酒酿汤圆是哪里的菜？米酒汤圆怎么做？

滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成，是将糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。把汤圆倒进锅内煮制，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，然后把蛋清慢慢的倒进锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进往，4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，酒酿3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。

酒酿汤圆是哪里的菜？

据悉酒酿圆子是浙江省宁波市传统小食，这种食物以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成，口感十分软糯。

酒酿圆子的主要原料就是糯米、酒酿，这种食物有酒香味，还有糯米圆子软软糯糯的口感。酒酿圆子，是中国江南地区传统小食，是将糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。这种食物在煮的时候，需要水沸之后才可以煮，和汤圆的煮法差不多，等到小圆子浮起来差不多就可以了。

米酒汤圆怎么做？

1、先要预备好现成的黑芝麻汤圆、米酒、枸杞、白砂糖。

2、把水烧开之后加进米酒，煮开后下汤圆。

3、汤圆煮得浮出水面，变大，就阐明熟了，再加进适量白糖，米酒汤圆就可以起锅了。

4、盛进一碗，放一些枸杞再碗里，又养生又可以点缀。这样就完成了灵敏又美味的米酒汤圆。

汤圆 500克

酒酿 约300克

白糖 30-45克

枸杞 20-30粒

酒酿汤圆的正确煮法的做法步骤

步骤 1

烧半锅水，看到锅边冒泡时便可下进汤圆（即温水下进)。温水下进比冷热水下进更适合!

步骤 2

下进汤圆后，盖上锅盖，大火烧开。

食材预备

　　汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。

　　方法步骤

　　1、醪糟和水混合，一起进锅烧至沸腾。(醪糟大约以1：2的比例兑水煮开)。

　　2、水沸腾后，加进小汤圆，煮至汤圆浮起。可以依据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调剂软硬程度，汤水浓稠一点的可以多煮一会。

第一，我们在锅内加进适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加进清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不污浊。

第二，水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

第三，然后把蛋清慢慢的倒进锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

汤圆醪糟做法？

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。

2.蒸锅里展一层蒸笼布，把洗好的糯米展在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。

3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进往，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。

4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，可能3天左右就好了

1、用料：酒酿3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。

2、用厨师机或者搅拌机将冰块打成冰渣。3、冰冻的小汤圆煮好沥干。

4、红糖块加20克水熬制成红糖水。

5、碗中放进冰渣，淋进红糖水，按顺序放进小汤圆，醪糟，枸杞，芝麻，摆上2片薄荷叶即可

做法

食材清单

苹果 1个 、 醪糟 适量 、 汤圆粉 适量 、 银耳 适量 、 枸杞 适量 、 冰糖 适量

烹饪步骤

1/6

汤圆粉加水和成面团，掰成小块搓成细条备用

2/6

锅中倒进适量水，苹果切成小丁和枸杞一起放进冷水中，中火煮开

3/6

水开后转小火，把备用的面团掰成一厘米左右长的小粒扔进锅中

酒酿汤圆有什么营养？

酒酿汤圆是一种传统的中国甜点，以圆形汤圆为主食材，加进以糯米、米酒、红糖、桂花等为原料煮制而成的酒酿，具有以下营养价值：

1. 碳水化合物：汤圆及酒酿中均含有丰盛的碳水化合物，可以为身体提供能量。

2. 蛋白质：汤圆中含有一定的蛋白质，可以促进肌肉修复和营养代谢。

3. 钙：汤圆中含有一定的钙，有助于骨骼健康。

4. 纤维素：汤圆中的糯米具有一定的纤维素，有助于促进肠道蠕动和消化。

酒酿汤圆具有丰盛的营养。
因为酒酿是以糯米或糯米粉为原料制成的，富含淀粉质和蛋白质；汤圆则是以糯米粉和水为基础，营养价值不亚于其他主食，且富含多种维生素和矿物质。
此外，酒酿汤圆中含有丰盛的碳水化合物、脂肪和蛋白质，能够为身体提供丰盛的能量，扶助身体保护正常的代谢功能。
同时，酒酿含有多种氨基酸和微量元素，有助于促进身体新陈代谢、增加免疫力、滋补肝肾等作用。
因此，适当食用酒酿汤圆对身体健康有益。

醪糟汤圆的家常做法？

步骤1

备好食材，汤圆也可以自己动手做，做汤圆的糯米粉要用开水烫，迅速拌匀，趁热揉成面团，这样出来的面皮才会光滑，假如用凉水和面，面会打不上劲儿，最后面皮轻易散。我直接往超市买现成的芝麻馅汤圆和醪糟，家里若有糯米黄酒，用它代替醪糟也不错

步骤2

锅里烧开两碗水，倒进醪糟陆续煮沸，这款醪糟微甜，但芝麻馅里有甜味，刚刚好中和了水分的寡淡，食起来味道不错

步骤3

将汤圆倒进锅中，煮至面皮凝聚，再用锅铲翻动一下，防止粘锅

步骤4

煮至汤圆完全熟透而变大，浮出水面，再将枸杞子洗净，放进锅中略煮1分钟

步骤5

舀起即可装盘食用