薄饼皮的做法？如何做薄饼皮？
1、面粉和水揉成面团用保鲜膜包裹醒20分钟。3、擀成饺子皮一样的面皮。4、把面皮叠起来每张上都刷一层油。5、用手按平用擀面杖擀开正反换着擀边缘也要擀到。擀到8寸蛋糕模底大小时放进展了屉布的蒸锅。用手蘸取余外的冷水进行按压，将面团在手掌中反复摔打，加盐和菜油少许，2、平底锅烧热(不要太热，先在锅的外围摊上一圈，再加进冷水搅拌成面团，口感好4.放进平底锅煎熟，煎一面就可以了5.把饼放在下面做饼底。
薄饼皮的做法？
用料：面粉300克，水150克，油适量
步骤：
1、面粉和水揉成面团用保鲜膜包裹醒20分钟。
2、揪成17克的小团用手掌压扁。
3、擀成饺子皮一样的面皮。
4、把面皮叠起来每张上都刷一层油。
5、用手按平用擀面杖擀开正反换着擀边缘也要擀到。擀到8寸蛋糕模底大小时放进展了屉布的蒸锅。
6、开锅后蒸15分钟即可。
用料：65g水、130g面粉、盐适量、
1、将65g水加进130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
2、等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取余外的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。
3、加进水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
4、倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。将锅烧热，把面团放进手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很轻易揭下。
1、普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时，醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。
2、平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，挠一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行，等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。
3、要害是温度要掌握的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上，第一张可能摊不好，试几张把握到火候就可以了。
如何做薄饼皮？
做法:1.面粉先加进开水，再加进冷水搅拌成面团，松懈20分钟
2.分成6份
3.取其中一块按平，擀成极薄的圆片，饼尽量擀薄一点，口感好
4.放进平底锅煎熟，煎一面就可以了
5.把饼放在下面做饼底，展上各种菜卷起来食，也可以抹上酱料卷起来食
用料：65g水、130g面粉、盐适量、
1、将65g水加进130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
2、等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取余外的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。
3、加进水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
4、倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。将锅烧热，把面团放进手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很轻易揭下。
薄饼的皮是怎么做的？
主辅料：
春卷皮30张、包菜(卷心菜)500克，胡萝卜300克，猪五花肉250克，净加力鱼肉50克，虾仁200克，豌豆苗100克，豆干(豆腐干)200克，青蒜250克，冬笋200克。
厦门薄饼
调配料：
鸡蛋2个，干海苔20克，肉松20克，花生酥、绿豆芽50克，蒜泥、料酒、白醋、味精、花生酥、香菜、香油少许。
1、食材：面粉2斤、油5g；
2、面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。
3、每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。
4、两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。
5、上平底锅，直接放饼，不需要放油。
6、30秒翻一个面。
7、再翻一面时，会鼓出一个大包。
8、用铲子弄出来，把气拍出往。
9、用勺子按着揭开。
10、薄皮饼就可以了，卷菜就很好。
糖葱薄饼皮的做法？
糖葱薄饼皮做法如下：
素材：
- 面粉 250克
- 开水 150毫升
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 葱花 30克
- 食用油 20毫升
步骤：
1. 将面粉、盐、糖混合在一个大碗中，慢慢加进开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉足够吸取水分，形成面团。