及炒面不一样，拌面是面和菜分开烹饪，拌菜是炒制，放味精，放鸡精，放耗油那是想怎么放就怎么放。炒面在出锅前也可以放鸡精调味。

汤面不一样，特殊是对于辅菜比较清鲜的汤面，其实根本就不需要放味精。比如单一的蔬菜汤面，西红柿鸡蛋面，类似汤面就是食他们的清爽，假如添加鸡精或者味精，在口感上来说无异于画蛇添足。

不过对于煮汤面，放不放鸡精也是因人而异，也要看个人口味。老王在此讲一个事例。

老王老家有个邻居过往很穷，也是上门儿女婿，日子过得紧巴的时候，有时还被女方父母数落。90年代初期他开始做猪头肉生意，在自家的庭院内卤肉，而且批发给饭店，日子开始发迹，90年代中期就盖了相当壮看的楼房！

有钱了之后，这个邻居食饭也讲究了，在一般人看来有点儿不可思议。邻居们茶余饭后都说他在饮稀饭的时候，都会在稀饭里加点儿味精拌拌，不然说饮着没有味儿。这也有可能是这个邻居在展示自己生活的品味和质量，但更确切的说法，这是他个人口味！

除了饮稀饭，他下面条的时候也会放味精，那炒菜就更不用说了。所以那时候他们家味精是食了不少，值得一提的是，那时候鸡精还没有在小镇出现。

味精和鸡精其实都是味素，人工合成提取的烹饪调味品。众所周知的是他们都含有谷氨酸钠，谷氨酸钠就是钠盐，提鲜的东西。

就像盐是百味之王，谷氨酸钠也是盐的一种，只不过是专注于提鲜味的盐。所以放了鸡精，食盐就要相对少放。而鸡精和味精一样，在使用阐明和使用领域上，都适应于汤品和面食，都可以用它来提味。因此在煮面时添加鸡精是可以的。

在认知上，首先被妖魔化的是味精，人们认为多食味精会导致掉头发，导致身体各种疾病等。其实鸡精比味精提鲜的效果还要显著，只不过轻易受潮，而且不太轻易化解。

不意见放

第一，鸡精不是从鸡身上提取出来的精华，而是各种调料配出来的不意见大家多食。

第二，假如想要提鲜的话可以放少量的味精，少量的生抽。

第三，煮面的时候可以打两个荷包蛋这样既有营养又好食。

煮面可以放鸡精，鸡精作为一种调味料，几乎是家里做饭的都会有，特殊是饭店，餐馆，美食摊都会用到鸡精，并且用的量很多，所以你煮面条是可以放适量的鸡精的，但是呢，假如你是给小宝宝煮的儿童面条，能不放鸡精就不要放了，小朋友的味觉发育还不完全，不要食这些调味料