葱爆孜然羊肉怎么做?如何做葱爆羊肉,葱爆羊肉片?
切成段- 适量孜然粉(依个人口味增减)- 适量盐- 适量生抽- 适量料酒- 适量姜蒜末如何做葱爆羊肉,葱爆羊肉片?把羊肉暴炒五分钟再放进大葱,等大葱熟透下盐就可装盆。京葱1根、青红椒少量、生姜1小块、鸡蛋1个。食用盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉3克、料酒、芝麻香油、淀粉1勺、食用盐、米醋。羊肉顶刀切片、京葱切斜片、青红椒切片、生姜切片、鸡蛋只取半个蛋清。
葱爆孜然羊肉怎么做?
用料
羊腿肉300克,大葱1棵,生抽1汤匙,老抽1汤匙,糖1小勺,盐适量,胡椒粉适量,料酒1汤匙,淀粉1平匙,小米椒2个,姜2片,孜然粒或孜然粉,食用油
做法

1/8 把羊腿肉切片。
下面是葱爆孜然羊肉的制造步骤:
素材:
- 500克羊肉,切成薄片或条块
- 2根葱,切成段
- 适量孜然粉(依个人口味增减)
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量姜蒜末
如何做葱爆羊肉,葱爆羊肉片?
先把瘦羊肉洗净,切成片状用淀粉,鸡精,米醋,食用油搅拌渗透二十分仲,把大葱切成大片,备好生姜,小辣椒,料酒,耗油,开足高火,把羊肉暴炒五分钟再放进大葱,配上作料,反复暴炒,等大葱熟透下盐就可装盆。
需要预备的食材:羊肉300克。京葱1根、青红椒少量、生姜1小块、鸡蛋1个。食用盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉3克、料酒、芝麻香油、淀粉1勺、食用盐、米醋。羊肉顶刀切片、京葱切斜片、青红椒切片、生姜切片、鸡蛋只取半个蛋清。
做法步骤:
1,先把切好的羊肉用清水清洗两遍,清洗的目的是把羊肉外表洗干净,顺便可以把羊肉里的血水和膻味往除一部分,洗好后把水分挤干就可以开始调味腌制了,先加少许的盐、白胡椒粉、料酒后搅拌均匀,然后加进少量的芝麻香油后向一个方向搅拌搅。
2,羊肉喜香油,所以加香油这步很重要,不能少,搅拌均匀后加进半个蛋清后陆续向一个方向搅拌,加进少量的水后陆续向着一个方向搅拌,把水打进羊肉里面,这样可以使羊肉食起来更鲜嫩,加进1勺淀粉陆续向一个方向搅拌均匀。
3,加淀粉的目的是可以起到保护羊肉的作用,可以让羊肉更滑嫩,最后加进适量的食用油搅拌均匀,加进的食用油可以锁住羊肉里面的水分,然后腌制10分钟左右即可。
4,热锅凉油,油温6成热羊肉下锅,大火快炒,炒到羊肉变色后再陆续翻炒30秒即可先出锅备用。这道菜讲究的是猛火爆炒,火候要大,速度要快,这样才能炒出羊肉滑嫩,鲜香不膻,葱香浓郁,食后回味无穷。
5,锅内加少量的油,油温5成热下姜片炒出香味后,下葱片和配色的青红辣椒片一起炒出香味,香味出来后加少量的料酒后倒进羊肉,接着就可以开始调味,加进少量的生抽增味。少许的老抽增色,适量的盐调味,少量的白胡椒粉,少许的鸡精和白糖,再从锅边淋上少量的米醋和芝麻香油快速翻炒均匀即可出锅转盘。
用料 羊肉片 克 大葱 根 蒜 适量 姜 片 花椒,麻椒,辣椒,孜然 生抽 适量 料酒 适量 葱爆羊肉片的做法 羊肉片用料酒生粉,生抽,老抽,胡椒粉盐腌半小时。热锅到油,下大葱,花椒麻椒辣椒爆香,下羊肉片翻炒片刻出锅,出锅时放孜然。
1、食材:羊肉、秋葵、蒜头。
2、羊肉切粒,用生粉、生抽、孜然粉、橄榄油腌制。秋葵开水焯后过冷河往头往尾切粒。
3、烧热锅倒进适量橄榄油,放进蒜头爆香。
4、加进腌好的羊肉。
5、大火翻炒片刻。
6、调进适量生抽与白糖。
7、再倒进切好的秋葵。
8、炒均匀,最后再调进适量盐即可出锅。
孜然羊肉怎么做好食,洋葱炒孜然羊肉的家常做法?
孜然羊肉是一道口感香辣的美食,下面是简单的家常做法:
所需素材:
- 羊肉片 250克
- 洋葱 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 孜然粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
1、羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克,首先将青红椒切片,羊排肉切片,打一个鸡蛋清,挠-把玉米淀粉,上浆挠匀。
2、四成油温下锅,将羊肉滑熟出锅,装盘备用,锅里什么也不放,加热,加一勺孜然粉,撒点白芝麻炒熟。.
3、锅里下半棵葱爆香,加适量料酒、耗油、老抽、胡椒粉,下羊肉翻炒,倒进孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。
主料:羊腿肉300克,洋葱150克,香菜10克
配料:生姜5克,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,黄酒2茶匙,干淀粉2茶匙,蛋清半个,味精1/4茶匙,孜然粉2茶匙,辣椒粉1茶匙,熟芝麻2茶匙
做法:
1.洋葱切丝,香菜切段,生姜切片。
2.羊肉切大片。
3.羊肉中放进1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清,用手挠匀后腌制5分钟。
4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放进小盘中备用。
5.起油锅,放进羊肉片滑散,煸炒至羊肉表面变色盛出。
6.另起油锅,放进生姜片爆香。
7.放进洋葱丝。
原料:
羊肉500g,洋葱一个,干辣椒适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,蛋清适量,料酒适量,淀粉适量,植物油适量
步骤
1、首先将整块羊肉清洗干净,然后切成两毫米左右的片状,不能太薄也不能太厚,洋葱切块备用;
2、将切好的孜然羊肉放进盆中,然后依次加进胡椒粉,生抽和盐,再放进料酒可以往除羊肉的膻味,打进一个蛋清;
原料:羊腿肉、洋葱、葱、油、孜然粉、生粉、蚝油、老抽、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、羊腿肉往肥肉和筋膜,切薄片,放蚝油,老抽,盐,料酒,生粉,孜然粉挠捏均匀,腌30分钟。
第2步、洋葱切小块。
第3步、葱切段。
第4步、热油锅,把洋葱炒一下。
第5步、放进羊肉爆炒。
第6步、羊肉变色,再撒上适量孜然粉炒匀,这样孜然味比较浓。。(不喜欢的可不放。)
第7步、放进葱段。
第8步、炒匀即可。
阿米葱爆羊肉做法?
食材:羊肉卷500克,大葱两根,姜蒜适量,油盐适量,料酒生抽老抽适量,花椒辣椒微量
步骤:
1.先把羊肉卷放开水中烫熟,烫的时候可以加两三片姜,少放点料酒往膻往腥
2.利用烫羊肉的空,把大葱先切段再切丝
3.羊肉卷烫好后捞出,重新起锅坐油,放花椒辣椒姜蒜爆出香味